Има ли хора в света, които не обичат зеле ролки? Може би само тези, които не са ги опитвали. Възможно ли е да остане безучастен, след като се опита поне веднъж ароматно, горещо, сочно, гарнирани с прясна сметана поръсена с черен пипер нали?
Най-често пълнени ние свързваме с детството си, баба или майка. И само в зряла възраст, рискуваме да се заеме с подготовката на храната си. И се оказва, че не е толкова трудно, колкото си мислите - пълнени зеленчуци, рецепта, която е много проста, лесна за готвене.
Днес ние предлагаме да се въведат различни зеленчуци в рецептата на зеле. И да ви представя някои рецепти от растителен зеле. Те ще бъдат от интерес не само за вегетарианците и тези, които спазват постите. Това ястие - чудесна възможност за лека храна по всяко време на годината, и месни любовници може и да го използват като гарнитура към котлети или печено говеждо.
С цел да направим нашата храна се провали, един от най-важните моменти - е правилният избор на зеле. Трябва да изберете шеф на гладка, плътна, без пукнатини в листата. След почистване на главата на по-горните листа, нарязани стъбла. Сега зелето се нуждае от малко вари в подсолена вода за 5-7 минути. Тази процедура, първо, да се улесни отделянето на главата на листата, и от друга страна, да се опрости опаковане зеле, и трето, намаляване на времето на тяхното получаване. Сварени глава необходимо разглобяване на листа, се изрязват дебел хрущял намира в основата. Можете дори да е малко ритъм на разстояние от основата на всяко листо с друг точилка или паднал по инструмента за ръка. Основното нещо е да не се прекалява и не се обръщай листа на парчета.
Рецептата на първо място. Зелеви със зеленчуци и ориз
- Зеле с тегло над 1 кг
- 500 г варен ориз
- 2 парчета лук и моркови
- Дафинов лист, черен пипер и други подправки на вкус
- Бульон (отидете и кубче)
- Доматено пюре (по желание)
- Заквасена сметана и пресни зеленчуци, за да се хранят
Морковите са чисти, решетка. Лукът ситно котлет. Соте моркови с растително масло, малко сол и черен пипер сезон с. Добавете лука и се задушава за около 10 минути добавете зеленчуците за завършено варен ориз и разбъркайте добре. Регулиране на вкус сол и подправки. Готов мляно разпространение на зелеви листа, по-близо до базовата листа.
Увийте плик и да добавите до гърне с дебели стени или utyatnitsu. Напълнете бульон месо за покриване на ролките зеле напълно, добавете дафинов лист и подпален. Чорбата да добавяте доматеното пюре, 1-2 супени лъжици. След вкуса на зеле е леко кисел, но приятен оранжев цвят. Зеле времето за готвене -30-45 минути след кипване. Се съсредоточи главно върху мекотата на зелеви листа, тъй като останалата част от съставките са готови. Сервира се топло, кисело поливане, поръсване на пресни билки.
Приготвя растително пълнени и могат да бъдат допълнени с гъбички. Елате и вкусно, а също и по-голямо удоволствие.
Рецепта секунда. Сармички с гъби
- Готови зелеви листа
- 200 г ориз (готвя, докато се направи)
- 200 грама гъби и други гъбички
- 2 моркова
- 2 глави лук
- Сол и подправки на вкус
Изплакнете гъби, нарязани. Ситно котлет на лук, моркови решетка. В тиган се нагрява растително масло, поставени лука и се пържи до прозрачен. Добави моркови, оставете да къкри за няколко минути, след това добавете към тях гъбите. Варете още няколко минути, подправете със сол и сезон. Сваля се от огъня. Смесете зеленчуци, гъби и ориз. Можете да добавите към мляно скилидка чесън, кайма. Вземете две супени лъжици смляно месо, пуснати на зеле листа, увийте плик. Fold пълнени в тиган или utyatnitsu, изсипва бульон (може да бъде растително месото може да бъде), или просто вода, сол и подправки. Поставяме на огъня и се задушава за около половин час. Проверка на готовността на зелеви листа. Когато те са меки - зеленчук сармички може да лекува!
В допълнение към традиционните зеле може да се използва за приготвяне на храна и други зеле. Например, Savoy, или Пекин. Листата им са по-крехко, така че са идеални за вземане на бързи зеленчуци зеле.
Рецепта трета. зелеви
- Китайски зелеви листа (горе, тъмно)
- Разнообразие от зеленчуци за пълнене:
- Моркови, лук, патладжан, целина, чушки, малки тиквички (или половини).
- Доматено пюре, сол, подправки по Ваш избор.
Не можете да правите всичко, но само някои зеленчуци. Както и при предишни случаи, да се готви тези зеленчуци, зелеви рецепта, а по-скоро основната технология е същата. На първо място, се подготвят на листата. Тъй като зеле е мека и нежна, вари го в никакъв случай не е необходимо. Но културата на твърдите разходи.
След получаване на растителен пълнеж. Морков кора и решетка. Лукът ситно котлет. Патладжан и почистете тиквички, нарязани на малки кубчета. Целина (стъбла) и чушки нарязани на ивици. Ако решите да направите най-различни разфасовки, по-добре е да не се изпържи всички зеленчуци в тенджера и го правим на етапи. Например, пържат заедно лук и моркови, докато омекне. След това отделно пържени в масло патладжани и чушки. Целина може да бъде добавена по-късно в патладжан. Факт е, че ако се смесват всички зеленчуци наведнъж, някой ще да е влажна, но някой със сигурност ще изгори или да прегарят. Така че, когато всички съставки за пълнене доведени до желаното състояние, те могат да бъдат смесени. Сега добавете няколко супени лъжици доматено пюре и се разбърква. Паста често се продава солени, така че преди да се прибави сол, опитайте плънка. Ако е необходимо, dosolit. Както ароматите ще звучат добре черен пипер, чесън, босилек, мащерка.
Следваща действат като стандарт: вземем малко месо, увито в зелеви листа. Като се има предвид деликатността и нежността на листа, оставете да къкри за дълго време, те не могат. Ето защо, ние лежеше готови зеле ролки в тиган с горещо олио и се запържва за няколко минути. След това се налива малко вода на дъното и още известно време (5-7 минути) къкри под капак. Готов предлага традиционна сармички - с заквасена сметана. Бон апети!
За да готвя зелеви е лесно - просто да грозота: да се направи плънка, подготвят зелеви листа, фолио, изгасне. Между другото, не е задължително да се гасят. Възможно е да ги добавите в огнеупорен Формованите изсипете крема и изпращане се пече в предварително загрята фурна (180 градуса). Минути, че начина, по който в продължение на 20-30.
Излишно е да казвам, какво да ядат зеленчуци - тя е полезна и дори необходима? Ние всички знаем това, но често между нашите стомаси и зеленчуци има един проблем - липсата на идеи за готвене. В края на краищата, вие няма да се превърне в една и съща всеки ден, не е една и съща салата или задушени зеленчуци. Но разнообразяване на менюто интересни и неусложнени зеленчукови рецепти, можете да комбинирате бизнес с много полезен. Така че - давай, давай напред и изхранва семейството си с витамини!
Свързани статии