Как да изберем водорасли за суши
Как да изберем водорасли за суши. Може би този въпрос е даден от всеки, който реши да се научи да готви японски ястия себе си. Отговорът на този въпрос, както и ценни съвети и важни тайни - в нашата статия.
Какво е Нори?
Нори - най-популярният морски водорасли за суши. Този продукт се получава чрез суха пресовани листа "морски растения" или род Порфирий Enteromorfa. Тъмно, дебел обикновена хартия, издръжлив, но гъвкав, тези водорасли имат дълги "регистриран" в кухнята японската кухня и суши и те направиха играе ролята на "първа цигулка". Обикновено, листовете се продават печени, така че те имат един необичаен вкус и аромат.
Нори, както и други морски дарове, са включени в ежедневните жителите на менюто на Япония. Както е добре известно, национална кухня на Япония се базира на три основни "стълба" - висококачествени натурални съставки, хармонично съчетание на вкус и външен вид на храната, ползите за организма. Този продукт отговаря напълно на всички три от тези принципи, което ги прави "нокти" на японски ястия.
Водорасли Sushi има изключителни лечебни свойства. Те се предотврати отлагането на холестерол върху стените на кръвоносните съдове, тялото е обогатен с фосфор, желязо, калций, витамин А и В. В допълнение, нори - лидер на йод съдържание, и следователно са отличен регулатор на щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата система, укрепване на имунната система. Като цяло, според диетолозите, редовната консумация на водорасли - ключът към добро здраве и дълголетие.
Как да изберем водорасли за суши?
- Обърнете внимание на маркировките. Изберете клас водорасли "А" или "Gold" или "Сребърна". По този начин, това означава най-вкусни, ароматни, пластмаса и висококачествен нори. Разбира се, те са по-скъпи от опаковки с марка «Red" и "Зелена", но това е така, когато не си струва спестяване;
- проучи внимателно листата на водорасли за суши. Човек трябва да бъде твърда, но еластична, тъмен на цвят със златен, кафяво или зеленикаво оттенък. Задължително просвети лист хомогенност и липсата на ярки петна и голи петна - ясен знак за високо качество на продукта. Също така обърнете внимание на ръба на Нори. Те трябва да бъдат внимателни и да не е разрушен или стъпкани;
- "Гимнастика" организира водорасли. Active ролка листа в различни посоки, не забравяйте, включете да се търкаля - достоен нори издържат всички! Ако те са счупени, напукани, погледнете през сушени - да ги отмени, добри роли няма да ги произвеждат.
Както можете да видите, купуват качество водорасли за суши не е много трудно, особено ако използвате нашите неусложнена съвети. Как да съхранявате нори? Отговорът на този въпрос е прост. Поставете водорасли в запечатан контейнер или торба с катарама здраво с цип заключване. Да се съхранява на хладно и сухо място, е защитена от влага.
Нори: Топ 5 Забележителност
- Водорасли нори отдавна са "регистрирани" в кухнята японски. Според историците, за първи път са започнали да ядат повече в 8-ми век преди новата ера. Тогава морски дарове служи като паста.
- Нори използва като "валута", за да отдаде почит на императора.
- В Япония, можете да си купите три вида морски "растения": нори-маки (за ролки, десерти и оризови топки), Яки-нори (за супи, основни ястия и закуски) и Ава нори (като подправка).
- Той се извисява паметник "Майка море" над бреговете на Токио. Постаментът е посветен ботаник Катлийн Dryubeyker. Жената, живял през ХХ век, разкри тайната на нори репродукция. Това откритие промени коренно начина на отглеждане на водорасли.
- Известни суши майстор, преди да използвате отопляеми листа от нори на слаб огън. Така те ще получат богат вкус и аромат.
Свързани статии