Експерти от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и учени от университета в Калифорния са предоставили нови доказателства, че цветът на домати е важно за предотвратяване на признаците на преждевременно стареене.
В изследването са участвали 21 здрави мъже и повече жени на възраст от 45 до 76 години. Една трета от тях в продължение на месец в главното меню се показва червените домати, една трета - жълти, а останалата част - портокал мандарини. Стандартни участниците обяд се състоеше от френски хляб, салата зеленчуци, подправена със зехтин или доматен сос.
Водещи резултати подмладяване показаха втората група от индивиди. Всички те изглаждат фините линии и дълбочина е била средно 40% по-малко. В този случай, по-възрастният мъж е бил, който използва жълти домати, по-голямата анти-стареене ефект. Всички тези продукти имат ликопен ензим, но в различни количества и молекулни форми. Въпреки това, повечето от активното вещество в доматите с кожата и плътта е жълто, каза rekovoditel работа Бети Ишида.
Освен това, домати жълт богат търси като тетра-цис-ликопен, за разлика мандарини и червени домати. Това каротеноид пигмент, който определя цвета на плодовете, отдавна е известен от много полезни свойства, включително възпалителни и антиоксидантни свойства. Но в този конкретен биологични структури тя има най-анти-стареене ефект. Между другото, за чистотата на експеримента, учените изгонени от доброволец храна чили сос и бобови, тъй като те също имат антиоксидантни способности, които водят до образуването на свободни радикали - главните виновници за стареенето.
Свързани статии