Аскорбинова киселина или витамин С е витамин противоскорбутен, налична във всички висши растения и животни; само хора и микроби не го синтезират, но хората тя е спешно необходими, и микробите не се нуждаят от него. И все пак, някои видове оцетна киселина бактерии са включени в биосинтезата на прекурсора на тази киселина - L-сорбоза. По този начин целият процес за получаване на аскорбинова киселина се смесват, т.е. химически ензимно.
Биологична технологичен етап се катализира от мембранно polioldegidrogenazoy и последната (химически) включва последователно следните етапи: кондензация сорбоза диацетон и получаване на диацетон-L-сорбоза окисление на диацетон-L-сорбоза на диацетон-2-кето-L-глюконова киселина, след това се подлага на хидролиза до получаване на 2-кето-L-глюконова киселина; последно подлага енолизация последвано от трансформация в L-аскорбинова киселина. G.oxydans ферментация се провежда върху среда, съдържаща сорбитол (20%), царевица или дрождеви екстракти, с интензивно аерация (8.10 гр О 2 / л / ч). Добив L-сорбоза може да достигне 98% за един-два дни. При достигане на лог-фаза на културата може допълнително да се направи сорбитол в средата, да го доведе до концентрация 25%. Също така се установява, че G.oxydans може да се окисли и полиалкохол високи концентрации (30-50%), произведени в последните етапи на процеса. Това се дължи на polioldegidrogenazy, съдържаща се в клетъчната биомаса. бактерии ферментация се провежда в периодичен или непрекъснат режим. По принцип се оказа възможно да се получи L-сорбоза от сорбитол, използвайки имобилизирани клетки PAGE [5]. Аскорбиновата киселина се използва като антиоксидант в индустриите за здравето и храни.
Витамините са от съществено значение за всеки организъм, като се започне с микроорганизми и завършва макроорганизми. Смята се, че за нормалното функциониране на достатъчно човешки на тези витамини, които или са синтезирани от микроорганизми в тялото му или приема с храна. Може би преди това и пропусна, но сега с нашата околна среда без правилно хранене, с използването на различни консерванти, с много лоши навици и т.н. хората все по-често започнаха да се изправят пред проблема с липсата на витамини в организма (хипо- и бери-бери). И вие трябва да използвате витамини като лекарства се продават в аптеките. И ако преди витамините, произведени от химични средства (сега той преобладава), но сега все по-голям привилегировани витамини произведени микробиологично. Първо, тя все още не е химически реагенти и т.н., и витамини, получени от живи организми, и от друга страна, те са по-добре абсорбира в тялото и по-малко, получени от не се ползва. Но все още остават витамини, произведени от смесени технологии: витамин С, както и много още не са произведени от микробиологична: B2. B12. D, β-каротин, производство биотин се регулира. Като цяло, можем да заключим, че бъдещото развитие на производството на витамини за биотехнологии.
Свързани статии