За трюфели, и куче сноб сноб издирван трюфел

Сами ястия бяха отвъд похвала, но, по мое мнение, заслужава специална трюфели, че не е бил. И без това на останалата част от съставките не успя да произведе нещо безвкусно: търг патешки дроб, крем, горски плодове, пресни зеленчуци. Във всеки случай, аз лично никога не бих платил толкова много пари за храна. Дори и ако той наистина деликатес. Необходимо е да бъде сноб.

Признавам, че никога не е виждал, не само реалните трюфели, но и истински сноби. Винаги си представял сноби като vyloschenyh арогантни и възпитани хора. Нещо като стария свят аристокрация. Погледнете надолу, устните му компресирани в опашката на пиле, перфектно зашити скъп костюм. Най-вероятно в смокинг. Сноб седнал вляво от мен (вдясно седеше моят приятел, който е обсебен от трюфели, и от които аз бях на вечерята), сноб погледна. Obychayny изглеждащ човек в обикновен костюм. В момента твърда костюм къса коса ярко жълто, визирайки факта, че собственикът на този костюм е и собственик на Magyar vyzhly. За едни и същи и изглеждаше съвсем нормално се държеше други "сноби" - членове на обществото tryufelistov ентусиасти. За разлика от простите любителите на добрата там, те се различават по това, че събират лична обичаше трюфели, използващи лично възпитани кучета.

КОМПАНИЯ TRYUFELISTOV на Будапещенския университет

Общество tryufelistov положи микология професор г-н Bratek. Ангажирани в изучаването на редки видове гъби, трюфели проявиха интерес и започнаха не само систематично проучване от тях в Унгария, но и изкуствено отглеждане на специални плантации. Също така, развитието на техники за събиране, включително събиране на конвенционална техника с помощта на обучени кучета. Всяко куче, което с малко усет е в състояние да мирише силна миризма на зрели трюфели лесно и посочва нейното местонахождение, без да се налага да се изрови и погълна така (като с боклук) прави преподаване на прасе. В допълнение, град интелигентни Трюфелосъберач на все още някак си по-лесно да държат на куче в апартамент, а не като прасе.

Трюфел гъби безумно скъпо и неконтролираното събиране бързо изчезват. Не напразно са защитен вид в много страни. В Унгария, събирането им е разрешено по лиценз. Домакинска работа по целия цивилизован събирането, лицензи и изкуствени насаждения и ангажирани tryufelistov общество в Будапеща университет под ръководството на професор Brateka.

Той е научил от проф Brateka моя приятел обсебен от набирането на група за обучение на кучета за търсене на трюфели. Проблемът е само, че приятелят му не е куче любовник и кучето не го е направил. Имаше, така че ще бъде. - каза луд приятел и купил годишният Лабрадор благородна шоколадово кафяво. Тъй като въпросът, който кучета са най-подходящи за събиране на трюфели, той е казал Magyar vyzhla и Лабрадор. В действителност, каза той, можете да се обучава куче от всяка порода и хибрид. Но двамата - е по-добре. Vyzhly в Словакия не принадлежи към най-често срещаните видове, моите ротвайлери и Бернски планински кучето той не вдъхват доверие, както и в нашата африканска компания обяви. Е, аз все пак реших да опитам (за компанията) да се обучават млади кучка намиране на трюфели Бернски пастирско куче, известен като Козела.

Без осем минути при портата събрала тълпа в двадесет души с различни по големина кучета от различни бои. И ни казаха, че групата ще бъде малък. Дали всички сноби, които възнамеряват да се издирват трюфели. И това малък двор-tererchik ще tryufelerozysknoy куче? И ей там огромен senbernarische с сънливи очи?

По същия начин, осем изпъди нашия инструктор Петър отвори портата и хора, свикнали да се гради върху урока. Те стояха в един ред, а ние сме. Аз не знам на унгарски нищо друго освен "Добър ден", но това няма значение, аз ще гледам какво правят другите. Кученце аз или някой? Моят приятел е собственик на унгарски език, като в този случай тя ще ви помогне. започнаха класове. Просто ни, добрата стара OKD харесва. "Близо" Работим по екип. само от унгарски отбори. "Yobra", "обор" - надясно, наляво. "Dorsh lipish", "мигла lipish" - бърза стъпка, бавно стъпка. Седни, легни, място. За трюфели - намек. Там имаме?

Оказа се - има. В следващата ситуация пауза бяха отстранени. Преди обяд, общия ход на послушание с другите, тогава простосмъртните се прибера вкъщи, tryufelisty остане на теоретичните уроци, а след това, когато кучето им да си почине, воля и практическата част. Специално обучение.

