Супа от леща не е най-популярното ястие, може да се предположи, че лещовидна вкус запознати, не са много. Но този продукт е много полезен и незаслужено забравена.
Имало едно време, преди революцията, леща, са неразделна част от националната кухня - тя се отглежда в големи количества на всеки стари рецепти готварска книга има една дузина супи, ястия страна, пайове и други екстри от тези зърна. Сега, ние откриваме, споменава за паница леща, най-вече в литературата. Впечатлението е, че леща - храната на бедните, във всеки случай, сега тя се използва активно в Пакистан и Индия. Въпреки това, през последните години, може да се види, че добре хранени и разглезени потребителите цивилизованите страни, като Канада, Австралия и САЩ, се говори за това бобови растения - тя се отглежда в търговски количества. Постни рецепти супа от леща в Европа баби прехвърлят на своите внуци като семейна тайна. Ние имаме една и съща леща все още е екзотична, и тази ситуация трябва да се коригира.
Каква е стойността на леща
• На първо място, на протеина в леща, колкото е храната му.
• Второ, фибри и комплексни въглехидрати правят боб диетичен продукт.
• Трето, постно супа от леща - безценен инструмент за тези, които желаят да се отърват от допълнителните килограми. Супа сърдечен и без хранителна стойност, така че можете да отслабнете бързо и без много страдание.
• Четвърто, използването на този вид зърнени култури възстановява емоционално равновесие (на уверенията на средновековните лекари).
Не се препоръчва да използвате този продукт повече от един път седмично при заболявания на ставите, диатеза и заболявания на стомаха.
Ние имаме една вкусна рецепта за зеленчукова супа от леща, лесни за приготвяне и здрави. Опитайте го - и ще се насладите на всички предимства на леща.
Как да изберем леща
Съществуват няколко вида на този продукт с различен цвят, вкус, времето за готвене и цел. При избора на храни, обърнете внимание на цвета и целостта. Здрави зърнени храни трябва да са чисти, сухи и гладки.
Фасул съхраняват за дълго време, но след една година на сушене на зърно, избледняване и те трябва да се готви за дълго време. Да не се смесва старото с новите зърнените храни, в противен случай вашата храна ще се състои от напълно tenderized и hardish зърна.
• Зелени леща (френски). Неузрели боб трябва да се варят в продължение на дълъг период от време, но те са добре запазват формата си, затова са подходящи за салати.
• Жълти леща - зелен след почистване. Що направено бързо, подходящ за razvaristyh картофено пюре и разнообразие от супи.
• Кафявите леща - узряло зърно. Бързо се разпадне и мирише малко ядки. От този вид се приготвя в глинен съд, супи и леки закуски.
• червена леща (египетски) - зърно без покритие бързо се вари в меки. В този вид зърнени култури интересен вкус и апетитен външен вид. Добрата в зеленчукови яхнии и супи.
• Черно леща (моруна) - изглежда като хайвер. Universal клас, от която можете да приготвите салати, супи, закуски, картофено пюре и пай пломби.
кулинарни комбинации
Леща в чист вид не е много интересно, както и грах, така че трябва да й помогне да се отворят. Най-прости подправки придават нов смисъл задницата. Например, черен пипер, дафинови листа, индийско орехче, магданоз, копър, целина, лук, наситен с вкус ястия, а не закрива вкус основна съставка. Леща обича домати, кисели краставички, чесън и билки.
няколко тайни
• Не се накисва леща - тя не се делим на топка, която ще бъде трудно да се разтвори. Loop чрез зърно от камъчета и "извън спец" инстанции, и изплакнете под течаща вода непосредствено преди готвене.
• Грис лежеше в кипяща вода и Бейтс жега до ниска.
• подсолена леща пет минути преди края на готвенето.
Кук постни супа от леща
Продукти за рецептата е много проста, и можете да ги събира във всеки супермаркет:
• Една чаша червена леща.
• Картофи - 6 бр. среден размер.
• Доматеният сок - 1 чаша.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 30 грама.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Копър - малка китка.
• Сол, черен пипер или черен пипер смес.
• Чесън - 2 средни вълни.
време на приготвяне: 30 минути
Дози: 5-6
- Първо, ние трябва да се измие и почисти моркови, картофи и лук.
- Белени картофи нарязват на ленти или малки кубчета, поставени в саксия три-литров със студена вода. Ние събрахме на една чиния. Картофите ще бъдат сготвени по-дълго от останалите съставки, така че ние ще се съсредоточи върху своята достъпност.
- Ситно нарязани или търка морковите.
- Ситно котлет лук.
- Загрейте тиган в растително масло и passiruem лук и моркови.
- Когато лука ще получат някаква прозрачност, налее чаша доматен сок. Можете да замените сок разреден доматено пюре или пресни нарязани домати.
- Соте зеленчуците на слаб огън, докато готвят необходимо. Сок докато почти напълно се изпарява, но лука и морковите абсорбират кисел вкус, и маслото ще бъде розово.
- Passirovku готвене, държи под око картофи. Когато заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Нека Кук за още 10 минути.
- Изплакнете лещата под течаща вода. Веднага се измести на боб в тенджера. Ако оставите мокро задницата, тя slipnetsya и вие трябва да прекарват времето за смесване.
- Измийте и фино котлет копър.
- Почистете и се смила чесъна.
- По това време passirovka готов. Добавете дафиновите листа и черен пипер смес. Всички подправки са подходящи - той обича леща абсорбират вкусове.
- 10 минути след варене, леща кокошки в тиган и passirovku Solim супа.
- След 5 минути, супа ще бъде готов. В края сложи копър и чесън и оставете да къкри за още няколко минути.
- Изключете котлона и оставете супата влеят в продължение на около 20 минути - от това, че ще бъде още по-добре.
супа от леща можете да добавите малки крутони, сушени във фурната. ги готвя много просто - въздух изсъхне бял хляб кубове в предварително загрята фурна, ги поръсете с масло. Крутони трябва да се постави в чиния със супа, така че те не разполагат с време, за да се разтопи.
Бон апети и бъдете здрави!
Свързани статии