Засилване на обработка на ядки (лешници) в областта на IR радиация

Засилване на обработка обработва ядки (лешници) в лъч областта инфрачервения

Ключови думи:
сушене, бланширане, термична обработка, печене, инфрачервени лъчи

ключова дума:
сушене, бланширане, топлинна обработка, печене, инфрачервени лъчи

Тази работа е посветена на засилването на процеса на топлинна обработка на ядки в областта на инфрачервени (IR) лъчи. За тази цел, ние направихме промени в класически технологични схеми гайка production.In специално термични процеси (изсушаване, бланширане, печене) бяха заменени от енергията на инфрачервени rays.The многобройни експерименти, проведени върху предварително приготвен програмата и методологията посочва целесъобразността и перспективите за термична обработка на ядки в областта на инфрачервени лъчи; Идентифицирани основните фактори на термичната обработка на ядки, разстояние между суровини и IR генератори, дебелина на слоя, време на процес, тип на облъчване, температура на суровината, създадена техните оптимални технологични режими.

Засилване на обработка на ядки (лешници) в областта на IR радиация

В света от гледна точка на икономическата стойност на лихвата в гайките се разраства. За висока хранителна стойност тя е дадена важна роля в здравословното хранене. Walnut плодове се характеризира с дълъг транспортабилност и обемен съхранение. Те са богати на протеини, мазнини, киселини, витамини, минерали, и не съдържат холестерол. Ядки са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, по-специално в производството на сладкарски изделия, в най-различни разнообразни хранителни продукти, при производството на детски храни и така нататък. Г. орехово масло се използва в медицината, козметиката, боядисване и производство на бои и лакове. Ореховите Средно материални ресурси, използвани в производството на бои (въглища), на повърхността, изправени пред различни теми и дърво - най-добрите суровини и материали за производство на мебели. Кората и листата са богати на танини. В същото време, ядки храсти са най antieroziynye и декоративни растения [2, 12, 13, 14, 19, 22, 24, 25].

Обработка на ядки е интересно, защото е производство почти безотпадна. Всички видове продукти, получени след обработка на ядки, при условията на реализация.

Към днешна дата, две фази на класическата обработка на гайка широко разпространени, които са представени на Фигура 1 и 2 [15, 16].

Фиг. 2 Вторият етап на обработка на ядки (лешници)

Целта и п солна работа се мустак-та-бут-откриване-S-STI възможно и ефект ясно STI гайка топлина процес лечение суровина в инфрачервените лъчи на у-YM-chnoe verzhd-ен-PA-S и режима на работа и параметри на п процеси.

Зърно-otka IR светлина от-ен-ЙОМ има голям prei musch-ETS преди метод Дрю-Gi-ми-ми rgopodv-ен-ода Н-спот-STI: контейнер-а-CID-Yelnia int- растеж ен-B-STI процес изрично; СПЕЦИАЛНИ графично въздействие върху про-ТПС; MAC-B запазва малък Noe-н-ен-ите-ционни цените на суровините B Включване Bat-продължение-yvaemom ukte; SW-Йелич-ен-S отношение на храм-п-ен-Ia продължение-UK-та; и т. г. [1, 3, 5, 6, 8, 10, 11, 20, 23].

Методи и изследвания

Когато мустак-TA-не-откриване-II Opti-мал-Nogo ZN-ACH-ен-Ia всяка PA-RAM-Етра процес остава-PAS Най параметри на IM яли постоянна Най доведе хи-HN (р = конст, Н и # 948; променлива; Н = конст, р и # 948; променлива; # 948 = конст, р и Н променлива).

Въз основа на метод-и-ки сутиен 100 г суров материал и за отопление-авиационно оборудване ясно Зърно-B разтваря в RA-за-си-загрява в лаборатория-Oratov ornuyu камера. Процесът на сушене цели ядки лежи погълне-продажба-Do така че пробите не се нагрява над темпера-тура-48 ... 50 0 С Opti-малък Noy темпера-тура топлинна Зърно-авиационно оборудване са по-nyaty - 60 0 ... 65 ° експериментални cients-тел и се разтваря в три фази. След приключване на една фаза суровина е естествено охлажда до стайна температура (23-25 0 ° С) и след това само се премине към следващата фаза на сушене (Таблица. 1).

