В тази статия ще говорим за това как и защо, в зависимост от вида трябва да се напоява ядки.
Точно като зърна, орехови плодове съдържат фитинова киселина, която е част от механизъм за защита срещу хищници. С тази киселина ядки да узреят положени състояние. Въпреки това, наличието на фитинова киселина в ядки усложнява тяхното разграждане. процес накисване елиминира по този начин киселината подобряване смилаемостта на ядки, както и усвояването на витамини и други хранителни вещества.
Ако накиснете орехите в гореща вода, кожата ще бъде премахнат от тях лесно. Добавянето на сол позволява да неутрализира ензими. В допълнение, вода ще премахне прах и танини.
Очевидно е, че водата от накиснати гайките не могат да бъдат използвани, тъй като тя съдържа нежелани и дори вредни вещества.
Rassmotrimkolichestvo часа, което се препоръчва да се накисва тези или други ядки и семена:
1. орехи: 8 часа
2. Бадемите: 12:00
3. орехов: 8 часа
4. Тиквени семки: 7:00
5. макадамия: 4 часа
6. нахут: 12-48 часа
7. Семена от пиния: 8 часа
8. лешник: 8 часа
9. кашу: 6 часа
10. Ленени семена: 6 часа
11. Семена от люцерна: до 12 часа
12. Семена от броколи: 8 часа
Когато накисване в продължение на повече от 8 часа се препоръчва да се промени на водата на всеки 8 часа.
Свързани статии