Предишен ◈ Следващото

Как да се готви супа от зеле - рецепти за ястия

И ф - традиционно ястие от руска кухня. Въпреки това, известен и популярен супа в света. Дори Суворов е казал: "Зеле супа да каша - храната ни." Тази поговорка е станал известен, без причина, защото супата започна да ври в България през 9 век, когато Византия е първата подадена зеле. Те са изготвени двете бедни и богати хора. Супата е пълноправен първо ястие по време на пости, тъй като те не биха могли да добавите месо и готвя само със зеленчуци.

Днес има безброй рецепти за супа, но те могат да бъдат разделени на две групи:

  • "Пълното или богат" супа, която традиционно се приготвя в месо или риба бульон с добавянето на месо, бекон и други месни и рибни продукти,
  • "Празно" супа, който се получава само с гъби и зеленчуци.

Как да се готви супа

Независимо от това дали празен или пълен супа, основна съставка, която дава блюдото уникален вкус - зеле. Можете да се готви супа от зеле с прясно зеле - т.нар прясна супа или се готви супа с кисело зеле - тогава те ще бъдат по-нататък "кисел". Как да се готви супа от зеле със зеле? Готвачи препоръчват да се готви супа от следните компоненти:

  • зеле (зеле или пресни)
  • месо или риба (по-добре да се вземе на говеждото гърдите, свинско месо, домашни птици и риба)
  • гъби във всякаква форма,
  • целина корен,
  • магданоз,
  • моркови,
  • подправки (билки, лук, чесън, дафинов лист, черен пипер).

Ако желаете, можете да ги добавите към супата всеки бут. Готвене супа може да бъде не само в коритото, но също така и в саксии, особено значение за получаването на дневна супа, които трябва да бъдат настоя. По традиция се подава супа с картофи на фурна, елда, пайове, пай или пайове, пъхна предварително крем мастни или крем.

Тайните за това как да се готви супа донякъде. Ако решите да се готви на пълна супа, месото трябва да бъде много внимателно почистени и нарязани на малки парченца, така че да е добре сварени. Прясно зеле нужда да фино котлет и кисело зеле - малко изцеден сок. Останалите зеленчуци нарязани както е посочено в рецептата. Когато се готви супа, а след това имайте предвид, че киселото зеле се поставя в студена вода или бульон, и свеж - просто потопени във вряща вода, защото подготовката на прясно зеле по-малко от кисел. Ако имаш много кисел кисело зеле - не се отчайвайте. И все пак, вие ще бъдете в състояние да се готви вкусна супа. Просто заменете част от прясно зеле, но киселото зеле, добавете към супата в началото на готвенето, и чист - след варени месо и картофи.

Зеле супа с прясно зеле

Зеле супа с прясно зеле се готви много просто. За да се подготви зеле супа ще ви трябва:

  • говеждо месо с кост - около 1 кг
  • Морковите - 2 броя
  • лук - 2 броя
  • Картофи - 4 - 5 броя на малък размер
  • зеле зеле - 300 - 400 грама
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици
  • магданоз, копър, дафинов лист, черен пипер, чесън, сол - на вкус

Такъв брой продукти, предназначени за 2.5 литра кипене. По време на подготовката ще отнеме 40 минути, без да броим времето на бульон готвене. Сега сте готови да отидете.

  1. Първото нещо, което се готви супа. За да направите това в тенджера добавите месо, една цяла глава лук и цяла моркови, добавете дафинов лист и черен пипер. Напълнете месо и зеленчуци с вода, сол и се вари внимателно в продължение на около 2.5 часа, при разбъркване и отстраняване на пяната.
  2. След като чорбата ще бъде готов, отделяне на месото от костите и хвърлят зеленчуци.
  3. Прецедете бульона и се върнете към нарязани на парчета месо.
  4. На следващо място, фино котлет лук и чесън. Fry в растително масло, доматено пюре и добавяне на лук и чесън. Passiruem разбърква около 5 минути.
  5. По това време, търка морковите на ренде груби и го добавете към тигана.
  6. Shinkuem зеле и го изпраща в тиган.
  7. Гарнирани с малко количество бульон зеленчуци. Сол и къкри за 10 минути.
  8. След това, полученият разпространението превръзка в тенджера с бульон и разположен на средна температура.
  9. Добави към нарязани зеле на малки парченца картофи и зеленчуци.
  10. Сол на вкус и варете в продължение на около 15 минути, докато картофите са нежни.
  11. Ние даваме на супа влеят в продължение на 15-20 минути и си супа от прясно зеле готов!

Сдз се различават незначително от кисело зеле или кисело супа за готвене чрез варене на прясно зеле. Вие ще трябва същото количество храна на същото количество течност. Но вместо да се прясно зеле кисело зеле. Преди готвене разпространение кисело зеле в гевгир и даде да се отцеди саламура, ако е необходимо, измийте зелето под студена течаща си vodoy.Kogda бульон е готов, той се пропусне изцяло кисело зеле, а след това нарязано месо zazharku, картофи и зеленчуци. В противен случай на процеса на готвене не се различава от тази, описана по-горе. След готвене зеле супа дам да го варят в продължение на половин час и да служи! Понякога домакини предварително задушени зеле преди готвене на супа, но това не е задължително. Вкусна супа, получена с добавяне на пушени меса, месни консерви или гъбички.

супа дневни

Говорейки за супа, да не се докосват популярния си вариант - супа дневни или задушени. Съставките в този случай са еднакви. И те трябва да бъдат подготвени, както следва.

  • Сварете бульон.
  • Докато месото е готово, задушено зеле къкри 2 - 3 часа път с добавяне на приблизително в средата на доматеното пюре.
  • магданоз корен пренесен в растително масло, прибавяне на останалата част от доматено пюре.
  • В бульона на кипене добавите задушени зеле, магданоз, месо, подправки и оставете да къкри супата за около час на тих огън.
  • След това изключете и хладно супа при стайна температура и след това да ги премахнете, за да студен ден.
  • Преди подаване на тази супа, което трябва да се нагрява в пещ или върху печката.

Ежедневно супа се различава от класическия сладък аромат на зеле и необичайно червено. По желание можете да добавите към супата с печено брашно. Желаем ви успех кулинарни експерименти и добър апетит!

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!