Как да си направим рулата у дома, стъпка по стъпка рецепта подготовка на рула с ръцете си
Как да си направим рулата у дома
Rolls - деликатес, който дойде при нас от Япония. Това представени под формата на ориз ролки с различни пълнежи и увити в Нори (сушени водорасли листове). В момента японската храна е много популярен сред населението и ролките не е изключение. Поради тази популярност, много магазини предлагат да продават всички необходими инструменти и продукти за приготвянето на този деликатес. По-долу ще ви кажа как да се готвя ролки дома.
Rolls, който дойде при нас от Япония, се наричат маки суши. За подготовката ни трябва някои продукти, инструменти и някои свободно време. Време за приготвяне ролки 40-45 минути. По време на този период от време, може да направи няколко порции.
Суши ориз - е в основата на рула. За подготовката на лакомства, специален ориз, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин. С поглед това е един обикновен ориз, който използваме за готвене пилаф или ориз овесена каша, но на вкус и свойства на суши ориз значително се различава от обичайните за нас зърнени култури. Сварено Фиг като определен начин - добавената вода е около 5-6 чл. лъжици ориз оцет.
Следващият компонент не е маловажно - списъци на сухо водорасли. Пуснати на пазара опаковани в чували (обикновено 10 и 20 листа).
И все пак ние се нуждаем от специална оцет ориз, предназначен за приготвяне на рула. Тя продава в стъклена бутилка и е с жълт цвят. Той ще трябва да се импрегнира варен ориз.
Крайният продукт - японската гореща горчица - уасаби. С други думи, тя е зелена паста, на вкус напомня на нашия ад. Но можете да направите, без тази съставка.
Акциите на всеки готвач, който е бил готвене ролки винаги имат соев сос и маринован джинджифил.
Всички продукти за ролки - морски деликатеси и зеленчуци.
инструменти
За да се подготви по-красиви, гладки и плътни ролки имаме нужда от подложка от бамбук (мат). готвач ролки трудно без него.
В кухнята трябва да се пази остър нож. Само с помощта на споменатия кухненските прибори, може да се срязва на равни части.
подготовка
Преди да започнете да се готви ролки трябва да се готви ориза.
- Фиг японски - 250 грама;
- Специално ориз оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 2,5 об. лъжици;
- Сол - 2 ч.л. ..
Получаване: пуснати на ориза в голяма купа и се промива добре за 2-3 пъти (съдовете трябва да се променят няколко пъти). Последният водата в пералната ориз трябва да бъде прозрачен. Фигура обляга върху сито и се оставя да се отцеди в продължение на 60 минути. След като цялата течност се оттича от ориза. Сложете го в тенджера, налейте половин литър вода и се загрява до кипене при максимална топлина. Кук в продължение на 4-5 минути. След намаляване на топлината и приготвят допълнително докато водата се свежда далеч (сваряващ се ориз е необходимо при затворен капак). След отстраняване на коритото от топлината и се оставя на ориз в продължение на 15 минути. В същото време, в купа, разбъркайте оризов оцет, сол и захар. Фигура ние се измести в дълбока купа и се изсипва дресинг. Използването на острието на едно дърво микс и фиг. След ориза се охлади, можете да подготви суши.
Ролки валцовъчни. Аз ще ви кажа как да се готви филе руло със сьомга и краставица.
Вземете една подложка от бамбук и ние го нори лист (гладка страна водорасли трябва да бъде по-ниска). Вземете една шепа ориз и го размажете по Нори до половината (за да разбера с отлично разпределение ръце, навлажнете в оризов оцет). С цел да се приземи на вкуса е по-претъпкан ивица от ориз може да се смазва японски горчица. След ориз се разпределя равномерно върху него се полага краставица филийки ситно нарязан червен и филета от риба (пъстърва или сьомга).
След това трябва да се извива ни ролка. За да направите това, внимателно се повиши постелка с палците си, докато държите плънка, и да започне да се обърне ролка. Но не си струва много, за да компресирате бамбукова подложка като запълването просто започва да пада на ролката.
Нарежете завърши ролката на две равни парчета с остър нож (вие трябва да получите 6-8 броя). Заедно с ролките на масата сервират уасаби соев сос и джинджифил.
Свързани статии