Кой е изобретил на ролките зеле? Зелеви - просто нещо. Превъртам в месо месомелачка, варени зърнени храни, което води кайма увити в листа зеле - и се пукат за вашето здраве! Но историята на зелето на поява е сложен и объркващ.
Тази сутрин имах нужда от лед за вкусен десерт (по-късно, за да разкаже за това в блога си) *** *** изкачи във фризера и случайно видях пакет от замразени зелеви листа. За обяд днес ще бъде сармички. С голямо удоволствие да ви кажа как да се направи и да ги готвя, I).
съставки:
среден размер зеле (за предпочитане не е твърде гъста, дори в насипно състояние)
Завърших замразени листа.
мляно месо (за предпочитане смесен) - 500 гр.
лук - 2 бр.
морков 1 брой
Растително масло - за пържене
Фигура - 0.5 чл.
подправки на вкус
зеленина
доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици
брашно
Получаване:
Преди понижаване на зелето във вряща вода, нарязани от всички страни с дълъг нож около стъблото, доколкото това ще ни даде възможност на дължината на нашия нож.
Ние се обръщаме над главата ни надолу и добро стрък отбележи на масата, така че листата се прекъснат.
Във вряща вода (тиган, в който да пара зеле трябва да бъде много по-голям от действителния зеле) пропуснете главата ни надолу кочани.
Тъй като топлината листата на зеле ще се справи с кочани. Много леко (не попарване) отделяне на листата от главата на зеле и легна в гевгир.
- Ако ще да се готви зеле ролки не всеки са добри, но от време на време, аз съветвам всички едно и също, за да се отстранят всички листа от зеле.
- Леко сух сгънати един в друг и постави във фризера в пластмасова торба.
- Такива листа могат да се съхраняват до шест месеца.
- само малки минус-зелеви сарми задушени с такива най-малко един час.
Мляно месо със сол и черен пипер. Добави варен ориз, докато половината.
Преди плънка ни листа, кайма и отблъскване на масата (това се прави с цел да станат по-плънка мазен и не се съборят през огън).
Разположена на зеле листа на борда, обърни му и по-дебел страна. Ако долният лист от задната страна е твърде груб - безопасно намали най-дебелата част с остър нож.
Образуват малки ръце котлет на кайма и сложи приблизително в средата на листа. След това внимателно покриване дебел края на зеле листа.
Опитайте се да завия на листа под плънката. След това затегнете плика от всички страни.
Заготовки зеле сгънете непременно върху кърпа шев надолу, може да бъде покрита от друг и изравнявам леко втората дъска за рязане.
Ако дадете на зелеви да лежи в тази позиция в продължение на 20 минути, проблемите в разгръщането при пържене и задушаване, вие няма.
Аз все още съветвам да печено пълнено, преди да започне тяхното яхния. Ако някога сте се опита пара пълнени след готвене, вие никога няма да искате да опитате рулата зеле без тази процедура. Пържени пълнени повлияе значително вкуса на запълване. От - за zazharki, попълнете го превръща сто пъти по-вкусна, ароматна и елегантен. Чувствайте се свободни да се каже, печено сармички преди да се охлади - това е тайна, много домакини в подготовката на най-вкусните сармички.
Фрай трябва да е леко в масло. Бъдете изключително внимателни, тъй като петрол и воднисти зеле непременно стреля.
доматен сос
Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови втрива средно ренде, чесън преминава през пресата.
Fry в олио до златисто кафяво. Сложете на дъното на тавата, в която да се задушава сармички.
В тенджера налейте олиото, затопли. Поставете брашното и се запържва.
Добавете доматеното пюре и се задушава на слаб огън.
Тенджера свалете от огъня, налейте около 700 мл топла вода, разбъркайте добре всичко, докато стане хомогенна.
Сложете на слаб огън и се вари в продължение на 3 минути, докато се сгъсти.
Сложете тиган пълнени измества зеленчуци, налейте гореща запълване и оставете да къкри, докато готвят около 30 минути.
- Тиган с готови сармички, покрийте с кърпа и се оставя да престои в продължение на един час.
Ако имате малко дете, подготвят го няколко зеле в тази версия:
Разтрийте листата на груби ренде. Разбърква зеле тегло с мляно месо, форма топки търкалят в галета.
Леко запържваме в масло, за да вземете с пълнеж от зеле.
В тенджера, където гният обичайните зеле ролки, такива топки трябва да изложи най-малко 20 минути, като от началото на обичайното яхния сармички.
Задушете в доматен сос с обичайната сармички, докато омекнат и премахнете.
Оказва се, не по-лошо от обичайното зелето.
За деца, още по-добре - не е нужно да бъде убеден да ядат полезни зелеви листа.
Свързани статии