- съставки:
- елен крак - 2 кг;
- свинско корема prikopchennaya - 250 грам;
- целина произтича - 3 бягство;
- Лук - 150 г;
- моркови - 100 г;
- гъби - 500 г;
- Пилешки бульон - 500 мл;
- червено сухо вино neterpkoe - 500 мл;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- сух хвойна (плодове) - 15-20 бр.;
- червен лют пипер (а) - 1 капсула;
- дафинов лист - 3 единици.
- мащерка (сух прах) - супена лъжица с пързалка;
- брашно obvalivaniya;
- сол и черен пипер - на вкус.
- За гарнитура:
- Картофи - 1 кг;
- целина корен - по-голяма;
- зелени неща.
В Ирландия, казват те, еленът - от хиляда. От Исландия да плава на юг за почивка или нещо такова. По един или друг начин, но еленското месо в multivarka - почти ирландски национално ястие. Запържете еленово месо, разбира се - защото елен от природата диво, работи над си струва, защото месото е имал труден.
Но това твърдостта на месото от северен елен за ирландските готвачи? малките неща в живота! Създаване на световноизвестната (благодарение на "три в една лодка, без да броим кучетата"), овнешка яхния, те почиват на лаврите си. И всяко ново ястие (същият еленското месо) са подготвени. почти същото като задушено - и може, с незначителни изменения.
Така че мисля за това как да се подготвят еленско месо в multivarka, да приеме ирландски принцип, че не е твърде мързеливи, за да се пържи - СРЮ; че се поддава на ренде - решетка; която не може да бъде всичко - като изрежете. И multivarku! Вместо здрав разум да изпръсквам вино. Spice измерване щедра ръка на очите му - не слушате да се говори за аромати съвместимост. И най-важното: не картофи - навсякъде! Петстотин години Ирландия на картофи стои и никой елен да парира ирландците от картофи, които не можете!
Необходимо е само да се гарантира, че елените става мека. Но multivarka задушено еленско месо става мека в околностите на каквито и да било добавки - дори и само времето за готвене е устойчива. Така че не се занимава автентичността на данните, нека да започнем.
Получаване:
- Бекон нарязани на тънки парчета и място в multivarku Скара за освобождаване на мазнини и запечени бита. Кук бекон може да бъде по-рано даде рецептата.
- Пържен бекон отгоре да се сложи еленово месо, нарязан на едро и оваляйте в брашно. На върха на месото сложи хвойна. Най-високо легло (без никаква система) нарязан лук, моркови, целина произтича. Добавете чесън лук и червен пипер.
- Пилешки бульон се смесва с вино, налейте в multivarku. Включете устройството в режим на гасене на 4 часа.
- В края на времето за готвене, добавете еленското месо и зеленчуци за месо нарязани гъби, черен пипер и мащерка (мащерка). Оставете да къкри за около половин час.
- Украса: картофи и целина почистени, нарязани, готвач и pyurirovat.
Свързани статии