Супа като първо ястие - незаменим и важна част от хранителния режим на човека, е необходимо за нормален живот и осигурява добро здраве на всички, които ги пренебрегне.
Историците твърдят, че рецептите на супи вече са били известни в първия век преди Христа и за първи път, за да го готвя в древна Азия. В Китай, се споменава за една готварска книга, чиято възраст е около 4700 години, както и голяма част от страниците в й възложени раздел "Супи".
Най-изобретател и аматьорски супи бяха считани френски, които вече в края на ХV в изобретен повече от 70 вида им. На масата, френски супа селянин определено се хранят два пъти на ден и се счита за основна храна.
Супа (бульони) обикновено се подават в чаши. Ако чорбата за бедните е единствената храна, която той е работил за богат сос за основните продукти, които са били приготвени в него. Понякога варени храни и бульон се сервира отделно, понякога заедно, в последния случай, продуктът се нарязва на малки парченца.
Когато дойде предложението да се направи метални прибори, които могат да издържат на високи температури и е подходящо за приготвяне на храна, готвене като кулинарна рецепция се е подобрило значително. В допълнение към обикновените супи и започна да се готви на комплекса. През същия период на специална цена на закупените бульон, който се разглежда като почти "еликсир на живота".
В началото на XVI век във Франция започва да практикува попълване бульони, юфка, спагети, макарони. В особено любим Нормандия брашно са супи и супа се превърна в най-известната от течната млечна каша с жълтъци на. Испански супа "гаспачо" първоначално е бил хранене на прости муле шофьори, но постепенно се превръща изключително популярен сред първите жители на цяла Испания, а след това на целия свят. В немската кухня заемат специално място необичайни супи "ayntopfy", която може да бъде получена от много гъста, тъй като реши да добавите всичко, което можем да намерим в къщата: месо, колбаси, колбаси, боб, зеленчуци и така нататък.
В руската кухня първоначално течни ястия, приготвени от различни продукти, супи не се обади и hlobovom, яхния, tyuryami, овесена каша, yushkami. В първите руски готварски книги, това, което са "Domostroy" и "Картини на царската вкусно ястие", супа, като такива, не се споменава, но той описва различните "STI", "варя", "яхния", както и множество zatiruhi, бъркотия, Саламат каша, разсолник, Тури.
деление Супи съществували в древна Русия. По-специално, супата се разделят на "бедни" и "богати", въз основа на съдържанието на необходимите калории продукти. В богатите домове са били подготвя традиционната дебела, подхранваща супа, наречена "богата", но супата варени любовница само на вода, зеле и лук, наречена "празен". Обяд в старата руска кухня започва с супи, откъдето идва и името "първите курсове". За супи използват различни "аксесоари", както директно в тяхното получаване (кнедли, кнедли, ушите), и се подава на порции (печени зърнени храни, риба "ТА", столове торти и понички).
Днес стана популярните супи, полуфабрикати, които се появиха в края на XIX век, началото в Америка, когато един от служителите на компанията Консервна Джоузеф Кембъл направи наистина революционно откритие, създавайки първата суха супа концентрата. NEW хареса оживените домакини, войници и пътниците, и скоро производителите започнаха да произвеждат повече течност и готови супи.
В нашата страна, оказала полуготови продукти - разлята чаша местни банки и супа супа, както и суха храна в торби с известните макаронени-звездите ...
По-рано, ако къщата не изготви супата, се счита, че това е бедно семейство, а лекарите често с медикаменти, предписани на пациента или лека супа супа. супа полза е очевидна - той помага на организма производството на стомашния сок и необходимите ензими, като по този начин се повлияе положително на функционирането на стомашно-чревния тракт.
Варени още от пресни и качествени съставки течност ястие определено е добра за здравето. Ще посочим няколко аргументи в полза на това защо трябва да се яде супата:
Това е благодарение на лесно смилаемост и високи хранителни супи винаги присъстват в детското меню.
Диетолозите препоръчват яденето на супа по време на заболяване, възстановяването и рехабилитацията след операцията. супа гъвкавост с това, че могат да бъдат включени във всяка диета. Неговата хранителна стойност може да варира - от минимум (светлина зеленчуков бульон) до много висока (в случай на гъста богатството на супа на месо или риба бульон).
За здравословен живот активност е необходимо, че хората ежедневно се хранят редовно и балансирано, хранене определено съотношение на месо, зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, мляко и млечни продукти, получава достатъчно калории и хранителни вещества. И след това, в каква форма ще използва всички тези "полезност", играе ролята на вторична.
Следователно: да се хранят добре - живеете здравословно!
Министерството на организационно - методическа подкрепа
превантивна работа GKUZ "VOTSMP"
Сотиров Н. "Модерна кухня"
Свързани статии