Добър ден!
Традиционни арменски khorovats (кебап) не е завършено без печени зеленчуци. Най-добре е да ги готвя на шишчета на открит огън, които след това се превръщат в активен въглен за месо. Напоена с ароматно дим, са получени особено вкусно. Някои късмет хора, дори имат специални двойни шишчета (от една писалка две острие). Те са удобно да се придържаме патладжан, домати и чушки, за зеленчуци се въртяха върху огън.
Днес това не е всеки ден можете да намерите барбекю или просто да накладат огън, но вкусна зеленчукова салата често искате да се готви. Много спасява печка. Вие със сигурност може да се използва и фурна, но ако попитате лично мое мнение - в огъня, дори и ако газът е по-добре.
Да започваме! предприеме
• 500 г зелен пипер;
• 300 г лук;
• 1 голям куп зеленчуци;
По-печен в арменски зеленчуци се нуждаят от сплитер.
Всички съставки, с изключение на сол и Моето масло. В патладжан листа откъсва, но оставят на опашките. Така че ние направихме най-голата плът. В този случай, опашката е удобно да се взема и се превърне патладжан.
Включване на среден огън, като го поставите върху разделителя и сложи зеленчуците. Патладжан трябва да се пекат с четири страни. Трябва да се обърне на всеки 10-15 минути. Тяхната кора постепенно се втвърдява, а отвътре те са меки. Бъдете внимателни: патладжани понякога разпукване и можете да се изгорите. Добре изпечен патладжан докосване става абсолютно мека, без твърда земя.
Peppers и домати трябва да се превърнат по-често. Тяхната тънка кожа трябва да бъде знак за черно.
Печени зеленчуци белени. Те не трябва да се промива при охлаждане или студена вода. Така че загубих вкусна зеленчуков сок. По-добре е да се сложи край купа с вода и периодично се потопите в пръстите й, и охлаждане на тях пречистващо, а не зеленчуци.
Лукът се нарязва на половина пръстени. След това го хвърлят в горещо масло и passeruem за прозрачност.
Патладжан, чушки и домати, нарязани на големи парчета и изпращат към лука. Подправете със сол. Можете да добавите натрошени скилидка чесън. Бърка енергично зеленчуци не е нужно да. Те са готови, в тиган трябва да бъде само "приятели".
След 10 минути, ги изважда от топлината и се поръсва със ситно нарязан кориандър, магданоз и босилек.
Зеленчуци, печени в арменски, имат повече от 5 минути под капака затворени. След това те могат да донесат на масата.
Списъкът на подобни рецепти:
Свързани статии