Зехтин. като основна съставка на средиземноморската кухня, което се дължи на неговите полезни свойства за здравето на човека, той е намерил своето място на трапезата на много страни. Част от уникалността се крие във факта, че масло се извлича от месестата част на плода на маслиново (Olea Europaea), не от семена, както е в случая с други масла. Такова производство допринася за по-голямо разнообразие от вкусове и аромати, масла. Най-доброто масло се произвежда от маслини, събрани в 6-8 месец матуритет, смачкани и пресовани с хидравлична преса. Висока масло, получено чрез студено (температура под 27? С) пресоване без използване на химични или биохимични процеси. Зехтинът има свой собствен вкус, който се произвежда в зависимост от клас, релеф и климат. Зехтинът се произвежда в Испания, Италия и Гърция. За разлика от маслото от Италия, Испания и Гърция произвежда масло изключително от маслини от своите насаждения, както и поради голямото търсене на петрол от Италия, маслини там често се внасят от Тунис, Египет, Сирия, Алжир и Гърция, и се намесва в домакинството.
Ползи и вреди на зехтин
Лечебните свойства на зехтин
Доказани зехтин в превенцията на инсулт. Редовната консумация може да намали риска от инсулт с 41%. В допълнение, жените, които консумират зехтин дневно намалява риска от развитие на рак на гърдата с 45%. Зехтинът стимулира секрецията на стомашния сок и по този начин спомага за храносмилането, има благоприятен ефект върху черния дроб и подобрява усвояването в червата, стимулира панкреаса да отделя храносмилателни ензими, допринася за намаляване на нивото на "лошия" холестерол, без това да повлияе на така наречения "добър" холестерол. Предимствата на зехтин на празен стомах (1-2 супени лъжици) ще се появи след една седмица на прилагане. Това намалява окисляването на LDL холестерол, увеличава нивото на антиоксиданти в кръвта, по-специално полифенолите, има положителен ефект върху стомашна язва и дуоденална язва, предотвратява образуването на камъни в жлъчката. В народната медицина, малко се използва като леко слабително състав и включва решения за клизми за запек. В студена, топла зехтин намазва носа. Тайна на базата на маслиново масло, използвано за лечение на ревматизъм и облекчаване на болки и т.н. Противопоказания зехтин са неговите калории 898 ккал, за положителен ефект, достатъчно е две супени лъжици на ден. Препоръчително е да се избегне употребата му в подготовката на топла храна, тъй като калорична храна повишава, а при висока температура свойства на смяна на маслото. Oil Хранителна информация ще се използва по-добре, ако се използва като подправка за салати, сосове и други студени ястия. По този начин няма да навреди на здравето.
Ако имате малък екран мобилни устройства, пълната версия, не се препоръчва.
Свързани статии