Umeboshi, umebushi, umebosi или просто нищо против - Ume (梅) ... на Руски за този невероятен продукт, все още малко хора знаят, кулинари, но в Япония е вече повече от хиляда години, играе много важна роля като източник на жизнена енергия, и практика, доказан начин за поддържане на здравето.
Да не говорим за факта, че umeboshi мариновани сливи има уникален аристократичен вкус. И така, какво е тайната на японската слива, и ако ние също могат да се присъединят към японското дълголетие с помощта на легендарния umeboshi? Аз съм подготвил подробен отговор на този въпрос за вас.
В действителност, това ... кайсия
Ако японците не са изядени парче umeboshi, храната се смята за непълна. Дори и да тръгнете на дълго пътуване, много жители на изгряващото слънце, за да вземат един буркан с сливи, за да имате под ръка бърз помощ в натура от отравяне, умора, лошо храносмилане, морска болест, гадене, преяждане и алкохолна интоксикация на ...
За umeboshi слива остана името, но в действителност, това е - плода на дървото на семейство Розоцветни (на Prunus Mume латински), което е ... кайсии.
На японски архипелаг дива слива umeboshi беше подадена в VIII век от Китай. От този момент тя е "пуснала корени" навсякъде, а сега почти всяка градина може да се види това растение.
Между началото на цъфтежа слива в цяла Япония проведе масови тържества, и поети съставят стихове в нейна чест. Просто слушайте!
Всичко, всичко бяло! Очите не са диференцирани между,
Как след това се смесва с цвят сняг слива ...
Къде е снегът? Къде е цветът?
И само аромат
Казва души: източване или не?
то Takamura
Конкуриращите се с белотата на снега,
Паднал от високо,
Моята къща
На зима клон слива
Bloom бели цветя днес!
Отомо Yakamoti
Като диво животно се превръща в кулинарен принц
Същите диви сливи umeboshi заслужават такова внимание и почит? Това не е небесен вкус! umeboshi kislyuschie плодове, така че да ги ядат пресни само невъзможни скулите ще донесат, но поради високата концентрация на киселина може дори да се разболеят. Въпреки това, в източната част намерихме начин да превърнете диви плодове с отличен вкус и за здравето подобряване на свойствата на продукта.
След изтичане е силно кисел и съдържа голям брой плодови киселини, той е източник на своя естествени ензими и ацидофилни бактерии и специално метод за получаване става източник на истински животворни вещества.
Тогава те накрая се сушат на открито. И след това отново се поставя в специални контейнери, като този път се смесва с морски водорасли и shiso листа с бордо - роднина на мента, който дава на мивката допълнителни аромати и цветове.
Ферментация и ферментация ще чрез собствени плодови киселини, естествени ензими и ацидофилус бактерии сливи, както и чрез комбинация от морска сол, водорасли и специални начало.
протича процес на ферментация и след готвене сливи, вече по време на съхранение. Ето защо, вкусови и лечебни свойства на umeboshi, като хубаво вино или ракия, от време на време само подобрени.
Колкото по-дълго експозицията, толкова по-деликатен е вкусът на продукта, толкова по-малко тръпчивост и сол, по-високата му съживяване и подмладяване ефект.
Заедно с промишленото производство на много японски семейства предпочитат да направят своя собствена прибиране на реколтата. Това е почти свещен ритуал, защото кисели сливи носи здраве и дълголетие във всеки дом.
Между другото, сок или солената вода, която напоена сливи - наречени Oomes - това umeboshi оцет и той също има много приложения в японската кухня.
5 начина да се използват традиционните umeboshi:
Umeboshi слива и ястия него могат да се консумират от време на време или всеки ден, и може да бъде селективно се използва като естествен лечебен агент.
1. Най-лесният начин: вземете една източване от буркана, изплакнете с чиста вода, за да се отстранят зърна сол на повърхността, нарязани или отщипвам парче от нея, постави под езика и да се дъвче бавно с вода. Направи го по-добре по време на или след хранене, както и в случаите на липса на апетит, гадене, умора или интоксикация може да отнеме част от слива преди хранене или вместо това. Останалата част пусната в буркана до следващия прием.
2. Можете да направите тоник с umeboshi. Само не забравяйте да се запази на лечебните свойства, тя не може да се напълни с гореща вода. Първо варя зелен чай Bancha или Sencha, хладно и след това добавете ½ - ¼ слива преди фино котлет. Нека чай варя в продължение на 5 - 10 минути. Пийте тази ободряваща напитка за предпочитане сутрин, или най-малко до 17 часа, така че да не се наруши нощен сън.
3. Използвайте umeboshi сливите могат да приготвят вкусни мариновани зеленчуци: ряпа, моркови, ряпа, алабаш, и т.н.
