Зехтинът не е за нищо е една от най-полезните продукти. Той се използва активно в готвенето, медицината и козметиката. Въпреки това, масло, има вреден свойства. Ние разбираме ...
Какви са ползите от зехтин
Маслиновото масло е богат на олеинова киселина. който насърчава потока на оптималните метаболитни процеси, укрепва кръвоносните съдове. Съставните мастни киселини Омега-9 има антикарциногенни ефект, да помогне за намаляване на налягането, нормализиране на нивата на холестерола в кръвта, полезни за превенция на диабет и затлъстяване. Линолова киселина. който е богат на зехтин, ускорява заздравяване на рани, той помага за подобряване на зрението. Витамини A, D, К засилва чревната стена, на костната тъкан. И витамин Е е много активен антиоксидант, изглажда кожата, придава на косата блясък, забавя процеса на стареене.
Каква е вредата от зехтин
- Подобно на всички мазнини, зехтин - доста високо калорични храни (съдържа около 120 калории в една супена лъжица). Това трябва да се има предвид при пациенти, които са на диета.
Маслиновото масло има силно холеретична ефект. Поради това, хората с холецистит. както и наличието на камъни в жлъчния мехур трябва да се използва с повишено внимание, а не на празен стомах.
Излишният консумация на маслиново масло може да доведе до понижаване на кръвното налягане, затлъстяване. В допълнение, той увеличава риска от диабет. Ето защо, не трябва да бъдат използвани за храна на повече от 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин на ден.
Как да изберем зехтин
При избора на зехтин внимателно прочетете етикета и учи композиция. Отговорните производители пишат: колко маслини са рециклирани (не повече от един ден), киселинност (зехтин Extra Virgin - продукт на първия добив, най-полезното масло - трябва да има киселинност 0,8%, зехтин - 3,3%, пюре - 1% ), сорт маслини, период на реколтата, местоположението на маслинови горички, че е подробна информация за суровината.
Ако имате възможност да опитат маслото, не забравяйте, че един добър зехтин трябва да присъстват такива качества:
- Плодов (интензитет)
- горчивина
- zhguchest
- Почистете устната кухина (не остава мастни вкусовото възприятие)
Важно е да се помни, че цветът не се отразява на качеството на маслото, може да е от светло зелено до тъмно-кален. Цветът на зехтина зависи от зрелостта на маслините и факта, че са били събрани в каква област. Също така имайте предвид: качество зехтин не може да бъде евтин.
Прочетете също така:
Свързани статии