Dolichos, египетски или черен боб - това е един от най-старите видове боб, познати на човечеството. Родното му място - в подножието на Килиманджаро, където проникнали в Египет и след това разпространява в цяла Азия. Това се случи толкова отдавна, че имената на това растение на различни езици са напълно различни, защото всеки народ го считат, и наричат сами, без заеми съседите. В Кавказ, това растение се нарича черен боб. Това се дължи на известната си lobio приготвя ястие, докато не видите на нови и по-лесно да се справят сортове боб. Сега Dolichos или черен боб рядко се използват в готвенето. Съществуват няколко обяснения: Dolichos много дълго получени и съдържа гликозиди - вещества, които се превръщат в циановодородна киселина в човешкото тяло. Ето защо е важно да се накисва фасула, за промяна на водата по няколко пъти, а след това оставете да къкри около час по-дълго. Dolichos - това е продукт за тези, които не са в бързаме.
- 100 грама Dolichos боб,
- 1 лук,
- 1 морков,
- 1 стрък праз,
- 1 глава броколи,
- Сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Dolichos се накисва за една нощ, а по-добре е за един ден, излейте водата и варете на слаб огън в безсолно вода, непокрити, 1-1,5 часа. Ако е необходимо удар на разстояние малко вода. Когато омекотени боб, сол него, поставени на върха на главата на броколи и варете още 7-10 минути, за да броколи на пара. По това време в тиган или уок на силен огън, се изпържват лукът, морковите и праза. Стволовите броколи котлет и се запържва, също, заедно със зеленчуци. С боб изтичане на вода се излива зърна до зеленчуци, добавете розички броколи, сол, пипер, разбърква се, капак и при ниска температура в продължение на 7-10 минути.
Зеленчукова яхния с боб Dolichos - вкусни, удовлетворяващи и балансирано хранене за тези, които се грижат за здравето и красотата.
Свързани статии