В този случай, вие ще бъдете изумени колко сложни и аристократичен вкус ще имат тези толкова обикновени и "брутни" продукти!
Рецепта мариновани зеленчуци с umeboshi
4. umeboshi - важна съставка в производството на различни сосове и сосове за салати и второ курсове.
Ние трябва да се вземат 1 - 2 мивки, отделени от костите, нарязани на малки парченца и се смесват с растително масло, лимонов сок, пресни билки или да добавите за зареждане с гориво, вие се подготвяте за вашата рецепта, цялата смес може да се пулверизира и се смесва в блендер. Важно е, че не се излагайте продукта на топлина.
5. И накрая, могат да се добавят umeboshi всяка салата, първо и второ курсове, за да им даде нови вкусове и лечебни свойства, разбира се, не забравяйте за опасностите от топлина.
Каква е силата на японската слива?
Umeboshi - богата на витамини, минерали, антиоксиданти, ензими, ацидофилни бактерии, пектини, органични киселини. Той дава на тялото ви, което е от жизненоважно значение за поддържане на здрава "връзка" в храносмилателната ни система.
Известно е, че стомашно-чревния тракт на всяко лице да обитават големи популации от микроорганизми. Някои от тях - са наши помощници, те се наричат приятелски микрофлора. Други - патогенна микрофлора - най-големите врагове, враговете на здравето. Приятели ни помагат да останат в добро здраве и оптимистично настроение. Враговете - причина умора влошат настроението, и най-важното, да допринесат за развитието на гъбични и вирусни инфекции.
Затова е много важно да помогнем на нашите малки приятели в храносмилателния тракт, така че те да се държат под контрола на опасни за здравето микроорганизми.
Дори Иля Мечников - основател на теорията на дисбиоза, заяви, че "много различни асоциации на микроорганизмите, обитаващи човешкия храносмилателния тракт, до голяма степен определят психическото и физическото здраве."
Учените доказаха, че umeboshi:
- Тя почиства тялото на токсини,
- Тя предпазва от радиация
- възстановява след като антибиотици,
- нормализиране на храносмилането,
- нормализира киселинно-алкална баланс,
- повишава имунитета,
- Това намалява вредното въздействие на захар и алкохол,
- Той помага да се възстанови захранването с емоционално и физическо претоварване,
- Той помага с морска болест.
Разбира се, както при всеки продукт, umeboshi има своите противопоказания. Мариновани сливите да не са подходящи за хора с повишена киселинност на стомашния сок. Plum много солено, така че това трябва да бъде умерено да се използва за бъбреците и високо налягане.
Къде да намерим umeboshi?
В Русия umeboshi - не надпреварата стоки. Намери японски слива, докато е възможно да се съхранява на японските продукти. Въпреки, че дори там - не винаги, защото мениджърите се страхуват да достави стоката, за който търсенето все още не е създал. Но ако направите резервация, тогава скоро ще имате възможност да опитате недвижими umeboshi.
Успях да намеря японски мариновани сливи японски продукти магазин в Москва. Въпреки това, цената на "хапка" - 500 гр пакет струва 900 рубли. Но здравето си струва много! Особено, когато тя отива ...
Как да съхранявате umeboshi?
Umeboshi - един чудесен продукт за вашата кулинарна лаборатория.
Експериментирайте и опитайте върху здравето! В крайна сметка, ние също са достойни за японски дълголетие!
Самият диетолог? Това е възможно!
Вземете себе си и семейството здравословно меню можете да притежавате, ако използваме метода на мускулен тест. Този метод дава възможност да се определи точно кои продукти са полезни в този момент към конкретна личност, но от това, което трябва да бъде изоставена.
Овладейте техниките на мускулен тест може да бъде с нас на обучението за подобряване на системата на Touch за здравеопазване или "Healing Touch".
Добре известно е продукт на човешкото възприятие и процес - динамичен. Например, днес, картофи, сирене, ядки укрепване на тялото си, а друг път - да отслабят или дори да го наранят.
Използването на тестване на мускулите, той е много прост и лесен за разбиране за себе си, своите деца, родители, приятели и колеги работят вкусна и възстановителна диета. По този начин можете не само да подобри здравето си, но това ще се избегнат ненужни разходи за продукти.
Не е нужно да се позова на диетолози и специалисти на други хора "кулинарни" съвети - по-добра диета ще покаже собственото си тяло.
Основното нещо - да се научат да го разберете по реакцията на мускулите на определени храни. Ти дори не се нуждаят от една да се опита "да зъба".
Как е възможно това? Това знаете, минаваща очарователни курсове "Healing Touch". Повече информация - на www.akulich.info сайт
Японски umeboshi слива: вкуса - аристократичен.
Свързани статии