Калории: 963.2
Време за приготвяне: 35
Протеини / 100 g: 1.22
Въглехидрати / 100 g: 7.85
Така че, подгответе задушено със зеленчуци на фурна.
съставки:
- картофи - 3 бр;
- патладжан - 2 бр;
- малки тиквички - 1 брой;
- Морковите - 1 бр;
- лук - 2 големи лук;
- зрели сочни домати - 3-4 броя;
- сладка чушка - 1 бр;
- магданоз или кориандър - голям куп;
- зехтин - 3 супени лъжици. л;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - чаена лъжичка;
- босилек, пресни или сушени;
- розмарин - щипка сушени или пресни стрък;
- мащерка - 0.5 чаена лъжичка ..
За да се подготви задушено във фурната всички зеленчуци ще бъдат положени в котела в същото време, така че те трябва да се подготвят предварително. Измийте, обелете и нарежете. Рязане на задушеното не е много голяма, нарязани на кубчета. Изключение - лук и домати, нарязани зеленчуци.
Пречистената лък се намали пера (филийки) или полукръгове.
Морковите ще се нарязва на големи кубчета.
Обелете картофите. Ако младите хора, а след това изстържете кожата с нож, той се лесно и бързо да се почиства.
За да тиквички и патладжан не губи форма, с кожата им не е напълно почистени. Нарежете далеч кората ленти правите на зеленчуци "зебра".
Нарежете тиквички и патладжан на кубчета. Ако не ви харесва патладжан острота, сложете ги за кратко в подсолена вода (за 10 минути), след това изплакнете с чиста вода и изстискайте. Огорчението да си отиде.
В тиган, загрейте зехтина. Запържете до прозрачни лук, добавете морковите. Пет минути по-късно, когато морковите леко омекотена, поставете нарязаните чушки. Оставете да къкри 1-2 минути.
Прехвърлете задушени зеленчуци към долния Казанка първия слой. Малко сол, добавете щипка всяка от подправките.
Следващият слой ще се смачка, после картофите. Тези два слоя, също се нуждаят от малко сол и черен пипер.
Картофи Сложете патладжан, лежаха на върха на резенчета домати. Този слой трябва да е щедро сезон с подправки и малко сол, добавете пресен босилек.
Изсипете зеленчуците с вода, така че да обхваща само картофи слой. Не изливайте повече течност. чрез нагряване на зеленчуците ще даде сок, всички слоеве са затворени. Покрийте капак се задушава, сложи на малък пожар. Щом започне да ври - за да пренаредите фурната и оставете да къкри, докато зеленчуците са нежни. Приблизително време за готвене - 30-35 минути.
Готовата яхния ще по-добър вкус, ако след готвене, давайки го варят в продължение на 10-15 минути. Разбъркайте зеленчуците не се нуждаят дори когато яденето е готово - да се прилага като хванете долните слоеве и повдигане. Пресни билки е по-добре да добавите към ястието, и това, което ще бъде по-по-ароматно задушено успее.
Сервирайте той може да бъде гореща или охладена, с пресен хляб, месо или като отделно ястие.
Зеленчукова яхния печка за готвене Елена Литвиненко (Sangina)
Само погледнете как да се готвя задушени зеленчуци в двойно дъно.
Свързани статии