Вярно завърши учи в продължение на два часа, повечето от групата отиде у дома си. Имало сноби, които искат да се съберат най-скъпите подземни гъби. Отбелязваме с интерес погледна съучениците си. Приличен Голдън Ретривър с собственика на поничка на име Естер. Янош и усмихнати кучка гладка фокстериер на име на Атон. Athos няма нищо общо с руски име "Атанасий". Athos унгарската "Brusnichka". Две върлина ovcharoida: руса кучка на име радар и черно Кобеляки за Dupla псевдоним. Унгарците не разполагат с вид на съществителни. Радар е спечелила името, не само за големи уши vrazlot, но също така и за непрекъснато наблюдение площ около боклук. А Dupla? Когато той взе бебето от сиропиталището, въпросът за бъдещите собственици, като порасне, член на персонала подслон посочи към тях ръката ниско на пода: това е толкова грубо. А кучето е нараснал два пъти по-високи обещания надморска височина, за която получава imechko "Dupla".

Обедна почивка. Замразени tryufelisty топли чайки и отрова вицове, превръщайки ги един по един от унгарски на руски и словенски и обратно.

Не боговете саксии

И не само сноби пристрастят трюфели. Нашите "съученици" са обикновените хора, влюбени в природата, кучета и разходка в есенната гора. Ако в този случай има и трюфели, това, което се каза, комбинацията от приятен и полезен Ним. Освен това, както се оказа, няма нищо по-трудно да се научи кучето да търси трюфели. Това изисква кучето и. трюфел, намери някакъв друг куче. Тъй като кучето търси изключително за уникален вкус. Трюфел е не само скрити под земята, но също така и в самата напомня изсъхналата буца пръст, така че не е лесно да се намери дори и в случаите, когато кучето е ясно подчертано място.

Трюфели за помощ при обучение за кучета нас намерени опитни организатори на групата. Но признавам, тези трюфели, които използваме в класната стая, е много рядка. Нашите кучета са търсили предварително изкопани капсули със синтетична миризма трюфели. Капсулите са най-често срещаните пластмасови вложки от "Kinder яйце." Пластмасовите отвори са направени, и вложени в парче гъба, импрегнирани с миризмата. Тогава "яйце" заровени в почвата на дълбочина около 10 см. Край на кучето може да търси трюфели.

Ако искате да, разбира се. Екип на "външен вид" ние усвоил базирани aportirovki - хвърляне в храстите или в висока трева aportirovochny обект - една топка. Прием Долната линия е, че кучето не вижда къде точно топката падна, започват да го търсят активно. Това означава, че тя трябва да се търси активно. Радар, за съжаление гледаше тъжно си господар и внимателно избягва гледа apportirovochny предмет, отказа да се изкачи в мокрите храсти. И на мократа трева, тя няма да отиде. И като цяло.

В хралупата на нещата, че не е много по-добре. Домакинята личен пример показва обърканите хралупите на какво да правя.

Не, той с готовност сваля за топката, но по средата си спомни един голям и важен въпрос, и веднага по случая отиде. Когато се върнал, той упорито отказва да чуе команди, убеждаване и обещава любовница, напълно игнорирайки възможност да направите вкусна наденица. Това е абсолютно безгрижие развълнувани за нашия коза и тя яде лакомо и съчувствие на домакинята, предлагат жените техните услуги. С плащането на унгарски колбас. Повече късмет, че думата "Порто" звучи еднакво в повечето от световните езици.

aportirovka за почивка е малко или много без проблеми. Африка, например, не се хранят хляб, но даде poprinosit нещо, дори ако едно парче тухла. Радар дори да започне, макар и без много ентусиазъм, за да донесе този въпрос - тя наистина харесва нашата кърпа наденица и ние го дал на нея. Ние напоена aportirovochnye за миризма трюфели и бавно започна да ги мушкам дълбоко в тревата, под земята, и вместо хвърляне започна да ги скрие в аванс. Aportirovochnye постепенно заменя посочените позиции и капсулите от сайта премества в гората в близост Будапеща.

Погребан на мястото на 50h50m капсулата някои кучета се усъвършенствали, за да намерите и изрови доста интелигентно. Особено Африка, въпреки че, според Петър, ако не бях летял с изпъкнали очи, при скорост от джет метла и не направи колкото се може повече допълнителни писти ще са намерили капсулата още по-бързо. Коза също се опита да не се изложи, но това си е, а когато можеше, весело прескочите куха, не изчислява скок и остана носа му в купчина от паднали листа.

Всеки се опитваше да най-доброто от възможностите. Противно на статистиката, говорим за фокстериер като темпераментни клъстери енергия Afonya показаха доста възрастна жена, не одобрявам разходки в гората в студа и калта. Капсулите се търсят без да бързат, като че ли прави услуга и само един показа истинска страст foksterersky - повишаване на някои бездомни бездомни котки. Той се върна половин час, нещастен и възмутен, че след това я принудени да недостоен териер глупост. Vyloscheny приличен ретривър се появи случай Man, един от най-добрите ученици на групата. tryufelista диплома не е първият. В допълнение към впечатляваща колекция от медали от изложби, Маги може да се похвали с успешни тестове ловни ретривъри. Това беше истинска звезда и любовницата си Естер (също звезда) ще бъде много щастлив, ако. Ако Маги, очевидно в пристъп на звездна болест, а не от време на време се появи носовете им, и да не се обръща внимание на любовницата си, не го изпрати в определена посока, само и само за него до определен период.

