история Аспик датира от времето, когато заможни домове във Франция, варени, обилни супи за големи семейства. Подхранващ бульон се получава поради hryaschik и кости. В 14-ти век се счита за недостатък, тъй като супа охлаждане поема вискозно гъста консистенция.
Френски готвач в съда изобретил рецептата, при което плътността на супата се е развила от липса на достойнство. Хванати за вечеря игра (заек, телешко, свинско, пилешко) в гърне. готов месо изкривяване на с дебел крем е добавен бульон и подправена с подправки. След това се почиства в студа. Желе месо ястие се нарича "желирано месо", което в превод от френски означава "желе".
Подобно на желе се появи в Русия
В Русия, имаше версия на "желирано месо" и го нарича "желе". Желе се охлажда, студено. Месни бележки от маса на майстора да навлиза в едно гърне веднага след обяд храната. Кук разбърква меса и пилешко месо за овесена каша състояние, е била оставена на хладно място. Това ястие не може да изглежда апетитно, така че го е дал на работниците, спестяване на храна.
През 16-ти век в Русия е бил доминиран от френската мода. Обезпечени и богати господа, заети в робот детегледачки, шивачи, готвачи. Кулинарните постижения на французите не се колебайте да се "желирано месо". Опитните готвачи чревоугодници подобрена версия на руското желе. Те добавя към аромати бульон избелване (куркума, шафран. Лимонови кори), които дават на съда с приятен вкус и прозрачен сянка. Невзрачни вечеря за работниците се превърна в една благородна "желирано".
И обикновените хора предпочитат пача. Bland дегустация желе отнема по-малко време, за да се готви и да изисква минимални разходи. Днес "желе" се приготвя най-вече от свинско, телешко или пилешко.
Съставът и калорийното съдържание на мускули
Химичният състав на пача невероятно разнообразие от витамини и минерали. В Алуминий, флуор, бор, рубидий, ванадий - микроелементи включени в желирано. Калций, фосфор и сяра съставляват основната част от макронутриенти. Аспик бульон се приготвя за дълго време, но хранителните вещества, тя запазва. Основните витамини в желирано - В9, С и А.
Витамините са полезни в състава на мускули
- Витамини влияят върху образуването на хемоглобин.
- Лизин (алифатна амино киселина) помага абсорбция на калций, борба с вируси.
- Полиненаситените мастни киселини имат благоприятен ефект върху нервната система.
- Глицин стимулира активирането на мозъчните клетки, намалява умората, облекчава дразнене.
- Колагенът забавя стареенето, прави кожата по-еластична, премахва токсините от тялото. Също така, колаген осигурява здравина и еластичност на мускулна тъкан, която е необходима за ставите и сухожилията. Свойства на протеин колаген могат да забавят заличаването на хрущяла в ставите.
- Желатинът подобрява функционирането на ставите. По време на готвене, не забравяйте, че акциите не трябва да се усвоява. Протеинът се състои от желирано бързо унищожени при продължителна кипене.
Има много калории в желе от месо
Вие се съгласявате, че желирано - любимо предястие на масата за почивка. Не забравяйте обаче, желирани калории. В 100 гр. продукт съдържа 250 ккал.
Да не забравяме и някои от месо приготвени желе. Ако предпочитате свинско желе, той съдържа 180 калории на 100 грама. продукт. Пиле - 120 калории на 100 грама. продукт.
Този, който спазва диета, подходяща опция от постно говеждо месо желе (80 ккал) или пуйки (52 ккал).
Опитайте се да се премахне от диетата на закупена храна. Домашна естествен желирано - склад на витамини.
Използването на свинско желирано
На свинско месо съдържа голямо количество цинк, желязо, аминокиселини, и витамин В12. Тези елементи са компоненти на червено месо. Те помагат на организма да се бори с болестите: бери-бери, липса на желязо и калций.
Елиминира кислород глад
Миоглобин - основната съставка на свинско месо, той помага движат кислород активност в мускулите. В резултат на това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Високопоставен помощник в борбата срещу болестите на мъжкото
Полезни вещества в месото на свине допринасят за преждевременно предотвратяване на импотентност, простатит, инфекции на мъжки урогениталната система.
