Засаждането салата или маруля - растение от рода Сложноцветни, най-известните и най-често срещаните зелени зеленчуци. Името му (маруля) идва от думата "мляко", както и в стъблата присъства млечен сок, и то се освобождава, когато растението е повреден. Младите листа опитат много хубави, перфектно допълва разнообразие от растителни и месни ястия. В статията - за имоти, годността, отглеждането и, разбира се, рецепти, готвене ястия с салата семена.
Историята на произхода на салатата
глобален зеленчукова салата отнема огромна част от културите, или салати. Малко хора си мислят, където растението дойде на трапезата ни? Родната къща на призната неговата Индия и Централна Азия, и в древна Персия, Китай, Египет, беше отглежда като култивирано растение вече 5000 години преди новата ера
"След като получите" в Средиземно море и Европа, сеитба салата веднага придобива голямо уважение. В Гърция, например, той яде всеки ден, вярвайки в силата да достави на болката, за да се осигури добър сън, трезвен след прекомерната употреба на алкохол. В Рим и в Италия е имало дори специални хора, отглеждане на салата, която се нарича "laturini".
Ценни свойства на растенията - на студено - право да я обработват дори в студените райони на Северна Америка, където той също излязоха на първо място за производството на салата зеленчуци. В Русия и първото споменаване на маруля се пада на 17-ти век, но растението има свикнали не наведнъж. Неговият вкус и редовна употреба са свикнали само до началото на 19-ти век, и салатата е засяването извършва навсякъде.
Какво знаем за салата?
Салата засаждане - едногодишно растение с листа светлина, тъмно-зелени или лилаво, червено, кафяво пигментация на ръба на листа над целия лист или без него. Маруля - Photophilous растение, следователно по-мек, той получава голямо в началото легла изтъняване. Маруля семена може да се развива нормално, дори при температури от 5 градуса, но тя е по-благоприятна за температура от 15-20 градуса. Без редовно поливане стъблото й се сгъсти бързо, вкусът се влошава.
С обем расте в развитите страни, вкусни зелени зеленчуци сега държи лидерски позиции. Така например, в САЩ го ям от 12 кг. на човек годишно. Има много разновидности на това растение - ранно узряване, късно узряване, по средата на сезона. Тегло салата kochanikov също до голяма степен зависи от сорта, както и техния вкус.
Сега Русия произвежда около 45 вида маруля - айсберг, и лист, които са подходящи за засаждане в оранжерии или в открито поле. Но някои сортове, особено листни бързо придобиват горчивина, така че вкусът им достойнство не може да бъде направена оценка. Кочан видове маруля са много по-меки, имат страхотен вкус и е много по-широко се използва в готвенето. Предимството на семе салата и неговото съзряване в които вече през пролетта в градините, както и възможността да се развива в оранжерии целогодишно.
Съставът на маруля семена
Листата и главите на зелеви растения са почти всички известни витамини, минерали, органични киселини. Най-много в този зеленчук култура намери в такива елементи:
Calorie салата толкова малък (17 ккал), които не могат да бъдат взети под внимание при изчисляване на дневния хранителен прием, така че продуктът се препоръчва за ежедневна консумация от специалисти по хранене. Марулята предимство много протеини и аминокиселини, фибри, захари от монозахариди. Намерени в зелени зеленчуци и ензими, флавоноиди, полифеноли и антиоксиданти - селен, пектини, янтарна киселина, антоцианини.
Как да расте и магазин салата?
След отрязване, че е необходимо да се охлади на завода - тогава ще бъде свеж за по-дълго. Това е достатъчно, за да се сложи на продукта в хладилника за 20-30 минути. Дръжте растението трябва да бъдат опаковани в найлонов плик с дупки, тогава той няма да изчезне за 7-8 дни, при температура от 0-1 градуса - до 3 седмици. Може да бъде периодично поръсете растението с вода за освежаване го задържа и свеж вкус.
