Да се научим да се готви твърдо сварени яйца
Тъй като яйце - съединение "две един" много трудно да се постигне при получаването на желания вкус двата компонента. В крайна сметка, това, което е добро жълтък е лошо за протеина, както и обратното. Но все пак можете да се готви усилено варено яйце и да получите вкусна продукт, ако знаете рецептата и да се придържат към много прости правила.
Не приемайте все нови и нови-снася яйцата, се опитват да използват старите, тъй като техните "остаряване" е налице съдържание изсушаване и формира малък въздушен джоб. Когато готвенето е направено правилно, въздухът излиза от нея през обвивката на своя естествен начин, а не "експлодира" яйцето вътре. Пресни яйца са днес, а старият - 3-5 ден. Как да се провери за свежест? Спускана във водата. От страна виси прясно яйце (той дори не джоба на въздуха), а старото виси вертикално (надолу тежък край).
Как да се готви твърдо сварени яйца
Продуктът по време на готвене, че не се спука, и водата, необходима за сол капките в нея малко оцет. След това можете да се готви твърдо сварени яйца. Полагане им в студена вода и само в един слой без плътно си страни контакт. И не пощади водата. Обикновено, при висока температура на кипене мехурчета показват, че причиняват яйца "скачане" над коритото. Но вие трябва само цели черупки. Ето защо ги сварете в умерен режим, така че не скочи. Не забравяйте, прегряване и твърде дълго кипене просто "шлаки" целият протеин протеин, което го прави по-малко гума. А жълтък същото при висока температура става твърде неприятен лошо миришещи сероводород продукт поради сложните химически трансформации. Ето защо, ако искате да се готви вкусни варени яйца, не забравяйте основното правило - препаратът не се нуждае от тях, за да прегрее.
Необходимо е да се изчака, докато водата идва да заври, след което изключите печката. След това е необходимо, за да затворите тенджерата с капак и оставете на тестисите "domlevat" в топлата вода в продължение на петнадесет минути. Чрез поддържането им в кипяща вода охлаждане, ще създадете идеалните условия за продукта, е достигнал вкус баланса на две от неговите съставки. Това е как да готвят твърдо сварени яйца трябва. Това е последвано с лъжица, за да ги прехвърлите в ледената вода, така че те да могат лесно и най-важното, красиво чиста. Защо е толкова влияе на варени яйца? Фактът, че водата на лед във вътрешността на горещ продукт създава пара, която позволява твърде лепкава мембрана по-лесно да се отлепи от самия протеин и се привърже към обвивката. След десет минути трайно тестиси в малко вода с лед, лесно можете да "obstukivaete" им в цялата област и деликатно освободен от лопатата.
Прибрана и вече обелени яйца могат да се съхраняват в хладилник. Но това е желателно, че те лежаха в студена вода, която трябва да бъде заменена периодично. Икономичен домакини склад за бъдеща употреба могат да бъдат приготвени яйца, ако ги поставите във фризера. Между другото, замразени неговото качество на продукта абсолютно не се губят - същите седемдесет калории, както и ценен протеин. Сега, че знаете как да се готвя яйца е необходимо, за да се подготви вкусно ястие.
Свързани статии