Лукът обикновено се отглеждат не само за храна през летния-есенния сезон, тъй като някои други зеленчуци в градината, но и за съхранение. Правилното съхранение на лук - датата на издаване, тъй като той трябва да лежи tselenkim през цялата зима, като се запазва цялата си вкус и полезни свойства.
Какво влияе върху качеството на водене на лук?
Правилното съхранение на лук включва не само въпроси температура, но също и процес на подготовка за съхранение, която започва дълго преди прибирането на реколтата, на етапа на култивиране на зеленчуци. Така че е необходимо да се вземат под внимание някои от нюансите, които трябва да бъдат изпълнени, за да лук от своя еко градина присъства в ястия през цялата зима.
Фактори, влияещи на способността на лук за съхранение не е толкова много, но всички те допринасят за:
- Разнообразието от лук, способността му да съзряване. Най-новата дългосрочното съхранение са различни и пикантни разновидности.
- Степента на пълно съзряване крушки.
- Подготвителната фаза на лук за съхранение.
- условия за съхранение.
Когато за събиране на реколтата лука от градината на депозита?
За събиране на реколтата лук трябва да бъдат разгледани по време на пълното узряване. Само напълно узрели зеленчуци, физическо състояние, което е в състояние на покой, може да лежи толкова, колкото е необходимо при определени климатични условия.
Момент, пълен с стареене зависи от много фактори - това не е просто времето, расте региона, но и на разнообразието от лук ( "Eksibishen", например, трябва да бъде малко). Определя този момент, можете също така визуално - крушки стават все по-трудно, по-голям, но "опашка" за крушката става тънки и изсъхва. За събирането на глоба трябва да чакам за слънчеви дни.
Процесът на събиране Също така е важно да се обърне внимание. Извадете луковиците от земята не се препоръчва, тъй като те чукам един срещу друг, след като те се изтеглят на повърхността. Всичко това може да увреди кожата на зеленчуци, което оказва негативно влияние върху съхранението. Зеленчукова най-добре да бъдат разбити, Внимавайте да не докосвате лопата или вила крушка. След това, той нежно отпивате, се отстранява на повърхността.
И все пак има такава функция в ряпата: по време на вегетация ви разкъсат перо на салата през зимата при разреза ще бъде кафяв слой. Е, или котката премина и счупи химикалка, също в центъра на ряпа ще бъдат сушени люспи. Така че за да се опита да се отдели зелен лук растат, а другата за съхранение.
Подготовка крушки за съхранение: методи, правила
Сушенето лук - един от най-важните точки, което гарантира дълъг и безопасно съхранение. Само добре проветриво и сушени цяло зеленчук може да "оцелее" до пролетта.
След почистване на носа се прави, то трябва да бъде суха, което се използва един от следните методи:
- Лукът, са изложени на легла, на етажи, по рафтовете на магазините. Първият вариант - това е за слънчева ветровит ден, през който на носа е напълно obsohnet. Втората и третата опция може да се използва във всички останали случаи. Крушки трябва да определят тънък слой.
- Суши се използва брониран мрежа. Това е най-идеалният вариант за сушене, тъй като гарантира сто процента въздушния поток отдолу лежащите лък слой и по-горе. В този случай, луковиците се изсушават напълно.
- Изсушаването лук в гроздове. В този случай, крушката на "опашки" са вързани на снопове с малки размери и окачени да съхнат - открити тераси и т.н.
- Изсушаването лук използване на фурната. Този вариант е най-необходима и оправдана в апартаментите, с малко количество от реколтата. Лукът се поставят в пещ нагрява до минимум, последователно включване и изключване него. Тук има опасност да изсъхне на лук ряпа, така че трябва да бъдете внимателни.
Резитба лук - друга важна част от подготовката за съхранение. След крушка лук проветри и сух един от горните методи, луковиците трябва да намалят горните листа. Или плитка лука в плитка за съхранение, така:
Извадете "опашки" в никакъв случай не е възможно, трябва да се режат с ножици. Не е необходимо да се намали до основата на крушките и оставяйки горната врата на около 5 мм. Ако е необходимо, отрязани корените, които не влияят зеленчук.
стил = "дисплей: блок; текст-приравни: център;"
данни от реклами, така оформление = "в статия"
данни от реклами, така формат = "течност"
данни от реклами, така клиент = "ва-кръчма-1068385719114306"
данни AD-слот = "8307921709">
Така третираните лук отпуска още накрая се суши на сухо място за около 2 седмици. По това време, луковиците трябва да се преориентират всеки ден, преместване и т.н. За съхранение изберете само здрави, силни крушки, без никакви повреди или дефекти.
