история
В дивата маслина расте в северо-източната част на Средиземно море, включително и Мала Азия. Място и време на опитомяването на дървото - предмет на дългогодишни спорове между учени от различни страни. Известно е, че производството на зехтин е служил като бастион на благосъстоянието на Минойската цивилизация. Най-ранните резултати в съдове Крит за зехтин (прото-амфора) от 4-ти среден хил. Преди Христа. д.
Древен Египет е купил зехтин в Крит и Ханаан. Това масло е посочено в документите за архивни Ебла (Ser. Третото хил. Преди Христа. Д.). Oil е била използвана не само за храна, но и за поддържане на кожата (в основата на сапун) и поклонение (гориво за газени лампи). В 8-ми век преди Христа. д. Финикийците от Картаген, подадена на маслиновото дърво на брега на Испания, и древните гърци - (вж. За Голямата Гърция) в Италия. Латинското название на растението (олеум).
Олива - националното дърво на гърците. Смятало се, че това дърво е създал Атина Палада. Атина е, според традицията, е кръстен в чест на богинята, защото жителите на Атика го предпочитат този подарък солени извори, които се опитват да ги съблазни Посейдон. Медицински свойства на зехтин, Хипократ призната. Това масло се втрива всички спортисти в гимнастическия салон на елинистичния свят. Плиний, обаче, предпочита маслото от Италия.
Французин Пиер-Жозеф Amoro в книгата «Traité де lolivier» (Монпелие, 1784) обобщена натрупаните до момента данни на маслината и историята на различните методи за получаване на масло. Сега подробности за историята на този продукт се предоставят специализирани музеи, работи във Франция, Испания, Гърция и други средиземноморски страни.
Получаване на масло от центрофугата
съхранение
С течение на времето, пристанището нефт и издиша. Зехтинът е желателно да се консумират по време на първата година след производство. Препоръчително е да се съхранява на сухо и хладно (но не студена) и тъмно място, където няма да има на разположение най-различни миризми, тъй като те са лесни за усвояване на масло. Ако маслото се съхранява на студено, то в крайна сметка може да падне естествена утайка; това не се отразява на качеството на маслото, а след това се затопля, утайката изчезва.
лечебни свойства
Първо, продуктът - рекорд за намаляване на нивата на холестерола. Така че, това е задължително условие за предотвратяване на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, диабет и други заболявания на Алцхаймер. Друг терапевтичен зехтин имот - има противовъзпалително действие, и следователно е изключително полезно за всеки възпаление в организма, като се излиза от болки в гърлото и гума заболяване, и завършва с тромбофлебит, язва на стомаха, или, например, предавани по полов път заболявания. Между другото това е причината медицинска диета таблица 1, които лекарите предписват за язва на стомаха, зехтин играе ключова роля.
Маслиновото масло, съдържащо олеинова особено ценни и линоленова киселина, и витамини A, D, Е, К. По принцип това е настроено и осигурява терапевтични свойства на зехтин.
Сред тях са:
процес нормализиране на храносмилането, профилактика и лечение на повечето стомашно-чревни заболявания;
повишаване на имунната функция;
забавяне на процеса на стареене, тъкани и органи (поради големия размер на антиоксиданти, съдържащи се в зехтин);
подобрява умствената дейност, памет укрепване, ефективно предотвратяване на нервни разстройства;
участва активно в бързото зарастване на рани и наранявания;
защитава стомашната лигавица от появата на язви;
укрепване на костната тъкан;
ефективното предотвратяване на рак.
Свързани статии