Първо говорихме за нитрати в нашата страна през 70-те години, когато в Узбекистан са няколко масивни стомашно-чревни отравяне дини, в тяхната свръх-торене с амониев нитрат.
В света на науката нитратите вече знае много по-рано. Сега е добре известно, че нитратите са силно токсични за хората и на селскостопански животни:
Нитратите nitrateduktazy под действието на ензима се намалява до нитрит, който реагира с хемоглобина в кръвта и там окислява 2-валентна желязо в 3-валентна. В резултат на това се образува метемоглобин вещество, което не е в състояние да осъществява кислород. Следователно разстрои нормална клетка дишане и тъкани на тялото (тъканна хипоксия), при което натрупаната млечна киселина, холестерол, и количеството на протеин пада рязко.
Особено опасни нитрати за кърмачета, като тяхната ензимна основа на несъвършена и метхемоглобин в възстановяването на хемоглобина е бавен.
3) нитрат допринася за развитието на патогенни (вредни) чревната микрофлора. която разграничава токсини човешкото тяло са отровни вещества, в резултат на което има токсикация, т.е. отравянето на тялото. Основните признаци на отравяне с нитрати при хора, са:
Посиняване на ноктите. лицето, устните и видими лигавиците;
Гадене, повръщане, коремна болка;
Диария, често с кръв, черен дроб увеличи пожълтяване в очите;
Главоболие, повишена умора, сънливост, понижена производителност;
Недостиг на въздух, сърцебиене, до загуба на съзнание;
Подчертано отравяне - смърт.
5) Бременните жени имат спонтанни аборти, а мъжете - намаляват потентността.
6) При продължителен прием на нитрати в човешкото тяло (дори леко в дози) намалява количества йод, което води до увеличаване на щитовидната жлеза.
7) Установено е, че нитрати значително да повлияят на настъпването на рак на стомашно-чревния тракт при хора.
8) нитрати може да предизвика внезапно вазодилатация, което води до понижено кръвно налягане.
С цялото предвид предходното, вреди, причинени на не човешкото тяло на нитрати и нитрити, в която се отглеждат при определени условия.
Приемливи стандарти за нитрати за хората.
За максимална допустима скорост на възрастен човек от 5 мг нитрат на 1 кг телесно тегло, т.е. 0.25 грам за човек с тегло 60 кг. За допустимата скорост дете на не повече от 50 мг.
Сравнително лесно човек страда дневна доза нитрат 15-200mg; 500 - е максималната допустима доза (600mg- вече токсична доза за възрастен). За да тровят бебето на гърдата-достатъчни и 10 mg на нитрати.
В Руската федерация, средната доза допустимия нитрат - 312 mg, но през пролетта той може наистина да е 500-800mg / ден.
Приемлив дневен прием нитрат до хора, не трябва да надвишава 5 мг на 1 кг телесно тегло, т.е. по-малко от 350 mg на ден за човек с тегло 70 кг.
Таблица. 1 показва пъпеш характеризиране на способността на различни култури се натрупват нитрати.
Agrobiologiya съдържа около 30-40 фактори, влияещи натрупване нитрат в растения, основната от които е прекомерно торене, по-специално си форма нитрат (амониев, калиев, натриев нитрат). За да се хранят растенията добри амидни или амониеви форми на тор (карбамид или карбамид, амониев сулфат), TK амонячен азот се абсорбира от растенията и участва пряко в аминокиселини и протеини без натрупване на нитрат.
Увеличаването на размера на нитрати в продукта може да бъде получена при прекомерно тор в органичен почвата. Важен фактор за регулиране на съдържанието на културата, по-малко NO3-, съдържащи се в растението. Най-ефективният хранене на азот в периода на интензивен растеж на растенията. По това време, азот бързо се вкарва в процеса на растеж и следователно не се натрупват под формата на нитрати. Когато намалена скорост на растеж, причинен от застаряването на растението или неблагоприятен ефект на външни фактори, азот престава да участва в метаболизма и се натрупва под формата на NO3- йони. Добър ефект осигурява използването на бавно действащи форми азотни торове (karbamidform uramik, карбоксамид, урея -. Z, и т.н.), който постепенно се разтваря, като осигурява по-равномерно азот растителна храна.
Свързани статии