Задушени телешки черен дроб в едно цяло парче - вкусно нещо. И тя разрушава стереотипа на фактите не са на немската кухня. Най-накрая. Докато тя може да доведе до друга - за екстравагантността на германците. За - с този метод на готвене - възможно е да се изяде цялата дроб сам.

Тя трябва да бъдем абсолютно нищо:

• черен дроб телешки
• 50 грама свинска мас или бекон
• 50 грама масло
• лук (повече)
• 150 грама бяло вино
• Две супена лъжица брашно
• три или четири грах бахар
• дафинов лист (един)
• сол

Задушени телешки черен дроб в едно цяло парче - изготвя

1. Ham (или мазнини) се нарязва на ивици.
2. Чернодробна промива, почистват се от всички излишни и obsushivayut shpiguem. Как? Вземете тънък и тесен нож, ги набожда на черния дроб, а след това - на ръба "пробив" на бръснача в разреза на мазнини.
3. Ние нарязани на лук пръстени или пръстени половина.
4. В тиган на среден огън, разтопете маслото. Сложете лука и се запържва, докато тя е златен - от пет до десет минути. Ние се измести лук в отделна купа.
5. В същото олио се запържва черния дроб до зачервяване, първо от едната страна после другия. Ние се измести в тенджера tolstodonnuyu.
6. В тиган, в останалата черния дроб след печене и лук масло, изсипете брашното. Ние го запържваме, като се разбърква непрекъснато, около 30 секунди, но за да не прегрее. Намалете огъня до много малко, изсипете виното, сол (около една чаена лъжичка), добавете бахар и дафинови листа, разбъркайте добре и оставете да къкри за минута или две.
7. Варени в тиган се налива соса в тенджерата с черния дроб, има поставени лък. Покрийте с капак, сложи гърне на много малък огъня и оставете да къкри на много слаб огън, някъде след половин час. През това време, между другото, е желателно да се обърне няколко пъти.
8. Нарежете порционни филийки (резени размера зависи от апетита), поставени в една чиния, залейте със соса, поръсва се с tushivshimsya заедно с черния дроб и лука - ако е необходимо - сезон със ситно нарязан билки като магданоз.

-Вкусни, разбира се, с картофено пюре; но не по-малко вкусна и ориз и елда, зеленчуци и кисело зеле.

В изправност в хладилника - можете да се излегнете на два или три дни.

Предимства: Вкусни, достъпен, евтин. Въпреки очевидната сложност, това ястие е много проста за приготвяне (включително по-лесно, отколкото добро дроб СРЮ) - развалят яхния едно парче черен дроб теле е почти невъзможно.

Свързани статии

• Задушени телешки черен дроб