За определяне на оптималните параметри на бланширане ядки инфрачервени лъчи режим на топлинна Зърно-авиационно оборудване провежда при температура от 80 ... 85 0 ° С на базата на метода-и-ки сутиен 100 г суров материал и за отопление-авиационно оборудване ясно Зърно-B разтварят в za- RA-загрява й лаборатория-Oratov-ornuyu камера. процес бланширане лежи погълне Продажба-е-нагоре, докато ядките стават органолептично муден. Експериментални-cients-жица и три-разтворен в уа-ри-а-п-макс (таблица. 2).

За определяне на оптималните параметри печене ядки инфрачервени лъчи режим топлинна Зърно-авиационно оборудване извършват при температура от 90 ... 95 0 ° С на базата на метода-и-ки сутиен 100 г суров материал и за отопление-авиационно оборудване ясно Зърно-B разтваря в za- RA-загрява й лаборатория-Oratov-ornuyu камера. процес за печене се крие погълне-продажба, независимо дали преди, докато крайното съдържание на влага не по-ниско тегло от 18 ... 20% до 5-7%. Експериментални-cients-жица и три-разтворен в уа-ри-а-п-макс (таблица. 3).

облъчващ плътност-ен-la, Р, W / m 2

Ras-Стоян S между захранващата суровина и IR-ген плъх Ора-Е, Н, см

дебелина на покритието

Продажба-lzhit-elnost процес # 964; секунди,

темпера-на пътя-ра TSA, т, 0 ° С

облъчващ плътност-ен-la, Р, W / m 2

Ras-Стоян S между захранващата суровина и IR-ген плъх Ора-Е, Н, см

дебелина на покритието

Продажба-lzhit-elnost процес # 964;. ите

Крайното съдържание на влага

Разкрити явни Ba-корелационните коефициенти и термични процеси за третиране на ядки (лешници) IR поле лъчи:

- Плътност Облъчва-ен-Ia (Р, кВт / m 2), на изчакване RAS-S между захранващата суровина и IR-ген плъх Ора-E (Н, см), дебелина ( # 948;. см), продават-lzhit-elnost процес ( # 964;, S), съдържание на влага (W,%), външен вид Облъчва-ен-Ia (двустранно п S, едностранно, без прекъсвания), суров температура (Т, 0 ° С);

Se-ma-не-твърди, Opti-мал-новогодишно техно-логично-RP G режими за обработка на орехови суровини в областта на инфрачервени лъчи:

На сушене процес ядки суровини:

- I фаза: P = 0.35 кВт / m 2. H = 20 cm. # 948; = 4.6 cm # 964; S = 65, Т = 50 0 С, облъчване-ен-UE - двустранно-п-си без прекъсвания;

- II фаза: 0,35 кВт / m 2. 20 cm 6.4 cm 85 сек, Т = 50 0 С, облъчване-ен-UE - двустранно-п-си не-прекъснато ;.

- III фаза: 0,35 кВт / m 2. 20 cm 4-6 см 105 сек, Т = 50 0 С, облъчване-ен-UE - двустранно-п-си не-прекъснато ;.

Процесът на бланширане сурови ядки:

Р = 0,45 кВт / m 2. H = 20 cm. # 948; = 5-7 см, # 964; = 40 секунди, Т = 75 0 ° С, облъчване-ен-UE - двустранно-п-си без прекъсвания;

Процесът на печене ядки:

Р = 0,45 кВт / m 2. H = 20 cm. # 948; = 4.6 cm # 964; = 130 сек, Т = 95 0 ° С, облъчване-ен-UE - двустранно-п-си без прекъсвания;

Предложеното метод процес на топлинна обработка на сурови ядки - сушене, печене и бланширане в областта на IR радиация, че е препоръчително zen- и обещаващо. Интензивност на процесите се увеличава 10 пъти или повече в сравнение със съществуващите методи за обработка на суров гайка; намалена загуба на материал; процеси стават лесно контролируеми; по-добри условия на труд.