Този изключителен и много вкусно пиле, задушено в италиански сос с маслини, вие може да служи с любимата си гарнитура: тестени изделия, картофи, зърнени култури, зеленчуци, бобови растения, и т.н. ...
За да се подготви това ястие можете да използвате всяка част от пилето, кокошката или цялото цяло, го нарежете на порции.
Вие ще трябва дълбок тиган с капак и се
- Пилешки - 2 кг
- пресни домати - 350 гр
- консервирани домати (второстепенен) - 400 гр
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- Целина - 1 пръчка
- Черно маслини с кост - 100 гр
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.
- сухо бяло вино - двестаграма
- Червено вино оцет - 1 супена лъжица. л.
- пресен розмарин - един стрък
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол и пипер - на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
Начин на приготвяне:
Ако имате цели трупове пиле, го нарежете на 6-8 порции.
Ситно котлет лук.
Разруши чесън пресата.
Пресен домат парче с кора на малки кубчета.
Целина стик, фино котлет.
Розмари и котлет.
Получаване:
Парчета пиле се запържва в тиган в 1 супена лъжица. л. зехтин до златисто кафяво. Извадете пилето от тигана и мястото на плоча.
В тиган, добавете останалите 1 супена лъжица. л. масло, ситно нарязан лук и целина и варете на умерен огън за 6-8 минути - докато омекнат.
Добавете чесъна, виното и оставете да къкри още 2 минути.
След това добавете към всички доматите и доматеното пюре и оцет, зелени маслини и розмарин.
Сгънете в тигана пилешките парчета, всичко се довежда до кипене, капак, намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
При сервиране залейте на пиле и гарнитура вкусна италианска сос, получен чрез охлаждане пиле.
Свързани статии