Хранителни и терапевтична употреба на растения
Маруля яде, за предпочитане, във влажна форма. Когато варени тя губи някои хранителни вещества, в допълнение, напълно губи своята привлекателен външен вид, форма. Обикновено листата и зелевите растения се използват за включване на разнообразни салати: това е много трудно да се намери вида на закуски, в която заводът няма да изглежда хармонично и обогатяват вкуса на ястието.
Както маруля са идеални за хранене и гарниране на студени ястия от месо, риба. зеленчуци. С него протеин храни от животински произход много по-добре абсорбира, освен това, храната изглежда толкова голяма. Украсете салата да направи по-лесно, просто котлет или разкъсване на ръце листа, поръсва се с масло, поръсва се с подправки на вкус - и ястието е готово.
Заводът за салати е най-добре в съчетание с яйцата, заквасената сметана, краставици, домати, репички. Имат отлични вкусови студени ястия от марули и други зеленчуци - лук, магданоз, копър, магданоз. Потреблението на маруля подобрява апетита, което прави пълна храносмилането и усвояването на хранителните вещества, така че яде тя трябва да бъде всичко във всички възрасти.
Терапевтични ефекти от консумацията на зелени зеленчуци също са отбелязани и широко използван от човека. Сред тях са:
- Свиване на жлъчния мехур, жлъчката експулсиране на застой
- Стимулиране на чревната подвижност
- Подобряване състоянието на сърцето, кръвоносните съдове
- Борба със затлъстяването, диабет
- Терапия на чернодробните заболявания
- възстановителен действие
- Успокояващ ефект, подобрява съня
- Лечение на стомашни заболявания, включително язви, гастрит
- екскреция на холестерол
- намаляване на налягането
Рецепти със салата семена
В този растителни култури за храна използват всички части, с изключение на корена. Но след формирането на глава от дебела стъблата и листата станат възгорчив, така че те трябва да бъдат отрязани преди. Да не се извършва далеч от салата, в присъствието на камъни в бъбреците и подагра.
Калмари, пълнени с зелена салата
Продукти: калмари - 4 бр. Соев сос - 4 лъжици, бял хляб - 200 г, див лук - 1 връзка, магданоз - 2 лъчи, чесън - 2 скилидки, яйчен - 2 броя. зехтин - 2 супени лъжици сол, черен пипер, ястия доставка маруля.
Калмар почистват внимателно, без да се нараняват, изсипете соев сос, сложи да се маринова в продължение на половин час. Бял хляб (питка, франзела) нарязани на малки кубчета или котлет в блендера. Зелен лук, чесън, магданоз, котлет, трошене на яйцата също. Комбинирайте яйца, хляб, подправки, чесън, сол и черен пипер.
Неща сепия полученият пълнеж. Плънка калмари свободно, както и в готвенето, те намаляват по размер. Закрепете сепия с отворената страна на клечка за зъби, добре намазана със зехтин, поставен върху хартия за печене за печене във фурната. Отлични са получени такива калмари на скара върху дървени въглища. Те трябва да се подготви за 10-15 минути, като се обърна 2-3 пъти. Сервирайте върху листа от маруля.
Топла салата черен дроб
Състав: пилешко чернодробни - 300гр, лук - 1 бр. ябълка - 1 бр. маруля - 100 грама Зехтин - 2 супени лъжици лимонов сок - 1 чаена лъжичка, портокалов сок - 2 супени лъжици захар - половин чаена лъжичка сол, черен пипер, соев сос - 2 супени лъжици.
Пилешки дробчета, нарязани на 2-3 части, измийте. Вземете купата на микровълновата, на дъното излее една супена лъжица зехтин, сложи черния дроб, той сол, отгоре със ситно нарязан лук пръстени половина и резенчета ябълка. Поставете в микровълнова ястие, готвене 8-10 минути (на черния дроб може да се пече печка).
На една табела сложи листа от маруля, поставяне на втори слой топла салата готов, изсипете дресинг (соев сос, олио, захар, 2 вида сок). Топ ястие се поръсва с черен пипер, служат.
От този раздел:
Свързани статии