лук за съхранение, опаковки, микроклимат, начини
Така лук за съхранение е избран, суха, без замърсявания. Сега ние трябва да мислим за качеството, в което незабавно и дългосрочното съхранение ще се извършва. Вариантите са много, най-често използваните:
- Дървени кутии, кошници, кутии. лук за съхранение в тези контейнери се извършват в съответствие с принципа - колкото по-ниска, толкова по-добре. Те трябва да са малки, височина 30 см. Utalkivat крушки не трябва да отида там, да не лъжа свободно. Също така, кутии, кошници и кутии трябва да имат малки отвори за циркулация на въздуха. Ако не е, което трябва да направите.
- Fabric чанти, мрежести чорапи, чорапогащи. Тези контейнери трябва също така да са големи. Най-растително съхранение се осигурява чрез съхраняване на малки порции, в противен случай съществува опасност от гниене. Изсипете в торбата за лук най-добре за височина, както в предходния параграф, не повече от 30 см.
- Друг оригинален и красив начин да съхранявате лук - плитка или снопове. Да, да, че ще украсяват интериора на кухнята, както и да изпълнява много важна функция за дезинфекция на въздуха в помещението - на тези свойства, зеленчуковата всеки знае. Но има един протест до този метод - лук сухи листа не се реже, но просто ги и канапи тъкат плитки използвате.
Но торбички от полиетилен не се използват за тези цели за съхранение. Полиетиленови не диша, и крушки вътре в пакета бързо zapoteyut и гниене.
Един съвет от мен: за да се намали вероятността от изсушаване лук в контейнер, може да излее допълнителна крушки обвивка.
Сега за проверките, които се извършват в рамките на периода на съхранение. Както се казва, добре превенция, отколкото лечение. Проверете лук предпазват от загуби световните култури. Откритите повредени крушки изхвърлени, което гарантира запазването на останалите лук. Ако след проверка установи, че лук ряпа бъги, трябва незабавно да ги подсушете и се слага в нова опаковка.
Микроклимата заобикалящата съхранение на лук - определящ фактор. Това се отнася за температура и влажност. Склад може да бъде направено в изба или мазе, ако там не е много под нулата, или в апартамент. Разбира се, първият метод е за предпочитане, във втория случай, вие трябва да изглежда на мястото на съхранение - той трябва да бъде на хладно и сухо място в апартамента, най-вероятно в района на балкона.
Не всички разновидности на лука се вписва една и съща температура, освен това, че е различна за различните помещения:
- Ако съхранение е в мазето. За сладки сортове и полуостров е най-подходяща температура от 0 до -1 градуса, но остри сортове предпочитат охладител режим от -1 до -3 градуса.
- Ако съхранение се извършва в апартамента. В този случай, температурата трябва да бъде в диапазона от 18-22 градуса.
Трябва да обърнат повече внимание на влажност. Тя трябва да бъде постоянна и оптимална: за мазето - 75-90% за апартаменти сухи - 50-70%. Ако не се наблюдава такъв режим, то заплашва загуба на реколтата. Ако нивото на влажност е твърде ниска, а след това на крушката е просто пресъхват, ако влажността е над нормата, ряпата ще започне да покълнат. Поникването на свой ред допринася за появата на болестта, в крайна сметка води до гниене.
Ако влажността е висока в мазето да се съхранява реколтата от лук, и, просто казано, има влага, балансът тази цифра може да помогне на разстояние около периметъра на полетата за стая, пълна с пепел, дървени стърготини или вар. Всички тези компоненти са в състояние да абсорбира излишната влага към себе си.
могат да бъдат идентифицирани три начина за съхраняване на лук. Като цяло, около 2 начина, което вече знаем - тя е студена (когато се съхранява в мазето) и топла (ако се съхранява в апартамента). Но има и трети метод - комбинация, съдържаща комбинация от първите два метода. Той е само началото за съхранение на лук в есента топла начин, през зимата се промени в един студен, и пролетта отново поставени на топло режим.
Лук - една от най-непретенциозен от зеленчуци по време на съхранение, но все пак, и се нуждае от внимание. Правилното почистване, съхранение и оптимални условия на съхранение ще позволи много по-дълго спаси реколтата от лук, както и осигуряване на безопасността на всички свои полезни свойства и вкус. Желая ти късмет при отглеждането на лука през зимата!
Свързани статии