Гъска пълнени с картофи - рецепти за ястия
Goose с картофи, бекон и подправки
Това ястие за ежедневна меню не е подходящ като гъска готви за дълъг период от време. И за празниците - като например Нова година, Коледа или Великден - това, което имате нужда.
За готвене на пълнени гъска, ние трябва:
- гъска - 4,5 кг;
- бекон - 100 г;
- Картофи - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- подправки (градински чай, чубрица, мащерка) - 1-во лъжица;
- лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
- мляко и сметана maslitse - 50 д;
- малко сол и черен пипер.
Процесът на подготовка просто ястие, но е необходимо за печене на много време. За да се подготви да се избира най-малкия труп. За да започнете да я изкорми, запазвайки от вътрешностите, извадете всички мазнини от вътрешната страна, и внимателно измити трупа с топла вода.
Докато гъска капе, нека подготовката пълнене. Почистете картофите, нарязани на половина и се вари леко prisolit вода. Мнемоника картофи, добавят мляко и масло. Чистите и ситно се рушат лук, хвърляне в коритото на бекон и нарязани свинско, когато става кафяви, то разстилат върху чиния. В сланина се запържва ситно нарязан лук, докато zolotinki. Разбърква картофи, лук, бекон, мляно подправка смес мащерка и градински чай.
Труп трият сол и черен пипер, пикантен вкус за вътрешно поръсена лимонов сок. Плънка попълнете трупа, зашийте отвора. За да труп не губят форма, крака и крила се свързват кулинарна тема. Сега често се пробива настръхва разклона за мазнината капе през дупките, а кожата при печене не се пръсне.
Готвене дълбоки форма труп, предвидени обратно надолу и поставени в купа (200 ° C). След половин час температурата се намалява до 160 ° С за 40 минути и се пържи. След това ние се обръщаме над трупа на гърдата, отопляем с вода мазнината и се пече още толкова.
Заедно с гореща гъска в отделна тенджера, готвач вътрешности за сос (ние само трябва бульон).
Когато една гъска как да се изпекат, да вземе и да го се оттича от картер масло в тенджера. Там също се добавя брашно, половин литър бульон и подправки на вкус. Сместа се довежда до кипене при непрекъснато разбъркване с нея. Когато сосът се сгъсти, изключете котлона и да го излее в сос лодка.
Гъска нарязва на порции и служи с готови сос. Насладете се на всички на хранене!
Свързани статии