Uplifting, зарежда организма с енергия
Не забравяйте да добавите в желе свинска мас или мазнина. Мазнини от свине, помага да се справи с депресията и липса на енергия. Опитна желирано свинско месо с чесън и черен пипер. С тези билки, той отнема антибактериални свойства.
Ползи желирано месо
Вкусни и приятелска
Желирано месо има пикантен вкус и крехко месо. За разлика от свинско, телешко съдържа минимално количество вредни вещества.
В желиран говеждо взето да се добави горчица или хрян, за да даде на съдомиялна остри бележки и повишаване антибактериални свойства.
Говеждо месо Съдържание на мазнини е 25%, и то абсорбира 75%. При заболявания на стомашно-чревния тракт, лекарите право да ядат говеждо месо.
Подобрява операция на очите
Желирано месо е добре за хора, страдащи от заболявания на органите на зрението.
В желирано говеждо съдържа витамин А (ретинол), необходима за работата на очите. Тя помага за предотвратяване на ракови промени в ретината и зрителния нерв. Хората с болестта "нощна слепота"-специално необходимостта от този витамин в.
Грижи се фуги
В желирано говеждото много животински протеини, необходими за възстановяването на тъканите. В 100 гр. Говеждо, че съдържа от 20 до 25%. Лекарите и треньори съветват спортисти да се включат в диетата на телешко месо. Честите тежки натоварвания върху гръбначния стълб и коленните стави се износват гръбначните дискове, hryaschiki. Избягвайте преждевременно заболяване ще помогне на необходимите доставки на каротин, желязо, животински мазнини. Аспик говеждо месо съдържа 50% муха склад.
Фитнес зала - Яжте желирано месо преди тренировка. Като част от месото съдържа вещества, които повишават физическата активност.
Ползите от пиле желе
Пилешки крак желирано продава всеки град на пазара. За желирано крака се вписват перфектно: в пилешко месо е с ниско съдържание на калории, много мазнини в ханша, както и камерите на сърцата и да опитат различни. Любовници рядко използват разделите в готвенето, изглежда невзрачен крак. Въпреки това, опитни готвачи са сигурни, желирани пилешки крака, ще донесе много ползи.
Поддържа количество витамини и въглехидрати в организма
Пилешки крака съдържат витамини А, В, С, Е, К, РР и макроелементи калий, калций, магнезий, желязо, фосфор. Като част от краката пилешките съдържат холин. След като в организма, подобрява метаболизма на нервна тъкан, нормализира обмяната на веществата.
Чорбата, в която варени крак повишава налягането. Японски учени са установили, че антихипертензивно пилешки бутчета съдържа 19,5 грама протеин. Тази сума е достатъчна, за да се справят с високо кръвно налягане.
Тя подобрява функционирането на опорно-двигателния апарат
вреда желирано
Според жителите, в желе от месо съдържа холестерол. Учените са доказали, че холестеролът се намира в плътна кост Navara или печени меса. Пържен растителни мазнини допринася за образуването на плаки в съдовете. В добре подготвени желирано само варено месо е налице.
Аспик може да бъде полезен продукт, както и вредни.
Във всеки месо бульон съдържа хормон на растежа. След като в организма в големи количества, той причинява възпаление и тъкан хипертрофия. Не забравяйте, че бульон месо е забранено да се използват, ако организмът е чувствителен за продукта.
В свинско бульон съдържа хистамин служи причина апендицит възпаление, фурункулоза, развитието на заболяване на жлъчния мехур. А свинско месо не е добре усвоява, оставяйки усещане за дискомфорт и тежест в краката.
Чесън. джинджифил, пипер, лук - удар в стомаха. Сложете подправките, така че те дадоха на вкуса на яркост, но не развалят здраве.
Аспик - питателна и удовлетворяващо хранене. В желирано месо от свински крака съдържа 350 ккал на 100 грама. продукт. Неограничено ползване на мускули води до затлъстяване. Кук диета желиран пилешки гърди или телешко месо.
Внимателно прочетете рецептата, преди да започнете да печелите желе. Всяко ястие става вреден, ако към него се готви правилно, или не гледате калории.
Свързани статии