Hollows и радар губеха в началото на групата не е блестящи успехи, но без да се правят големи гафове, така че инструкторът Петър се надявах за изпълнение 100% от изпита. Радар намери "примамка" трюфел.

Унгарската кратка и мека зима свърши, че е време за теста. послушание клас преминал всички - нищо сложно! Всеки предмет е на горската площ погребан 5 трюфели. За да може успешно прихващане трябваше да намери най-малко три. Намери и марка, не много изкопаване на почвата и не вземете тази възможност да се изкопаят на партерния трюфел в устата му. Срок - половин час трябва да бъде достатъчно, и с резерв, тъй като по това време на гореспоменатия парче дърво и можете да управлявате да се копае.

И тъй като ние се готвят за изпита! Hard в обучение - лесно в boyu.Trenerovalis всеки ден, подобряване на техники за търсене и борба с държавите от Африка, които се борят всеки намерен "трюфел" хванете в устата - най-малко не се носят намордник. В реални условия бойни: след като над нас, които се преправят на ниски облаци започнаха да летят свръхзвукови изтребители от близката военна база. Друг път счупи зимна буря, рядко явление, когато са придружени от гръмотевици и светкавици не валя дъжд, но невероятно плътен снеговалеж. И в двата случая, без да обръща внимание на необичайни външни дразнители кучето усърдно търси капсулата. На изпит, пътувахме с бетон сигурност предаване и най-добрият!

Гордост никого в полза няма да отида. Ще нося си нос дупки - трябва да се препъват. Разглеждането на първия експерименталната група tryufelistov превърна в демонстрации, в които, за нас, тя е пълна изненада. Много хора идват в големи количества, както и цялата тълпа висеше върху една обширна територия от центъра на учене и отглеждането на трюфели, както пожелае. листа суха миналогодишните пращяха под краката като фишеци. Козата беше толкова развълнуван, че тя скочи до тавана с шумолене на листа под краката си. Африкански воля сандвич от някои момче, и когато odornula обиден не на стомаха и смъртта, и се опитваха да развалят тест "тласък". И все пак, ние сме предадени - всички, които с надигната уши, които закачливо. Най-хубавото е, за изненада на всички, издържали успешно изпита "нихилисти" - Dupla и радар.

Дадоха ни дипломи и "облекло" -червени poponku. poponku при кучета може да бъде в горските територии и забранява да се стреля най бездомните.

Група, след полагане на изпит.

И все пак усещането за победа замъглява малък облак: ние се научихме да гледам примамки трюфели, но намирането на истински гъби което израства само по себе си в гората, ние до момента не успяват. И за дълго време, но без успех. Както се оказа, квалификацията на кучета нямаше какво да направя. Не е имало трюфели, където ни търсят. Там не е и това е!

Truffle - подземен гъбопроизводството тайно. Не само това, за щастие, без да ги поставя специално обучени кучета (или свине) не бе намерен, така че все повече и далеч във всяка гора, а дори и с подходящ състав на дървесни видове него могат да растат. Това не е гъба и бръмбар. Truffle -shtuka капризни Дайте му температура определен състав, влага и почва, или плодни тела няма да чака. Не напразно той е толкова скъпо и рядко. Специалисти, които ги събират, съхраняват внимателно координатите на техните продуктивни места - като зеницата на окото и не бърза да сподели знанията си с новодошлите. Може да бъде цял ден безуспешно се скитат из гората и събере няколко килограма трюфели в малък размер на локал на няколко квадратни метра.

Основното нещо - довери на вашето куче. Няма никакъв смисъл да се изпрати едно куче да търсите и да го призове да настоява, така че сте прекалено уморени и трепна куче, който знае по-добре от теб - няма трюфели. Куче и без напомняния съживи и да започнат активно да търсим ако pochuet близки гнездене трюфели. Тяхното куче интензивен цвят и мирис дълбочина polmetrovoy. Така и станало. Един (този път наистина красиво, слънчево и топло) есенен ден ние открихме, трюфели. Тясна лента израснал в дъб, кестен смесен с подлес от къпина, дрян и бедрата. Африкански посочи места - един по един, и седем месеца си дъщеря, взето без предварителна подготовка, просто веднага знаех какво да правя. Няколко засуети безполезно, точно както африкански като млад мъж, кученце намерено и изрови няколко по-малки трюфели - собствен принос към общата кошницата.

Тогава имахме празник. Крем супа от гъби с трюфели и патешки дроб с трюфели за кестени. Ние трябва да се вземат пресни кестени и се вари в подсолена вода, след което почистете кожата. Запържва до златните ситно раздробени лук, поставени в черния дроб от патици, обелени кестени, сметана и след скока. С една дума, доста снобско храна, която трябва да бъде връчено на семейството Китай. Ако успеете да получите трюфел - вижте сами. Само не забравяйте: трюфел трябва винаги да е свеж. Не консервиране и сушене не са в състояние да запазят уникален вкус. Няколко дни след събирането, те го загубим завинаги. Ето защо трюфел, гъбата снобски, толкова скъпа.