Вкусна домашна равиоли никога не се сравняват с тези, които се продават в магазините. Начало стил прост, но в същото време тези вкусни и вкусни кнедли - истинско кулинарно хит. Моделиране на равиоли може да бъде забавно семейна традиция, която обединява няколко поколения, но, че ползите от кнедли готви у дома си не свършва дотук. За следните точки могат да бъдат приписани плюсове самостоятелно детайл pelmeshek добре - те със сигурност ще се опитат по-добре от който и да е магазин купи кнедли; вие ще имате пълен фризер равиоли и възможността за многократно подготви обилно ядене в минута; и най-накрая, ще се почувствате като истински кулинарен герой, гледайки към изобилието от очарователни равиоли, което си приготвил със собствените си ръце. И, разбира се, благодарение на близките си хора и безкрайни комплименти няма да знаят граници. Е, ние ви убеди? Тогава напред към кухнята!
Рецепти домашно равиоли
Кнедли с тиква
Що се отнася до запълване, тя може да се състои не само от свинско, телешко и агнешко месо, както погрешно смята от мнозина. Възможностите тук са безкрайни - можете да натъпча кнедлите на мляно месо от пуйки, пилешко месо, гъби, риба, шунка, скариди, боб, сирене и подправки, варени яйца и морски водорасли, леща, ориз и дори кимчи. Независимо от това за пълнене и да изберете, използвайте около 1 супена лъжица от плънката върху една равиоли. Ако сте отседнали в плънка от мляно месо, то трябва задължително да добавите няколко супени лъжици вода и лук за сочност - около 2 големи глави лук 1 кг месо. Готов говеждо месо не трябва да се придържаме към ръцете и се разделят на парчета, ако от него да се образува съсирек. Подправки и билки - чудесен начин да разнообразите плънката. В допълнение към стандартния черен пипер може да се използва червен пипер, готови смеси за пълнене и adzhika, хмели-сунели и магданоз, босилек, магданоз и копър.
След готвене кнедли трябва да бъдат замразени. Направете това в голяма тава или хартия за печене, като се уверите, че никой от кнедли не докосва, в противен случай те ще се държим заедно. След като закоравели равиоли, те се съхраняват във фризера за период до три месеца. Варени кнедли трябва да бъдат в много подсолена вода, добавете няколко дафинови листа за аромат. Когато равиоли изплуват на повърхността, те трябва да се готви 7 до 15 минути, в зависимост от размера. Като опция - можете да изпържи кнедли. Този метод е добър, ако искате да разнообразите хранителни навици. За да направите това, трябва да имате тиган загрейте маслото, добавете кнедли и се запържва до златисто кафяво от двете страни на капака. След това изсипете няколко супени лъжици вода и се варят кнедли лъжици докато водата се изпари.
Ако сте направили първата си партида от равиоли, опитайте някои от рецептите, предлагани от нас. След като намерите рецепта, която да се радвате и ще отговарят на вашите очаквания, можете да експериментирате с съставки и добавете любимите си подправки.
Кнедли с кайма
съставки:
За тестото:
3 чаши брашно
1 чаша вода
1 чаена лъжичка сол
За плънката:
500 грама свинско
500 г говеждо
2 глави лук
сол и пипер на вкус
Получаване:
Пресейте брашното могила на масата и да я направи бразда. Добавете сол, добавете вода и месене на тестото за 10 минути. Увийте тестото с найлоново фолио и оставете за половин час. В същото време, правя плънка. Месо и лук за да плънка, сложи в купа, подправете със сол и черен пипер и добавете няколко супени лъжици вода за еластичност.
Изрежете парче на тесто (приблизително една четвърт) и търкаля в кръг с дебелина около 2 mm. С помощта на комин, или малка чашка да намали кръгове - основа за бъдещи равиоли. В средата на всеки кръг сложи плънката плътно запечатване на ръбовете на тестото с пръсти и да се свържете двата края, за да получите "окото". Готови ли сте да сложи кнедлите върху поднос поръсена с брашно, и да изпрати в хладилника, за да се замразява. Когато кнедли замразяване, да ги изместят в торбата и вратовръзка плътно.
Урал кнедли - не е само популярна телевизионно шоу, но и много вкусно ястие. Отличителна черта на тези равиоли пълнеж се състои от три вида месо. За приготвянето на такива са необходими равиоли да се използва говеждо и свинско месо, месни и третият компонент може да бъде избран по свое усмотрение - тя може да бъде, например, овнешко месо, пиле или пуйка.
