Представяме ни стъпка по стъпка рецепта със снимки на най-популярните руски ястия: Запържете заек с картофи. Заек трябва да е около един килограм тегло, нито млад, нито стар, месото трябва да бъде идеално светло розово на цвят. Такова месо е сочно и вкусно. Зайци обичам да ям почти всеки континент. Във Франция, заекът е много популярна с трюфели, в Испания като задушени заек с бял боб, но и желание да добавите месо заек в различни видове паеля. Италианците правят от много видове заек ризото, добавете към артишок, джинджифил, сушени сини сливи, билки и подправки, в България печен заек с гъби, полски синап.
храна за оценка
5 точки
Малко повече за историята на това ястие
Месни зайци обичат да имат руски и френски крале. В романа на Александър Дюма мускетари често яде заешко месо. В много култури от Европа, Америка и Африка, крак заек се смята за талисман за късмет. Дори и днес, закупуване на цялата трупа на заека, изберете този, с левия крак не се лекува, това е направено, за да се знае точно какво да купят един заек, а не някой друг животно.
История на картофи и повече от хиляда години, родното му място - Южна Америка, поради лекотата на подготовка и отглеждане, както и хранителните качества на потребените с удоволствие индийци, които живеят между съвременен Перу и Боливия картофите, в района на езерото Титикака. Испанските завоеватели пристигнали в тези места са реагирали с недоверие към този продукт - те са изненадани, че индианците, извършени по някакъв грудки тържествените ритуали, почти ги обожествяваща.
Преди наистина не знам кой първи е въвел картофа в Европа. Някои историци смятат, че той е известен пират, а по-късно английският вицеадмирал Франсис Дрейк. От своя статуя построен в Офенбург, има подпис ", Сър Франсис Дрейк, vvozshy картофи в Европа през 1580 г. през годината." Според легендата Дрейк третира пържен картоф оставя членове на британския парламент, но след това той предложи същите дегустатори пържени грудки.
Французите са дали името на земния картофи ябълка. Това име идва в Русия за дълго време остава на руски език. До края на 18-ти век, във Франция, картофът е бил използван повече за букети, както обичаше да се носят в косата си. Фермерите в интервала отказали да го сложи. В Русия, картофите започнаха да нарастват само през втората половина на 19 век. Картофи днес се ядат по цял свят, милиарди хора, то се яде сутрин, на обяд и вечер, и призова втория хляб човечеството.
За да се подготви храната, ние се нуждаем от следните съставки:
- Заек 400 грама.
- 1 кг от картофи.
- 1 средно лук.
- 1 средно морков.
- 3 средни домати.
- Зехтинът 50 грама.
- Сол 1 чаена лъжичка.
- Смлян черен пипер на вкус.
- Вода варено 0,5 литра.
Как да стигнем до подготовката.
- Необходимите съставки за чиниите.
Подгответе правилните продукти,
Малки кубчета ще режат домати, лук и моркови
Сега е времето картофите, обелват, ще намали
Първото нещо, което се запържва лука до златисто кафяво
Това е време на заека, поставете го в тигана
От всяка страна на Скара 5 минути
Сега добавете доматите и не забравяйте да се сол
Намалете огъня и изчакайте, докато се разреши Доматеният сок, е приблизително 10 минути
Това беше началото на картофи, добавете го
Време е да добавите моркови
Още веднъж, сол, черен пипер
Напълнете с вода и оставете да къкри за 30 минути
Ние обслужваме след 10 минути на масата
Според сомелиер за ястия със зайци и за двете червени и бели вина, но в нашето лично мнение вкусен заек добре с по-млад от Темпранийо вино от Риоха.
Ползите от заешко месо
Заешки счита за хранителен продукт, тъй като има множество витамини А, В, С, Е, РР, както и желязо, флуор, кобалт, калий, манган, лецитин. "Лошия холестерол" в месото на заек съдържа много малко, което прави месото полезни за сърдечно-съдовата система. Броят на алергените, които влизат в състава на месото е минимална, което Ви позволява да го включите в менюто за малки деца. Месо на зайци се усвоява лесно от организма. Полезно е да се използва по време на рехабилитация след операция и по време на заболяване.
Малко домати. родината му е Южна Америка, този зеленчук е бил известен още в пети век преди новата ера в Мексико. Неговите отглеждат индийци ацтеките. Техният език е растение, наречено tomatl - големи плодове. Италианците, които наистина харесва на домата, през 16 век са го нарекли по различен начин: pomidoro - златната ябълка. До 18-ти век, домати са декоративни растения, те са били украсени с цветни лехи и беседки, счита, че не ядливи плодове, само през 19 век, доматът се превърна в любима и общи зеленчуци в Русия и Украйна.
Подобни рецепти
Свързани статии