До началото на летния сезон по рафтовете на хладилника са често сладко буркани с миналата година. Не бързайте да се отърве от него, защото можете да правят вино от задръстване, е загубил своята вкус и аромат. По-скоро вкус бонбони получи завършен продукт - хубаво домашно вино, което ще се затопли и се наслаждавам домакинства. Ние споделяме една проста рецепта за домашно вино от засядане.

Обикновено традиционния начин на правене на вино

• 3-литров буркан;
• парче марля за филтриране и фуния;
• ръкавица закупени в аптека или уплътнението на вода;

Вино бурканчета конфитюр трябва да бъдат стерилизирани с всички възможни грижи. Измийте ги със сода за хляб, а след това се изсипва вряща вода или прилага всякакви други удобен начин.

• Милиардлитра стар конфитюр;
• 1 литър преварена и охладена вода;
• 10 - 150 г пресни или стафиди грозде;

Стафиди или грозде немита взети само! В противен случай изчезват дрожди, които живеят на повърхността. Да не се използва стафиди, опаковани в пликчета, приготвени за незабавна употреба.

Тази рецепта за домашно вино от засядане не предвижда използването на суха мая, с тях можете да получите един напълно различен напитка. Които могат да ферментират елемент в нашето ръководство е стафиди или грозде.

Технологията на приготвяне

В процеса на производство на вино от задръстване може да бъде разделен на два основни етапа. където първият включва първичен процес на ферментация, а вторият включва филтруване на напитка и утаяване за получаване на сила и прозрачност.

Напълнете три-литров буркан или сладко бутилка, вода и плодове (стафиди или прясна), се разбърква до хомогенност. Пресни смачкани ягоди. Покрийте буркан с марля и се слага в тъмно и топло (не е под 20 - 25 ° C) място. Ако не може със сигурност да се предпази от светлина, увийте буркан плътна тъкан.

Можете да използвате домашно приготвяне на всички плодове и плодове от миналата година, е препоръчително да не ги смесват, така че виното се е превърнало определен вкус.

Задръжте в продължение на пет дни, всеки ден се разбърква с дървена лъжица с дълга дръжка. Ако след 20 часа, или преди някакви признаци на ферментация (кисел мирис, пяна, свистене), а след това в процеса на правене на вино от стара сладко е добре.

Пет дни по-късно, че е време да се намеси: за отделяне на супернатанта целулоза (плътни, неразтворими частици), филтрира течността през тензух, сгъната в няколко слоя, и се изсипва в чиста буркан, и напълно стерилизира. Уверете се, че банката остава безплатно в продължение на най-малко 25% от обема, пространството, необходимо за пяна и въглероден двуокис, образуван по време на ферментацията.

На откриването на бутилката плътно поставен върху гумена ръкавица, след като спука гума в един от пръстите си. Ако фермата има печат вода, да я използва за направата на вино на конфитюр в дома.

За да не се наруши херметичността на съдържанието на банките, плътно вратовръзка врата му през ръкавиците.

Какво става, ако по време на 4-те дни на ръкавицата не паут? Проверете дали се поддържат необходимите условия: температура в стаята, където напитката отлежава, херметично затворени буркани. То може да бъде по-безопасно да се затвори стави тест гума и стъкло.

Ние си запазваме банка сама за дълго време: от 30 до 60 дни отново в топлината и тъмнината, следи за състоянието на гумени ръкавици. Когато най-накрая poniknet (или, съответно, хидравличната ключалката "успокои"), ферментацията е приключила. Пийте облекчи утайка падна на дъното.

Внимателно се отцеди получената виното, без това да повлияе на утайката, е добре да се използва гъвкава тръба, с набор от медицински вливане. Ако е с добър вкус изглежда проститутка, добавете малко захар. Сега можете да се излее течността в чисти бутилки, корк плътно и сложи в хладилника. В резултат на това, ние получаваме силата на напитки от 10 до 13 градуса.

Сервирайте с стъклото се предлага с 2 - 3 месеца. Ако по време изглежда, зреенето на утайката, виното трябва да се излива обратно в новия контейнер. Утайката може да даде горчив вкус. Това вино ще запази своето качество в продължение на 2 - 3 години, когато се съхранява в студа.

Горният метод е подходящ и ако сладко ферментирал. Повторете с вкиснато тегло на всички същите операции поддържат същото съотношение, във връзка с преварена вода и стафиди. Единствената разлика е, че добавете 1 чаша захар. В края на процеса на ферментация, че напитката е също даден момент за зреене в хладилник. Но опитът показва, че за да го запази на хладно място ще има малко по-дълго, най-малко 3 месеца.

Как бързо да се готви на виното от засядане в дома

За нетърпеливите даде "палиативни" версия на рецептата за вино от засядане. От един литър на стария продукт се разтваря в 2 пъти повече вода: 2 - 2, 3 л. шепа стафиди. Но решаващият фактор е прибавянето на 10 г суха мая.

1. Поставянето на конфитюр вода и оставете да заври. Тази смес трябва да бъде много сладко.
2. Охладената течност се филтрува необходимост от напрежение през тензух, изсипва се в голяма бутилка.
3. Разтваря дрожди в малък обем на получената смес и се оставя да престои в топлина в продължение на 20 минути, след което те влизат в основния обем, се разбърква добре. Бутилката трябва да се напълни приблизително "раменете" и не очните ябълки.
   
4. Сега ще ви трябва вода клапан с маркуч спуска в бутилка вода. Това устройство е настроено на Когато тъмни и топлина (не по-малко от 25 градуса).

След 2-3 ден или ферментация продължава, е възможно да се наблюдава движението на мехурчета въглероден диоксид. Една седмица по-късно, виното си струва да опитате, трябва да е сладко-кисел и леко газирано. Той остава свободна от утайката - изсипва в чиста бутилка, добавяйки, във всеки няколко стафиди, и да изпрати в хладилника. Само на 1-2 дни. След това можете да си помогнат сами. Минус един - изготвен от този процес виното не е дълго задържане на неговото качество.

Свързани статии

• Вино от грозде от стафиди у дома

• Как да започне собствен бизнес от нулата, расте теменужки у дома (с видео)

• Както може да се у дома, за да избелите зъбите традиционни рецепти и препоръки на стоматолози