Торти "гьозлеме" - традиционен, доста известната турска кухня. Торти приготвени от chebureks тип, но те вкус, разбира се, по-различно. Тези торти могат да бъдат приготвени с различни пълнежи: картофено пюре, кайма, сирене и билки, с кашкавал или просто с билки. Аз гьозлеме с мляно месо и сирене. Много добра рецепта. Опитайте го! Несравнима таблетки за смучене, по-специално с дома вкусно кисело мляко или ферментирало мляко пият.
За подготовката на турски сладкиши "гьозлеме" ще ви трябва:
дома кисело мляко или кисело мляко дебелина - 250 грам;
пилешко яйце (лека) - 1 бр.
брашно - 2-3 чаши;
Рафинирано растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
всички видове месо (имах свинско + телешко) - 300 гр;
чушки Консервирани или пресен - 1 бр.
Лукът - 1 бр;.
сол, смлян черен пипер - на вкус;
бульон или вода - 50 мл;
Зелените (I - магданоз и зелен лук) - 1 връзка;
твърдо сирене (или сирене, Adyg) - 150 грам;
масло - 50 г (за смазване на таблетки за смучене).
200 милилитрова бехерова чаша.
За да се подготви тестото за киселото мляко (или кисело мляко), добавете яйцето и сол и разбъркайте добре.
Изсипете пресятото брашно, месене на тестото.
Замесете доста мека, придържам малко тесто. Брашно може да се нуждаят от повече или по-малко.
На масата, поръсва се с брашно, тестото се протегна ръце, намажете тестото с масло.
Сгънете тестото на половина и отново грес, след което отново се сгънат и добре смазани.
Тестото е малко obmyat и се разделя на 6-8 части. Всяка част от ролката на тестото на топка и я поставете в хладилника, покрита с фолио, за около 30-40 минути.
В купата на блендер сложи парчетата месо.
Към месото добавете нарязаните лук и консервирани или пресни чушки (аз използвах готов Лечо пипер и моркови).
Всичко добро основание да държавната плънката.
Поставете плънка в купа, добавете сол и черен пипер на вкус, се налива малко вода и се разбърква.
Всяка топка тестото оваляйте в брашно и се разточва тънък, колкото е възможно. Турски хляб "гьозлеме" подготвят много голяма, ако имате огромен тиган - отлично - ако не, Разделете тестото и разточете тестото в зависимост от диаметъра на техните тигани.
Торта грес с тънък слой на приготвена месо.
Поръсете всичко със ситно нарязан билки и настъргано сирене.
Сгънете торта на половина и изравнявам краищата, както го правите в пасти.
Загрява тиган и сух торта тиган на слаб огън до златисто от двете страни (2-3 минути от всяка страна). Завършени торти веднага горещи, четка с масло.
Мнение необичайно вкусни турски хляб "гьозлеме" незабавно на маса (топла) с домашно кисело мляко или кисело мляко и т.н.
