Указания за подготовката и съхранението на дъб.
Преди употреба, да се дава визуална проверка на цевта. Отслабена обръч трябва да нокаутира с помощта на чук и кранове. Hoops е задължително на мястото, където те са били в завода. Бъчви от вар дърво, трепетлика, елша достатъчно попарят с вряла вода. Дъбови бъчви коняр и се считат за най-доброто, здрава и надеждна, изискват малко подготовка. дъбова дървесина съдържа много танини, така че те трябва да бъдат специално обработени. На първо място, те са в две или три седмици със студена вода. Един ден по-късно, като водата се сменя, като я наблюдаваше как оцветяване. В първите дни на водата могат да бъдат оцветени в кафяво, а след това ще се облекчи. През това време, приковаващ надуе и да изчезне най-малката разлика, дърво, хранени с влага. Освен барел промива първо с топла и след това със студена вода (гореща вода в резервоар, не се препоръчва да се поддържа продължително време). Само тогава е възможно да се запълни напитки за по-нататъшно стареене. Понякога краищата на дъги камбанки и - в по-малка променливост третира състав напитка от природен сушене масла, восъци и креда.
Получаване вани почти идентични на получаването на варелите. Също така, ваната се пълни с вода до изчезването на теч. В процеса на накисване на нитовете се отстраняват остатъците от соления разтвор, който е наситен с дърво всички зимата. Тогава вани мият вътре студена вода с твърда гъба, изплаква и започват пара. Готвенето на пара вани - това е хигиенично събитие допринесе за дезинфекция и аромат на дърво. Не само стари, но също така и нов kadushka трябва задължително да вземете вана с гореща пара и дъб, хвойна или брезови клонки. Ваната се пълни приблизително една трета вода, доведен до кипене. На всичко отгоре на това, че не излезе на пара, вана за покриване на дървен капак, а след това един стар одеяло или антерия. След няколко минути, образуването на пара, когато се гледа затихва вана описват периодично обгръща гореща вода и пара камшик занитване ароматно метла. Отоци дърво лакомо поглъща лечебния аромат с полезни вещества. За да се предотврати запази свежестта и вкуса на водата се излива във ваната, докато е още топла. След като пара вана леко суха, то веднага заредена с варени зеленчуци, плодове, гъби и други храни с различни подправки. Вани, пълни с лакомства, се съхранява на хладно място.
Дори и в суха зона не може да сложи ваната на пода или земята, като на дъното на дъното, както и камбанен звън може да се формира мухъл. Те трябва да са на разстояние от пода до под било удобно да се излива на сухо и премахване на мократа стърготини. Също така гледай кръг. Най-малкото изглежда плесен измиване, се изсипва върху кипяща вода и се изплаква в солена вода. Същият процес и камък. И тогава си кисели краставички до пролетта ще поддържат приятен вкус, деликатен аромат и апетитен външен вид.
Дръжте празни бъчви и цистерни, препоръчани на хладно място.
Варелите след употреба трябва да се изплаква със студена вода и да се запази отвори отвор за пълнене.
Вани след употреба трябва да се почистват от остатъци сол и саламура да изсъхне (не на слънце) и се съхранява на хладно място празна.
Във всеки случай не е необходимо да попълните и магазин вода по време на съхранение, защото дървото не може да се развива желания гъбичките.
Дъбов дървен материал е изпълнен със специални консерванти - Тили, го предпазва от унищожаване на гнилостните микроби. Дъбов дървен материал не се страхува от влага, а напротив, загуби във водата, тя става още по-силна. Откакто дните на древния Новгород дъб се счита за най-добрият материал за бъчварство съдове, особено за бъчви от наводнения. Дъбови бъчви за да направи кисело зеле и кисели краставички, Kubel за съхраняване на мазнини и месо, рогата говеждо месо. Ябълките накиснати в дъбови бъчви, докато пружината са вкусни и силни.
Никой от опаковъчната индустрия не е толкова голям проблем в процеса на производство и съхранение на продукти като вино. Вино дъб контейнер участва пряко в процеса на съзряване и стареене на виното. От особено значение за качеството на виното е с порьозност барел стени. Бавният притока на кислород през порите на върлините има изключително благоприятен ефект върху хода на узряване вино. дълготраен стареене на вино в дъбови бъчви дава прозрачност, прави виното стабилен срещу замъгляване и им дава един фин букет от стари вина. Значението, което има за развитието на дъбов вкус качествени вина, фразата е изразено ясно, което често може да се чуе от винопроизводителя: "барел прави виното."
От особено значение дъб барел е в производството на ракия. Тук, в допълнение към окислителни процеси важно се дъбово дърво, което се дължи на разтваряне в алкохол коняк танини AN, особено характерен вкус и аромат на бренди.
"Дъбови бъчви подобряване на противотуморния ефект на червено вино. Положителното въздействие на умерена консумация на червено вино е свързан с антиоксидантни полифеноли, които се съдържат в него. Установено е, че ефектът на полифеноли увеличаване antiaksidantny вещества, съдържащи се в дъбови бъчви, в която се съхраняват виното. Въпреки това, учените предупреждават, че червено вино не е средство за профилактика на рака. "
Свързани статии