От сметана (с добавка на брашно)
За да направите този сос, вземете 2 супени лъжици заквасена сметана и член 1.5. вода и 6 супени лъжици брашно, сол (7.5 д) и захар (0,5-1 л). Друг важен компонент на соса - растително масло без мирис (100 мл). За използване горчица вкус прах (5 г), щипка лимонена киселина. черен пипер.
В тенджера поставени брашно, разрежда се с вода и топло на слаб огън (маса трябва да се сгъсти). Лимонена киселина се разтварят в малко количество вода, изсипва се в тиган, добавете сметана, черен пипер, горчица, сол и захар. Смесете смесител (процес отнема 5 минути с помощта на смесителя вместо венче). Тогава тънка струя започнете да добавяте растително масло (продължи да бие). За да направите красиви цветове, използвайте куркума. Готов сос покритие с фолио, поставете в хладилника.
Свързване на студено мляко със сол, захар, подправки. Смесете масата, постепенно добавяне на маслото (соса ще бъде подобен на емулсията). В този момент, добавете горчица на прах и лимонов сок, размахване. След това сосът ще стане гъста консистенция. Ако това не стане, след това я поставете в хладилника за няколко часа и разбийте отново. Ако това не помогне, добавете още малко сок и размахване заедно.
Без яйца (смес от масла)
Вие ще трябва 70 мл зехтин и слънчогледово олио. Също така да 70 мл студена кисело мляко, лимонов сок (2 чаени лъжички), щипка захар, малко сол. Смесете кисело мляко с билки, а след това се излива сместа постепенно масла (продължи да бие). Попълнете лимонов сок.
С заквасена сметана и мед
Вземете чаша заквасена сметана и една трета чаша растително масло. Също така, ще трябва подправки, сол, 1 супена лъжица мед и лимонов сок, 2 ч.л. готова горчица и 1 чаена лъжичка ябълков оцет.
Свържете крем с всички съставки, с изключение на сок и масло. Постепенно налейте олиото, сока от процеса пълна. Ако теглото не се сгъсти, след това леко да се увеличи скоростта на масло и сок.
От лен хранене
Тази рецепта може да се възползва дори вегани. Мярка 2 супени лъжици лен брашно и 150 мл вода и масло. Също изисква захар, сол (1 супена лъжица) и горчица (двойна скорост).
Излива брашното с вода, разбърква се и се оставя в продължение на 20 минути, се добавя сол и захар, размахване отведе или блендер. Постепенно се изсипва в маслото. В края, добавете лимонов сок и горчица.
Тази рецепта е също подходящи вегетарианците. Вземете 200 г кашу. Измерва се 200 мл вода, 50 мл соево мляко, 1 супена лъжица ябълков оцет. Нормално масло - 80 мл. Сол и подправки се добавят на вкус.
Кашу накисва в смес от вода и оцет за един ден. След пъти в решето, котлет до получаване на хомогенна маса, разрежда соево мляко, сол, сезон. Бъркащо тегло пасатор, постепенно се изсипва всичко на маслото.
Свързани статии