Готвене Турция - сега е богатство на страната. който внимателно kopilos и малко по малко се случва в продължение на хиляди години.
Местните хора с голям трепет и любов се отнася за празника.
Всяка храна, придружено десетки ястия, от прости до гурме напитки десерти и оригинален варено месо.
И използва познатата храна за нас в повечето ястия.
Разредете с неговите турски рецепти касичка?
Удобства за готвене на турски рецепти
Зеленчуци - на базата на много турски рецепти. Тяхната задушени, варени, печени, пълнени и активно да се консумират сурови. Особено обичаше патладжан, домати, маслини, пипер. Картофите се консумират предимно в пълнежи, в първия курс, както е прието в нашата страна, този зеленчук е рядко положени.
Приготвянето на зърнените култури най-често използваните ориз, пшеница, бобови леща турци близки. Понякога няколко вида смесени зърна, като например национален сватба супа (рецептата по-долу). Има много рецепти на турската пилаф, която често се приготвя без месо. Добавен ядки, плодове.
Месо се консумира в различни форми, подготвя шишчета, кебапи, пилаф, manty, Долма, Борек и др. Но винаги поднесено с много зеленчуци и сладкиши. Хляб - специална история. Най-често се пекат сладкиши, пайове с различни пълнежи, PITAS.
Рецепта 1: Турска супа с леща и булгур
Традиционна турска рецепта за супа, без която не прави всяко сватбено тържество. Той е свързан с най-интимните народните традиции и ястието е обвит в легенди. Също така се нарича "супа булка". Отделно от червена леща в чиния добавят булгур пшеница шрот.
• 150 гр булгур;
• 150 грама червена леща;
• 2, 5 литра бульон;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 2 супени лъжици сладък червен пипер;
• черен пипер, сол;
• малко масло и билки.
1. Сварете бульон леща промиват 10 минути след кипене.
2. Добавете булгура, червения пипер и 3-4 черния пипер. Пригответе супата на среден огън, докато омекне леща.
3. се запържва на тиган нарязан лук, добавете доматеното пюре. Можете да използвате пресни домати, но без кожа.
4. Ние се измести зеленчуците в супа, сол и се вари в продължение на 2 минути.
5. Поставете билки, мента, даващи заври и веднага я изключите. Дебела и богата сватбена супа турска рецепта е готов!
Рецепта 2: турски десерт направен от грис "Шамбала"
Много просто, но интересен турски десерт рецепта грис. Специален деликатес подправка придава кори от цитрусови плодове. Можете да вземете на лимон или портокал. Десертът се пече във форма с диаметър 20-22 см. Може да се готви в малките торта тигани, но в голям контейнер Shambhala получите сочно.
• 250 грама грис;
• 70 грама растително масло;
• 100 г захар;
• 1 час. L. Ripper;
• 1 супена лъжица портокалов (лимон) кора;
• 100 г кисело мляко.
• 250 г вода;
• 180 грама захар;
• Сок от 0, 5 лимон.
1. Поставяне на яйцата със захарта, побеждавайки докато светлината великолепие.
2. Добавете киселото мляко, а след това бавно се изсипва в масло, не спирай да се разбърква.
3. Сместа се поставя в грис, добавете ванилин, срязване и кора, разбърква се и се оставя за 15 минути.
4. Мазнините поръсва суха форма и грис.
5. Ние се измести на тестото във формата и изпращане пекат за 25-30 минути. Излагат на 180 ° С температура.
6. Докато печен десерт да се готви на сиропа. За да направите това, комбинирайте водата и захарта, и го изпратете на плаката. Стиснете лимонов сок, филтър и да го изпратите на сиропа. След кипене готвач 7 минути. Оставете да изстине.
7. Напълнете крайния десерт със сироп, не може да се изважда от формата и изчакайте, докато се абсорбира и се разпространява цялата течност. Готово! Може да се реже десерт и лечение на домакинство.
Рецепта 3: турски пилаф с боровинки и куркума
Необичайни вариант на plov, за получаването на който ще изисква сушени боровинки. Турският рецепта включва използването на ориз басмати, дава ястие специален вкус на ядки и приятен вкус. Готвене в тенджерата.
• 250 грама ориз;
• 60 грама боровинки;
• 40 грама разтопено масло;
• 30 грама бадеми;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 0 до 5 часа. L. куркума;
1. Срежете лук и се пържи до прозрачен с добавяне на зехтин.
2. Добавете сушени боровинки, сложи куркума, захар и се запържва с лук минути.
3. Измийте ориз басмати, внимателно излейте водата и го изпратете на лука. Добавете разтопеното масло и се готви заедно 3-4 минути. Даваме добър накисва ориз масло, добавяне на сол и пипер.
4. Попълнете съдържанието на Казанка вряща вода. Необходимо е, че продуктът за покриваща течност от 1 cm.
5. Покрийте и варете на минимална топлинна енергия за 15 минути, не се отваря.
6. Нарежете бадемите. Добави в казана, събиране на ориз могила в центъра, капака и изключете огъня. Ние даваме стои на повърхността под прикритие в продължение на 20 минути и сте готови!
Рецепта 4: турска салата от червено зеле
Лесно и просто турска салата рецепта, която е идеална за месо. Използвайте червено зеле. И не се опитвай да замени обичайните зеле, в противен случай тя няма да бъде турска ястие.
• 800 грама зеле;
• кориандър или магданоз;
1. shinkuem зеле, добавете настъргани моркови.
2. Зеленчуци, сол, черен пипер, frays ръце.
