Шоколад "sedeet", т.е. покрито с белезникав разцвет по време на съхранение, ако той усети спад на температурата. например, че е топло и след това се охлажда.
За да се намали въздействието на топлината шоколад увит във фолио, това помага малко, но ако е от дълго време в жегата, омекотява я и се топи.
Под влияние на топлината от шоколад отличава двойка със захар, но тъй като фолиото не предава нищо, температурата се понижава двойка депозиран (кондензирано) върху повърхността на шоколада под формата на белезникав плака. Това се случва, и дългосрочно съхранение.
Така белезникава плака е нищо като редовен захар. постоянната под формата на микроскопични кристали. Не трябва да се притеснявате.
P.S, по време на замразяване shokololada на повърхността си и се отлага белезникав плака, това явление се нарича сублимация или сух сублимация. Вода заедно със захар, които са в изолирана и отлага върху повърхността продукт. - Преди повече от година
Спомням си, когато е работил в отдела за сладкарски изделия вой горещо лято. Шоколад по рафтовете на магазините, само за да се стопи, но в хладилника, където тя беше добре, просто много студено, да се сложи го строго забранено, тъй като тя е била покрита тук, така че тук е бяло покритие.
Всъщност това се случва, ако, да речем, шоколадово блокче от стайна температура, за да постави в много студено място. От рязък спад плочки "posedeet".
Спомням си, когато като дете баба ми скри от мен плочката на "Чайка" във фризера, тъй като с нея, аз не издържам, той винаги е бил бял. Не се притеснявайте, шоколад не се развали.
Бяла покритие на шоколада, е знак за датата на крайния срок.
Ако плака е непълнолетен, храната може да се консумира, след като се отърве от плака с избърсване с кърпа.
Но ако White е проникнала дълбоко в шоколада или бонбоните, а след това да ядат такова забавяне е по-добре да се въздържа.
Преди шоколад е по-добре и по-естествен, той просто се обърна към камък и пресъхна, а сега с възрастта и акценти sedeet неизвестен произход мазна течност.
Свързани статии