Как да растат гъби в буркан три-литров
С пристигането на студено и дъждовно първата слана гъба сезон обикновено свършва. И малцина знаят, че в природата съществува зимата гъби - зимна припънка (flammulina кадифен). Това е разбираемо, добре, който отива в гората да берат гъби след замръзване! Но за събиране на зимни гъби могат да бъдат не само в гората. Японците са първите, които растат зимни оценки на място, поставяйки расте в промишлен мащаб от средата на 50-те години. Към днешна дата, производството на зимния Armillaria ангажирани в някои страни в Югоизточна Азия, се правят опити да се отглеждането му в Украйна, Беларус, България, Молдова. Зимни оценки на място има висока хранителна стойност, съдържа витамини В и С, е богата на протеини и има способността да синтезира биологично активни вещества. От съдържанието на минерали и микроелементи, надвишава зеленчуци.
Зимните оценки на място може лесно да се отглеждат в домашни условия. Когато изкуствено отглеждане на зимен Armillaria използва като субстрат слънчогледова кора, слама, елда люспи, дървени стърготини, дървени дървета. Ако използвате дървени стърготини, предимство се дава, за да останете в леглото в продължение на шест месеца или една година. След това избраната субстрата се смесва с добавки, които се използват като царевични кочани, трици, пивоварни зърно. Получава се субстрат за 20-24 часа съхраняват във вода, филтрува се и се пълни в конвенционални една и две литрови стъклени буркани, не повече от половината от обема. Банките затворени вата-тапи или капачки, в които две centimetric правят предварително определена пролука. Банките попълнено субстрат се пастьоризирани 1.5-2 часа в тиган на вода при ниска температура. Процедурата се повтаря на следващия ден или два. След това, в охладените бурканите засадени гъби.
Банка с покълнали гъби
Във всеки буркан, предварително промита с ръце, поставени няколко парчета пюре посадъчен материал отрязани от мицела. Jar се запечатва и се поставя в помещение с температура не по-ниска от 20-24 градуса. След 20-30 дни мицелът расте. По време на кълняемост мицел не изисква осветление. След кълняемост, банките могат да бъдат пуснати на перваза на прозореца, ако това не е от северната страна, трябва да се направи малко засенчване. Когато гъбите започнат да излизат от банките, е необходимо да се увие шията с дебели банки хартия на височина 5-10 см. Това се прави с цел да се гъби се държи вертикално, простираща се от банките. Периодично омокрящи картон и пръскане от Аерозолна капачка гъби поддържат висока влажност (85- 95%), което е много важно в този етап.
Когато гъбите напълно от банката, банката освободен от чембероваъчната и нарязани гъби. Полученият добив е 25-30% от теглото на мокро субстрата. Банките с подложката е затворен отново и донесе на остъклен балкон. 7-14 дни, за да започне втората вълна на гъби.
Доста по оригинален начин предложи Донецк университет доцент Л. Filchakov за отглеждане на зимна Armillaria. Обикновена тиква се използва като хранителен база. Чрез една малка дупка в тиква, поставен в няколко парчета от мицела. Тиквата се оставя на топло място, покрита дупката с целофан. След 25 дни, тиквата се поставя в влажен и хладен стая. Излюпени наченки плодни тела на гъбата ще се виждат в тиква като точки. Възрастните гъби са отрязани, когато гъбичките капачка става плоска и подножието още не е започнала да потъмнява. Зимните оценки на особено вкусна, когато за разяждане и се използва за пържене и осоляване.
Свързани статии