Kokroki - Удмуртски традиционни сладкиши на безквасните тесто пълнени със зеленчуци по-често. Казват, че в стари времена те са били изпечени обикновено изпълнен с ряпа, но баба ми, от когото научих тази рецепта, не се готвят. Ядохме като дете баба му kokroki с картофи, моркови и зеле. Разбира се, че ще ги пекат в Руската печката, но днес на фурната напълно заменя.
Само вчера започнахме да копаем картофи на сайта.
Какво можете да направите, че не винаги е възможно да се премахне клубените от земята непокътнат, понякога се спъват, нарязани. Това не са Godea за съхранение клубени се използват за запълване на пайове. Почистени, бульон, картофено пюре получени във вода с добавяне на растителни масла за пюре е по-меки и по-еластична.
Тестени kokrokov трябва прясна вода, която също е удобно - няма нужда да се чака, когато да се покачва, след като замеси и готвя. Аз правя тестото от 1 яйце, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаша студена вода, 1 супена лъжица сол и брашно - колко ще се тестото. Този път, взех 2/3 от пшенично брашно и ръжено брашно 1/3.
От голямо парче тесто отщипвам малки парчета и да ги търкалят в кръгове с дължина диаметър ръка.
всеки изложи на пълнежа, zaschipyvaem и сгъваеми за печене Kokroki - торти, които са изпечени вместо пържени.
Когато всички торти и подредени Стинг, ги смазват с разбитото яйце и да го изпратят във фурната. Пече се върху силиконово килимче в горната част на съда, така че тортите не горят и не се придържат, лесно да се премахне след печене.
В процеса на печене торти vzduyutsya малко, са закръглени. не се притеснявайте - това е начинът, по който трябва да бъде.
Hot kokroki много вкусно, обаче, ги ям толкова много трудно да се изгори. Затова е по-добре да се изчака, докато не се охлажда леко. И за да ги извади от фурната и преместване в съда, ги покрийте с кърпа, нека малко "почивка", както баба ми.
Много вкусен! Откакто започна състезанието, научих толкова много нови имена на различни ястия. Имаше и северните и южните рецепти. Сега, ето ви рецепта, бях заинтригуван. Харесва ми начина на правене на "Gezlumeli". Твърде, най-простият тестото - дори яйце не слагам, вода, брашно, сол. Пати остана заедно СРЮ. Вашата рецепта е малко по-различно, но принципът е един и същ, само че е необходимо да се пекат. Наскоро започна да ме боли малко стомаси и пържени опит да се готви по-малък, по-пече. По принцип е включен пайове като месо и зеленчуци, плодове. На нашия сайт, които се публикуват рецепти! И ти предложили отлично решение.
Ирина, kokoroki - традиционен Удмуртски пайове. Мисля, че всеки регион има свои специалитети, подобно на други страни. По същия принцип, ние се готвят пасти, но те имат най-вече за пълнене на месо и пържени в много масло.
Свързани статии