Москва и Московска област.
Ако използвате нож за намаляване корите на вар, не забравяйте, че той има достатъчно остър, в противен случай няма да получите перфектен финес. Така че, когато кората се реже прекалено дебела, след изсушаване, цвета на вар кора ще се превърне кафява със сянка. Когато всичко е направено правилно, жар на вар е зелена, почти без промяна.
В кулинарната реалност жар на вар се използва предимно за печене на сладкиши: торти, sharlotok, торти, пайове и пудинги. Въпреки това, понякога ароматно вар жар се добавя към месни ястия, салати, предястия или просто чай. Тази подправка може да ви помогне, за да даде на любимата си напитка аромат и вкус на прясна вар. Между другото, на калории вар жар доста малък - нейната хранителна стойност е само 16 калории на 100 грама подправка.
Интересно е, че кора вар, като лимонова кора, не винаги е популярен в гастрономията: например, в древни времена стойността им просто не разбирам и ги нарича зло аромат аромат. Само с появата на Средновековието е корите на цитрусови лечение на подправки, които са участвали в тайнството на сладкарски изделия. Оценявайки изтънчен и изискан аромат на зелена кожа, готвачи започнаха да го използват активно за супи, сосове, желирано и различни спадове.
Въпреки това, в допълнение към неоспорими достойнства на тази ароматна подправка в вар кора има своите противопоказания. По-специално, освен отрицателното въздействие върху вар кора на зъбния емайл може да предизвика алергични реакции, което е характерно за почти всички цитрусови растения. В допълнение, следва да се отбележи, че киселинността също се препоръчва да се ограничи използването на вар жар, а не да се "" стомашни киселини.
Калории 16 ккал вар жар
Енергийна стойност на вар кора (съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 23% | 6% | 75%
Рецепти с вар жар
Свързани статии