съставки:
За плънката:
300 г говеждо
300 грама свинско
300 грама агне
2 глави лук
1/2 чаша мляко
сол и подправки на вкус
За тестото:
3 чаши брашно
150 мл вода
2 яйца
сол на вкус
Получаване:
Брашното се пресява на пързалка маса. Направете кладенче и се добавя вода, за да го, яйца и сол. Замесете тесто и се оставя храна фолио за 40 минути. За книгата на запълване чрез трите вида месо кайма с лук, а след това се смесва с мляко, сол и сезон на вкус. Урал кнедли винаги формовани на ръка под формата на "уши" без Pelmennica.
Равиоли с пълнеж риба - като популярно ястие на полуостров Камчатка (където те са били), както и традиционните ни кнедли с мляно месо. За да се подготвят такива кнедли са най-добре, взети няколко вида рибни филета.
Равиоли с пълнеж риба
съставки:
За тестото:
3 чаши брашно
1 чаша вода
1 яйце
1 чаена лъжичка растително масло
1/2 чаена лъжичка сол
За плънката:
1 кг рибни филета
2 глави лук
сол и пипер на вкус
Получаване:
Депресията в брашното, спете достатъчно пързалка на масата, добавете яйцето се смесва с вода, масло и сол. Замесете мека еластична тесто, което трябва да се остави за 30-40 минути в пластмасова торба. Grind филе от риба с лук в месомелачка или кухненски робот. Добавете сол и черен пипер на вкус. Тестото е разделена на няколко части. Се редуват да ставам всяка тесто тънък слой и изрежете кръгове. Напълнете пълнене чаши риба и образуване на "ушите". Готов кнедли готвят веднага или замразява.
Вкусна домашна равиоли все още оставя никой безразличен, а ако искате наистина да изненадате вашето семейство и гости, опитайте се да се придържате към кнедли много необичайни пломби с помощта на извара, гъби и картофи. Можете да бъдете сигурни, че тези кнедли ще оценят възрастни, така и деца.
Кнедли с извара и сирене
съставки:
За тестото:
3 чаши брашно
4 супени лъжици растително масло
1 чаша вряща вода
1 чаена лъжичка сол
За плънката:
700 грама от извара
300 г меко сирене, като фета или Сирена
билки (копър или магданоз)
сол и пипер на вкус
Получаване:
Извара и сирене мляно се използва месомелачка или кухненски робот. Смесва се с нарязан билки и добавете сол и черен пипер на вкус.
За да се подготви Choux сладкиши, че е необходимо да се излива в голяма купа с вряща вода и растително масло, след това добавете брашното и месят тестото. Важно е да се действа бързо, тъй като бавно месене той може да образува бучки. Тестото се веднага ставам и образуват кнедли - направи нищо "уши", или да използвате Pelmennica.
Кнедли със сирене и пълнене гъби
съставки:
За тестото:
350 гр брашно
200 мл кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сол
За плънката:
500 грама гъби
1 глава лук
150 грама твърдо сирене
масло
сол и подправки на вкус
Получаване:
Изсипете киселото мляко в купа, добавете брашното и месят тестото първо с вилица, а след това подаде. Дайте тесто, обхващаща да престои в продължение на половин час. Междувременно запържете ситно нарязаните гъби и лук в масло. Оставя се да изстине и се смесва с настърган кашкавал, сол и добавете подправки на вкус. От приготвеното тесто и пълнеж за да се образува равиоли никакъв начин.
Кнедли с картофи и гъби
съставки:
За тестото:
2 чаши брашно
2 големи яйца
1 чаена лъжичка растително масло
3 супени лъжици вода
сол на вкус
За плънката:
300 г картофено
200 грама гъби
1 голяма лук
100 грама масло
копър
сол и пипер на вкус
Получаване:
Комбинирайте брашно и сол в голяма купа. В отделна купа разбийте яйцата, масло и вода. Направете дупка в центъра на брашното и се изсипва в яйчената смес в нея. Използвайте пръстите си, за да се смесват всички съставки заедно. Алтернативно щепсела може да се използва първоначално за смесване. Готовата тестото трябва да е гладка и еднородна. Добавяне на допълнително брашно, ако е необходимо, така че тестото е твърде лепкава. Увийте тестото в найлоново фолио и поставете в страната на половин час.
Сварете картофите, лука и гъбите на зарибителен материал. Пропусни всички съставки чрез месомелачка или котлет в кухненски робот. Смесва се с разтопено масло, нарязан копър, сол и пипер. Разточете тестото, нарязани кръгчета от него, да ги напълни с плънка и се образува "уши".
Свързани статии