За да пие или не пие? Това е въпросът,
Само си представете, вие сте се върнали от Португалия (или любимия ви магазин за алкохол) и донесе пристанище или в друг португалски вина. Възниква въпросът, дали да го пие веднага или да напуснат, докато по-добри времена. Когато идват трудни времена в близко бъдеще, проблемът изчезва от само себе си. Но какво да кажем за отпуск вино за една или две години или пет или десет? Ами две години, но все пак тук и там, но в по-дългосрочен план за съхранение на вино трябва да се подхожда отговорно.
Първият въпрос е дали имате условията за запомняне на вино? Ако не klimitizirovannogo багажник вино и вино, за да гният някъде в кухнята, където всеки ден навъртам пържени, а след това не се притеснява, да събирате с приятели и да пие вино, или да имат романтична вечер. Желанието да се сложи виното на рафта и изчакайте няколко години тя ще бъде по-добре, той може да се превърне в разочарование и загуба на пари.
Вторият въпрос е: имаме нужда да се запази, какво те доведе? Всъщност, този въпрос би могъл да бъде първият. Някои вина че няма никакъв смисъл да се поддържа дълго време, дори и в подходящи условия, тъй като те не са предназначени за тази цел. Тяхната съдба е да бъде пиян млад, свеж и плодов.
Не е необходимо да се съхраняват:
Ruby. Резервен Руби. Тони. Резервен Тони. бяло и розово порт порт - с течение на времето няма да е по-добре, отколкото в момента на покупката, а в някои случаи дори може да загуби свежестта си, ако щанда за прекалено дълго. Под "твърде дълго" означава един и половина до две години след придобиването.
Те трябва да се съхраняват в изправено положение.
Тези видове порт могат да се съхраняват в изправено положение и къси
Що се отнася до Тони по възраст (10, 20, 30 и 40 години) и типа порт Koleyta (Colheita) и Garrafeyra (Garrafeira), а след това са се погрижили всичко възможно от дълго отлежаване в бъчви (и Garrafeyra също в големи бутилки ), техният аромат и вкус вече са наситени с различни нюанси и оттенъци, те са готови за използване, и със сигурност ще даде удоволствие за тези, които ценят този тип вино.
Те трябва да се съхраняват в изправено положение.
Какво трябва да се съхранява:
Vintage и LBV - създаден, за да се развива в бутилката. Въпреки, че някои предпочитат Vintage и LBV нова - пълен, богат, с ясно изразен плодов характер. Особено тази тенденция е пуснала корени в Америка. Ако Англия реколта пристанищни вина се съхраняват в продължение на години, ако не и десетилетия американците започнаха да се пие през първите години след въвеждане на пазара.
LBV, ако е без филтър (ако можете да намерите на етикета или индикация нефилтриран Tradicional), трябва да се съхранява. Филтрирано LBV е по-добре да се пие най-малко покупка.
Трябва да се съхранява реколта порт, при същите условия, както всеки друг вино - хоризонтално на тъмно място при постоянна, ако е възможно, с температура от 10 до 15 градуса. Желателно е също така, че виното не е подложена на вибрации и въздуха в помещението не е твърде сух (което често се случва в нашите апартаменти), или мокро (като Португалия), което означава, че влажността трябва да бъде между 65 до 80%.
Vintage порт може и трябва да се съхранява, с течение на годините той работи по-добре. Дръжте той трябва да бъде в хоризонтално положение.
С реколта портвайн имах интересен случай. Когато зет ми даде няколко винтидж порт, който е бил съхраняван в нея много години стои в килера ...
Между другото, Мадейра, също не трябва да се съхранява, той е "спечелила щедро" в бъчви и готов за употреба веднага след покупката. Дръжте той трябва да бъде изправен.
Сухо бяло, най-вече по-добре е да се пие младо и свежо. Изключение може да бъде някои вина от Bairrada, Dow, както и вина от региона Alvarinyu Green Wing (Monção подрегион и Melgaço). Но това не трябва да се съхранява в продължение на десетилетия.
чуруликане
Свързани статии