съставки:
Основни продукти:
пилешки крилца - 1 кг
Подгответе пилешки крилца за печене. Замразени не се препоръчва, че е по-добре охладен. Всяко крило е разделен на 3 части сухожилия. не се изисква Третата фаланга (връх). Тази част е почти без месо. Но това ще се окаже голям богат бульон. В Сплит пиле, изплакнете и не забравяйте да го подсушете.
Настържете крила практически последва черен пипер и сол на маса. Ако времето позволява, да им позволи да се насладите на стайна температура за 15-25 минути.
Подгответе имуществена тесто. Смесете пшенично брашно с сладък червен пипер и щипка земята нажежени до червено (лют) пипер. Кората се оказа по-хрупкави и просторни, 1/3 от брашно заместител на картофено нишесте. Можете също така да се налива малко сол до кора не се оказа сладко. Смесете съставките. Roll крила, през гнездовия. Фрай в масло, докато омекнат. За тази цел се нагрява растително масло в фритюрник, тиган или тенджера с дебело дъно. Проверете готовността пържене - го хвърлим малко парче пилешко или малко хляб смес. Ако маслото започва да цвърчи и да се умерено кипене, можете да започнете пържене крилата. Кук в партиди от 5-7 парчета. времето за готвене - 10-12 минути на умерен огън. Wings са добре propekutsya отвътре и отвън, ще бъдат покрити с хрупкава, твърда кора.
Специално за дълбоко пържене опоненти има алтернативен метод на готвене пилешки крилца а ла "Бъфало" - печене във фурната. Панирани пилешки поставете върху хартия за печене. Най грес с тънък слой от растително масло (е удобно да се направи четката за готвене). Пече се на 180-200 градуса за около 30-40 минути, докато напълно сготвени.
Докато пържени / печени крила, правят сосове - доматен "Бъфало" и сирене "Синьо сирене". Второ - по избор. Маслото се нарязва на малки парченца. Сгънете в тигана. Добавете захарта. В класическия вариант - кафяво, но бял отива. Сложете на малък пожар. Разтопете маслото. Разбъркването Изчакайте разтварят зърна захар.
Когато първите признаци на кипене, добавят доматите. Разбърква се до хомогенност. Загряване на огъня, докато температурата на кипене. Но не се вари на тегло, защото това ще бъде нееднакво (ексфолиант).
Пържени / печени крила лежаха на хартиени кърпи за абсорбиране на излишната мазнина. Тогава opravte в купа. Изсипете соса и се разбърква.
Свързани статии