За да се поддържат чисти, без да "се пържени в мазнина" и други, нека вземем един пример с котлети на скара, без масло и варени кюфтета същото sostava.Est опция, която пържени пече сок и не се даде на ароматизанти в "бульон ".Spetsii и подправки не считат, нека да бъде добавен след готвене на месо.
С карамелизиране захар интересна версия. А що се отнася мазнината Аз вече споменах в примера: пържени ястия без zhira.A тук за големи количества течност. Има нещо правдоподобно, но е трудно да се формулира подходящ mysl.Z.Y. Не говори за ползите или вредите, не е за това. За вкус и цвят. Също така интересен вариант.
Вова Sabadashka (Гост) Храни
Savva1488 (Гост) преди 3 години
Всъщност случаят в мазнини. Твърде много вкусове zhirorastovrimy.
В допълнение, мазнини и вода връзки често не са най-вкусни, без вода по-добър вкус.
Има неща, изкупуване вкусно варено. Такива като риба - ухото уникално вкусна пържена риба. Кнедли, прекалено, ние първо трябва да се вари. Гъби също.
Има още един фактор - захар. Когато пържене се превръща в карамел. Сравнете вкуса на бонбони и захар. Само тук дреболия - захар изисква киселина за karamelezatsii.
Повече точка - пържене обикновено при по-висока температура. Това води до допълнително изпаряване на вещества. Това обаче не винаги е добре. И това се превръща в алтернатива за печене - че позволява вещества, за да се разтварят в мазнини.
Преди наречени (гост) 3 години
В пържени течност се изпарява, варени и се добавя течност. Колкото по-малка налее вода в чаша захар, вкусът ще е преситена. Всяка течност просто разрежда вкус.
Преди i198622 (гост) 3 години
На вкус и цвят, всеки с различни вкусове.
В първите ядат пържени само три седмици (за закуска, обяд и вечеря), след около три седмици яде само варени.
Сравнете удоволствие.
дълг KS (За гости) преди 3 години
Свързани статии