Как да туршия риба за суши у дома, hozoboz - ние знаем всичко за храната
Днес е налице нарастващо мода за ориенталска кухня, особено суши. Основната съставка на суши, без да броим, разбира се, ориз - риба. Освен това, се използва като пушени, задушени и пържени, и в сиренето, и по-точно в солта. Ясно е, че в случай на използване на сурова риба не трябва да бъде само добро, то трябва да бъде най-добрият и високо качество. Очевидно е, че не е купил от магазина риба вече е солено, няма да е толкова свеж, както тази, която направи у дома си. Но ние сме тук на всяка крачка podstegayut опасности, свързани с правилния избор на риба и целостта на продавача. Това е, за да ловят риба си посланик на марката винаги е била отвъд похвала, HozOboz решава да посвети следващия си преглед на процедурата е изборът на риба и технологията на неговото правилно осоляване.
храна за оценка
4 точки
Всеки има дълга и добре познат на прекрасните качества на рибата, особено риба сьомга. Тъй като риба съдържа огромно количество ненаситени мастни киселини Омега-3, които са идеално чисти съдове. Освен това има много мастноразтворими витамини от групите A, D, Е и F, както и минерали, основните от които фосфор, флуор, магнезий и цинк. С всичко това риба, при условие готвене без мазнина се усвоява няколко пъти по-бързо от месо, и не се претовари черния дроб и панкреаса. Това е благодарение на тази прекрасна способност е наречен с право риба диетичен продукт.
Съвсем естествено е, че осолена риба не е най-полезен и безопасен вариант готвенето, в действителност вече от името става ясно, че солта в това ястие съдържа повече от достатъчно, и изберете високо качество на риба, като се има предвид липсата на топлинна обработка, не е толкова просто. На опасностите от сол по дълго време и е добре позната. Не е тайна, че да може да се депозира в тялото и предотвратява отделянето на течност, което води до подуване и общ дискомфорт. Що се отнася до качеството на суровините, по принцип е отделен разговор. Въпреки това, ако следвате няколко основни правила при избора и осоляване, рибата може да бъде svezhesolenaya само не не е вредно, но дори полезно.
Как да си купите качествен / прясна риба
За да изберете един наистина качествен риба за осоляване и ецване го правилно спазвайте следните правила:
- Никога не купувайте риба в области от спонтанен търговия. Ние дори не Ви посъветва да го направя на пазара. За да купите риба е най-добре да изберете голям магазин, където оборотът добър и бърз продукт - рибата не лъжа там.
- При закупуване обърне внимание на външния вид на рибата: очите не трябва да са мътни, кожата не може да бъде слуз и кръв.
- За осоляване е по-добре да изберем прясна риба, охладени. Замразеният продукт е много по-лесно да се скрие всички недостатъци, които варират от лошо качество и завършващи със симптоми на заболяването и наличието на паразити. Освен това, замразени по силата на скъпите сортове се таят евтини.
- Ако говорим за опасностите от сол, в този случай, за да се сведе до минимум вреда на организма достатъчно, за да не злоупотребяват с този продукт и се използва морска сол вместо обикновена маса. Какво трябва Bat правилните пропорции за осоляване на риба HozOboz izlozht в неговата рецепта.
Така че, наистина вкусна туршия риба сьомга, просто трябва да се придържаме към рецептата, която имаме удоволствието да представим на Вашето внимание.
Съставки за осолена риба
- Филе от сьомга - около 300 грама.
- Морска сол - 1 супена лъжица
- Захар - 1 \ 2 супени лъжици
Метод за получаване на солена риба
- На първо място, е необходимо да се подготви филетата по метода, описан в тази статия, водач за рязане на риба;
- Моля, имайте предвид, че трябва да се освободи рибата от костите, кожи и дори на корема - така че рибата ще бъдат с еднаква дебелина и равномерно осоляване;
- Филета изплакват в поток от чист студена вода;
- Сега в долната част на малките тавите се налива 1 супена лъжица едра морска сол и половин супена лъжица захар. След това всичко се разбърква добре.
HozOboz се надява, че студено предястие, предлагани от нас ще бъде на бюрото си чест гост, благодарение на изключителната си вкус и ползи, че ако всички тънкостите на готвенето, тя може да ви донесе. Ние ще продължим да експериментират и да се радва да ви предостави цялата най-вкусни и питателни, който поддържа съвременните кулинарното изкуство. HozOboz винаги най-добрия си приятел в борбата за здраве и красота.
Подобни рецепти
Свързани статии