раздел Карта: техники на готвене за деца
При всички видове много чиста захар трябва да се прилага за детски храни. свободни от всякакви примеси беше. Рафинирана захар във връзка с това, по-добре захар. Ако рафинирана захар не е на разположение, за предпочитане от захар, за да се готви на захарен сироп и е добавен в детски храни.
захар млечни кухни цялата смес се добавя само под формата на захарен сироп. Употребата му има предимството, че той е свободен не само от механични примеси, но и от микроорганизми.
За да знаете точно колко сироп се въвежда грама захар, която се готви за определен изчисление:
- захар или рафинирана захар се прибавя толкова вода, че да се получи захарен сироп, 100 мл, която ще съдържа 100 грама захар.
Продължете, както следва:
- точно претеглено количество от захар, например до 100 д,
- 30 мл вода,
- захар се смесва с вода и се нагрява до кипене при ниска температура с постоянно разбъркване, докато цялото количество захар не се разтваря във вода.
Кипяща сироп се филтрува през няколко слоя марля или варено през малък сито и се измерва. Трябва да получите колкото се може повече милилитра сироп, колко грама захар се вземат, т.е. 100 г захар трябва да се получи 100 мл сироп. Ако обемът на сиропа ще бъде по-малко от 100 гр преварена вода трябва да се долива до желания обем.
- Това отнема 200 грама захар,
- нарасна 60 мл вода,
- варено,
- филтрува се и се измерва.
Сироп не беше 200 мл и 180 мл: 180 мл до това се добавят 20 мл вода. намаляване на силата на звука се осъществява благодарение на вряща вода.
сироп, захар, могат да се получат в рамките на 2-3 дни и в завършен вид или добавяне към сместа на мляко преди топлинна обработка.
Свързани статии