Зур Белиш - голям печен пай от безквасните тесто с различни пълнежи - ястие татарски и башкирски кухня.
Реших да направя първи път с пиле и ориз. Оказа се, страхотно! Искам да споделя с вас.
Тесто Имам много вкусни маслени бисквити, защото - топи в устата.
Тесто. 2 чаши брашно, 1 яйце, 200 г масло, маргарин (размеква при стайна температура), 150-170 грама мастен дебелина крем, 0.5 TSP сол, 2 супени лъжици захар.
Аз месят тестото. Омесете за дълго време не е необходимо. След като имате повече или по-малко хомогенна консистенция и достатъчно. Ние изпращаме тестото в хладилника в продължение на 3 часа, за предпочитане през нощта, това, което биха искали да бъдат замразени.
Традиционно цур Белиш е мазнини месо - агнешко, патица, гъска. Но аз имам сега е пиле, а дори и без кожа, защото кожата точно като хрупкави хрупкави, а не варени или задушени. От подправки - готов микс "Италия" - ". Други" червен пипер, черен пипер, зелен лук и т.н. Какво е включено в. - не е ясно, но мирише изненадващо! Дори и добавете чесън, не, какво би този аромат не се прекъсва. И сол, естествено. От кожа и кости силна отвара бульон.
Разделете тестото на 2 части - около 3/4 и 1/4. Разточете по-голямата част от тестото на кръг с диаметър по-големи тигани. Тестото е много богат, така че е по-добре да ставам филма храна, силикон мат, хартия за печене, какво би било по-удобно да се премести на тест слой в тиган. Поставете долния слой (1-1,5 cm) до половината пропарен ориз. Моят ориз е варено, аз го слагам, макар че той не е прав. Но не изчезне като добро.
Бульон Аз варени в деня преди, така че е хладно и престоява една нощ. На тлъстина да бъде отстранена лък бульон Passero (2 средни лук), смесете го с пилешко месо и въведена в торта. Ръбовете на тестото се повдигат.
От втория парче тесто се разточва питка малки предварително otschipnuv малко парче тесто върху корковата тапа. Завършваме тази част от тестото за пай и zaschipyvaem ръба. Кой знае колко красиво - красиво zaschipyvaem, които не могат красива - аз zaschipyvaem. В средния пръст направи дупка и го включете с предпазител. Можете да смажете повърхността с бити яйчен жълтък или масло. Аз този път не смазани, защото Счита се, че тестото е доста мазнини.
Ние изпращаме торта във фурната на 200 градуса. За тортата винаги трябва да следват. След като най-кафяви - покрийте с фолио. Белиш пиле аз изпечен в продължение на 1,5 часа. Някъде в час отгоре и отдолу торта запържва.
Сега тя трябва да се отстрани, свалете капачката и се изсипва в кипяща супа дупка - колкото искате. Изкачих се малко - някъде с половин чаша. И изпраща обратно тортата в dopekayut на фурната.
Ето едно ароматно и сочно цур Белиш оказа!
Изрежете с нож покрива тесто, лъжица плънка се разлага на плочи. Пилешки бульон в купа след това в много удобен.
Агнешко цур Белиш справил добре. Овце и картофи, нарязани на парчета, любим овкусени с подправки, лук, смесени с Пасажираните пуснати на тестото.
Просто се пекат пай трябва да бъде по-дълъг - 2-2,5 часа. Zurbelish с агнешко и картофи - всичко е приказка.
И накрая, какво ще се почувствате по-добре за националните цветни ястия - башкирски пейзажи ме вземат това лято на брега на река Бяла.
Свързани статии