3. Добавете сока на половин лимон, масло. Разбъркайте.
4. Сложете зелените и сте готови!
Рецепта 5: турски кебап от агнешко с патладжан
Друга традиционна турска рецепта, която може да замени обичайното яхния за нас. Изготвяне на ястие от месо с добавка на патладжани и поднесени много интересно.
• 70 грама зехтин;
• сол, черен пипер;
• 1 голям домат;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чушка;
• 1 тортиля (фуражи);
1. Нарежете лука и чесъна и се запържва в тиган с масло.
2. Добавете агнето, нарязани на парчета. Размер приблизително кайсия. Фрай до златисто кафяво.
3. Месо с лук се измести към страната и в близост пържени брашно.
4. Добавете 2 чаши вряща вода, разбърква непрекъснато. Покрийте и оставете да къкри за около час.
дебел 5. Cut патладжан кръгове до 3 мм. Ние, напоена в подсолена вода, преса.
6. В друг тиган запържете патладжана и от двете страни.
7. пипер нарязва на кубчета, череша на 4 части, се разбърква.
8. смени печени патладжани Овце, добавете череша пипер резени, три в голям тиган доматен ястие сол, черен пипер, капак и се готви за още 10 минути.
9. Тортата се нарязва на кубчета, разпределени в една чиния. Тя сложи агнето с патладжан чиния, поръсва се с билки и да служи!
Рецепта 6: турски хляб "гьозлеме" с различни пълнежи
За приготвянето на сладкиши, можете да използвате пълнеж от месо, риба, картофи и сирене. Например, ние подготвяме гьозлеме с солено сирене. За печене на сладкиши с помощта на този специален изпъкнал тиган, но може да се приготви и на факта, че има.
• 450 грама брашно;
• 100 г топла вода;
• 100 г кисело мляко;
• 300 грама извара;
За смазване торти трябва парче масло.
1. кисело мляко се разрежда с топла вода, поставени сол, изсипва брашно и омесване. Тестото трябва да са на хладно, еластична, както и в кнедли. Покрийте и да даде лягат в продължение на половин час.
2. За плънката трябва да се смила извара, добавете сол и нарязан билки. се добавя Вискозитет яйце.
3. Otlezhal разделят тестото на 6 еднакви парчета.
4. Вземете едно парче, ставам тънък торта. Смазва половината извара, се излиза от ръба на 1 см. Покрийте с втората половина, то трябва да се превърне cheburek но много тънка.
5. Можете да заслепяват гьозлеме плик. За да направите това, се разпространява плънката в центъра на навитите питки, а след това се превръща във всички други посоки.
6. Фрай торта върху суха тиган. Веднага след като едната страна се зачерви, обърнете и веднага смазва пържени кора с парче масло.
Рецепта 7 турски бъркани яйца с маслини и пиле
Оригинален омлет рецепта за турска рецепта, която ще промени идеята за ястия с яйца. Вземете пиле варено, пушено или пържени, имате нужда от малко парче.
• 20 грама suluguni;
• 50 грама пилешко;
• 8 костилка маслини;
1. Ние мелене сирене, нарязани маслини, пиле и домати. Всички микс, сол, не е необходимо, но вие можете пипер.
2. Яйцата се смесва с вода и сол, размахване, ниска.
3. Изсипете върху намаслена тава и се запържва палачинката, разбърква omletnuyu маса не е необходимо.
4. След ръб на палачинка ще започне да Скара, и средата е все още мокър, лежеше на едната половина на омлет пълнежа.
5. Покрийте с безплатна палачинка страна, грил дъно. След това обърнете получената "cheburek омлет" от другата страна и се запържва, също.
Рецепта 8: Турският "Локум" с ядки
Един от най-популярните ориенталски сладкиши, които са много лесно да се готви у дома! Турският рецепта нишесте със сусам. Поставен в ядките, можете да предприема каквито и да фъстъци, лешници, но се оказва, вкусно с орехи.
• 100 грама нишесте;
• 100 грама сусам;
• 500 г захар;
• 3 грама лимонена киселина;
• 1000 грама ядки;
• 200 г вода;
1. Ядки котлет на малки парченца, можете леко да изпържи.
2. Захарта се прибавят 100 г вода и слагам да ври на малък пожар. Не давайте на сиропа да ври бързо, трябва да се разтворят всички зърната.
3. Нишестето се смесва с останалата вода, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки.
4. Изсипете решение в кипяща нишесте сироп и се вари в продължение на няколко секунди.
5. Поставете лимонена киселина.
6. Добавете ванилия, ядки, смесват се и се излива в квадратен придава форма. Ако се използва контейнер, силикон, не е необходимо да се смазва.
7. охлажда локум нарязани на квадратчета (но можете и всякакви други фигури) и се разточва в сусам от всички страни.
8. Дръжте лакомството, което трябва в дишането кутии или хартиени торби.
Полезни съвети и трикове при подготовката на турските рецепти
• Турските рецепти общ кориандър, че любовта не е всичко. Ние успешно заменя зелените може магданоз.
• Зехтин - любимо съставка на турските готвачи. Тя дава на съда специален вкус, турците се пържени, добавени към тестени изделия, супи и дори в марината за месо. Но ако няма зехтин, можете да замените на слънчогледа, но по-добре да не се рафинира.
• Тайната на турски сладкиши - лимонов сок или киселина. Те не могат да бъдат пренебрегнати и не е само във вкуса. Тази съставка инвертни сиропи, те стават по-дебел, не бонбони.
Свързани статии