За да се подготви храната ни трябва:
- телешко език - 1-2 бр.
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1 бр;.
- Чесън - 3-4 скилидки;
- магданоз;
- целина корен;
- дафинов лист - 2-3 бр.
- бахар грах;
- желатин - 2 супени лъжици. л.
- пилешки бульон;
- яйца пилешки да декорирате чиниите;
- Черен пипер и сол на вкус;
- магданоз.
1 телешко капак език със студена вода и се оставя за няколко часа. След това ги измийте добре, покрийте с прясна вода и сложи гърне на огъня с езици.
2. Корените на магданоз, моркови и целина почистени, нарязани на няколко части и поставени в саксия на езика. Сварете бульон мъстта да къкри без капак, а след това си пълнител ще имат хубава гледка. Не забравяйте да премахнете пяната, която се образува по време на варенето езици.
3. Когато съдържанието на съда идва да заври, а чорбата ще бъде напълно изчистени от пяна, потапяйте тиган пречиства целия лук и няколко дафинови листа, добавете бахар и черен пипер грах, сол на вкус. Готвене цял много слаб огън, непокрита тиган с капак, в продължение на 2 часа. В процеса на готвене бульон ще кипи, ще трябва да допълвате, топлата вода в тенджерата.
4. За нашия висококачествен втвърдяване пълнител нужда желатин. Две супени лъжици желатин, залейте с чаша студена пилешки бульон (тя трябва да се готви по-рано) и оставете да се желатина подути.
5. Когато вторичен продукт се приготвя, го премахнете от бульона и веднага се излива в студена водна струя. Така че това ще бъде по-лесно да се отстрани бял език филм. Охладените подводни езици увиват в найлоново фолио и се поставя в хладилник, докато изстине до бульон. Охладено език по-лесно да се намали.
6. През вентилатора горещ бульон набъбналия желатин. Добавете счукан чесън и прясно смлян черен пипер на вкус. Прецедете течността през два слоя от тензух, ние само трябва чист бульон, за да се използва така качествени.
7. сварените и охладени телешки език, нарязани на тънки филийки и ги подредете в чиния. Варени моркови и яйца рязани цветя и да ги поставят в центъра на чинията. Украсете с клончета от магданоз състав.
- Желиран телешки език
- Желиран свински език
- Празнична желирано kurinog ...
- желирано месо
- Аспик дом петел
- Зеле пай от входящия т ...
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!