На бутилки и бирени търговските банки винаги показва краен срок, въпреки че много от тях не обръщат внимание на това. В този случай, най-доброто място за съхранение купил напитка се смята за хладилник. С наливна бира е по-сложно: това се препоръчва да се използват в близко бъдеще (средно три дни). Въпреки това, бирата се вари изцяло различен продукт у дома. Той съдържа специфични ензими и биохимични процеси са в ход. Много често истинската вкуса и аромата на напитката разкри само след определен период на съхранение. Така че, колко може да се запази домашна бира и какви условия са необходими за този създадете?
След бирата бутилирана условно игнориране започва готов процес на узряване. Това може да продължи от няколко дни до няколко седмици. В този случай, че напитката е активно наситен с газове. По това време, тя не се нуждае от ниски температури, сложи достатъчно бутилката на тъмно хладно място. Загуба на мая седимент е нормално. Нефилтриран бирата, произведена в горния ферментиране маята, ще се съхраняват за по-дълго. Остатъчното количество на дрожди действа като стабилизатор и инхибитор на окисляване, следователно бира се съхранява повече от шест месеца без пастьоризация.
Златни правила за вътрешния бутилиране на бира:
- подреждане на контейнера трябва да бъде вертикална;
- изключи проникване на слънчева светлина вреден ефект върху "на живо" напитка;
- стриктно се спазва температурния диапазон (10-12 ° С);
- тръба трябва да се затегнат в очакване около една минута след напълване на бутилката към атмосферния въздух изместване.
Най-доброто място за съхранение на самоделна мазе (и тъмно и хладно). Хладилник използва само за кратък съхранение, като твърде ниска температура намалява качеството на бирата, може да стане причина за мътност.
Има само препоръки за удължаване на срока на годност, се резултатът зависи от умението на пивоварната. Задайте максималната (когато бирата е все още използваеми) и най-доброто (когато бирата стане най-добрият вкус и аромат) съхранение самоделна план може само експериментален начин. За да направите това, трябва да се запази на списанието пивовар, където, заедно с рецептата, за да отпразнуват изпълнението на дегустация на бира в различни периоди на съхранение.
Според жителите самоделна не може да се съхранява в продължение на повече от месец. В действителност, средният срок на годност на средна якост на бира е 3 - 6 месеца. Някои сортове са приготвени специално за съхранение в продължение на няколко години.
Свързани статии