Начало | За нас | обратна връзка
загуба на продукт - загуби, причинени от частична или пълна загуба на количествени и качествени характеристики на стоките в насипно състояние.
Съществени загуби - загуби, причинени от частично или пълно характеристики стойност загуба по отношение на пари. Тези две групи са свързани помежду си загуби, но загуби са основният стоката и материала - вторична последица от търговски загуби. загуба на продукта, разделено на формата загубил характеристики на стоките на две подгрупи -kolichestvennye и качество.
Качествена (нормализира) загуба
Количествено загуба - намаляване на тегло, обем, дължина и други характеристики на количеството на стоки. Загубата на тази подгрупа е естествен, присъщи специфичните процеси на продукта, настъпили по време на съхранение и обработка на продукта. Ето защо, на редица нормативни документи те се наричат естествено и в реда на отписване - нормализира. Количествени или физически загуби са неизбежни. Те могат да намалят или да промени мястото на техния произход чрез целево регулиране фактори външна или вътрешна среда на продукта, но не може да се изключи напълно. Това обяснява създаването на норми на естествените загуби. Количествен загуба в зависимост от причините, разделени на два типа - естествен спад и загуба predrealizatsionnye.
Естественият намаление - количествени загуби, причинени от процеси, които са присъщи на стоките и се появяват по време на транспортиране и съхранение. Причините за стриване (MU) са следните процеси: изпаряване на вода или свиване; изпарявайки вещества; напръсква (прекъсване, спрей); пълнене (петно); абсорбция течна фракция на хранителния продукт в опаковката; дъх (само за стоки, които са живи обекти); пристъп смачкване стъклени или пластмасови контейнери.
Качествени загуби - загуби поради микробиологични, биологични, биохимични, химически, физически и физико-химични процеси. Списъкът на тези групи от процеси се класират в низходящ ред, както е тяхното значение.
Промените в състава и структурата на продукта води до намаляване на показателите на потребителските свойства и ниво на качеството на продуктите. Степента на намаляване зависи от нивото на качество на продукти за грижа.
Средства за грижа - набор от мерки за предотвратяване или гарантират сведен до минимум ниво на качество на деградация, загуба и повреда на стоки по време на транспортиране, съхранение и употреба.
Ефективна грижа на стоката е възможно при условие, че на следните основни принципи:
- продукти валидност условия за грижи;
- непрекъснатост на грижите;
- препоръки за икономическа целесъобразност за грижа;
- Редовното наблюдение на условията на съхранение и транспортиране;
- осигуряване на оптимални условия за функционирането на продукта;
- навременна и достатъчна информация относно правилата на грижи;
- Редовната проверка и поддръжка на продуктите по време на използването им.
Продуктите на условията за валидност грижи означава, че продуктът е подходящ за специфични и необходими само тези условия, при които се предоставя оптимални запомнящите статии. Изпълнението на този принцип е възможно, ако ще бъдат разработени препоръки за грижи въз основа на изследването на свойствата на стоките, естеството на техните промени под влиянието на външни фактори, лечение и режим на функциониране.
Непрекъснатостта на продукти за грижа - съществено условие за тяхната безопасност. Ако съхранение в подходящи условия и лечение на най-малко една част от движението на стоки от производителя до потребителя може да доведе до значително намаляване на нивото на качество на стоката или дори му вреди.
на стоки за разходи за грижи трябва да бъде икономически обосновано, целесъобразно и да бъде поставено в зависимост от стойността на стоката. В някои случаи, определен процент на загуба може да е неизбежно и подходящ и проектиран във формата на изтощение или стандарти бойното поле.
Контрол на складови и транспортни условия трябва да бъде редовно, за да се осигури постоянно оптимални условия за съхранение на стоки. Предмет на контролния състав и чистотата на въздуха, температура и влажност на околната среда, интензитетът на светлината.
За контрол в складове, в магазини и други търговски обекти трябва да има термометри, влагомери влагометри или, вентилационни устройства и друго оборудване, както и напомняне за продължителността и условията на наблюдение на условията на съхранение.
Мониторинг на въздействието на външната среда по време на транспортирането трудно. Необходимо е в тази връзка да се гарантира правилното избора на вида на опаковката, време и транспортни средства.
Условия на работа до голяма степен определят надеждността на продуктите. оптимални условия подобри сигурността на продуктите, тяхната икономическа ефективност, а заедно - по-добре да се посрещнат нуждите на клиентите, както и по-добра надеждност продукти.
Задължително условие за организирането на ефективни продукти за грижа е навременна, достъпна, сравнително пълна информация за техните свойства, възможни промени на имота с течение на времето, както и информация с инструкции за това как да се подготви и режим на работа, характеристики и интервали на проверки, поддръжка и ремонт. Източниците на тази информация са за етикетиране на продукти, свързани с информационния лист за продукт, описание на устройствата и инструкциите за пране. Много фирми не винаги придружават продукта, като указания материал, което води до преждевременна повреда на продукта или намаляване на тяхното ниво на качество.
Свързани статии