Получаване на туршия за зимата. всеки един от нас разбира и знае какво и как да го направя, кои продукти да се използват за зимни вкусни закуски. Нещо подобно да се справят с почти всички народи, които обитават нашата планета. Рецепти изобилстват. Да има националности, различни райони на една страна го правят по различен начин. Специални експерти по този въпрос са народите на Кавказ. Туршия, тъй като той би казал руският в Кавказ, наречени "Turshu", което означава "туршия", "солени", тя е много популярна в Армения, Азербайджан, подготвени Turshu и Адигея, и в Турция, и Иран, както и в България ,
храна за оценка
5 точки
В рамките на подготовката Turshu кавказки домакини фантазия не познава граници, те използват много зеленчуци - патладжан, чушки, домати, моркови, зеле, краставици и целина и много зеленина. Но водещата роля в Turshu зелен фасул, специален вид плосък и дълъг.
Осоляване участва обикновено през пролетта, когато младите боб, само от градината, зеленчуци, залейте с луга, държат "под игото", а след това се разпространява към банките и консерви. Арменски Turshu обикновено приготвя без добавка на оцет, "солени" само с употребата на чесън, в подготовката му участват зелен фасул, чушки, моркови, но са възможни и други варианти.
Turshu може да бъде много по-различна - с патладжан и без тях, с домати, и без тях, всички получени съгласно вкусовите си навици, но на принципа на изготвянето му е винаги един и същ - леко подкиселява problanshirovat зеленчуци с остър физиологичен разтвор. Днес представяме на вашето внимание Turshu с тиква, необичайна ястие, но необичаен вкус комбинация ще ви удиви и нашата стъпка по стъпка снимка готварски рецепти ще ви помогне да се разбере неговите тънкости.
История на Turshu готвене
История курсове "Turshu" е много трудно да се определи. Рецепти кисели краставички, защото не са родени вчера, със сол, нашите предци са съхранявани за зимни зеленчуци са вкусни. Но трябва да се отбележи, че думата "Turshu" тюркски произход, а може само да предполагам как тази рецепта кисели краставички "преместени" в Южен Кавказ и по-специално в Армения. Може би търговци от Иран или Турция, го доведоха до тези места, и може би това се случи в една от многото войни, но век по-късно, това вкусно ястие присъства на работния плот на всеки арменец. Разбира се, арменците си променят "от само себе си", в зависимост от техните вкусове и предпочитания, но Turshu от този вкус не се е променила, и стана може би дори по-вкусни.
съставки
- Зеленият фасул - 1000 грама
- Тиква - 500 грама
- Домати - 300 грама
- Чесън - 2-3 скилидки
- Young чесън - 3-4 стръка
- Кориандър за вкус
- Сол - 50гр
Получаване Turshu
- Подгответе правилните продукти.
На първо място, ние подготвяме необходимите продукти
Основният продукт за това ястие - плоски зелен фасул без опашки, които обикновено са сълзотворен на ръка. Освен опашки групи трябва да се почистват от косми
Вече е подготвен почистват шушулки, изцяло или съкрушения на половина, сложи в купа
Готов групи трябва да се изплакват обилно промяна на няколко пъти вода
Измитите зърна, посочени в тенджера и го постави на огъня
Без да дочака да ври боб, или по-скоро няколко минути преди това, не след дълго постави в домати боб
Кук, боб във вряща вода за не повече от 4 минути и след това се отстранява. Ние все още се нуждаят от вода
Фасул готови след като сме се измести във форма и се оставя време сам
Това е време да направим една тиква: това очисти от кората и се нарязва на големи парчета
тиквени парчета пуснати във водата, в която вари боб, първата й малко подсладени и заварки 7 минути
С задушени домати кора
Почистете и нарежете чесъна по-малък
В тенджера поставете белени домати, чесън, зеленчуков бульон и малко сол
Измийте и нарежете на малки зелени
Сега зеленчуци оставени да се запълни със смес от зеленчуков бульон с домати, поръсва се с нарязани зеленчуци, и да изпрати за един ден в хладилника. След този период Turshu служи на масата и да се насладите на всички апетит!
Насладете се на вкуса на належащо
Използването на ястия
Turshu получава съгласно рецептите на арменските домакини сигурност има тялото да се използва, тъй като зеленчуци, ферментирали без използването на оцет предимно източник на антиоксиданти, тъй като те са богати на желязо, магнезий и калций. По кое е полезно и той солен, съдържаща се в чесъна регулира храносмилането, обогатява организма с полезни бактерии. Да, самата зелен боб е колекция от всички необходими витамини и минерали, човешкото тяло, то може напълно да замени месото в дневния хранителен прием за тези, които са на диета.
Фасул също понижава нивата на инсулин в кръвта и в тази връзка е показан за диабетици. Тя отговаря на глада, показвайки перфектна нискокалорични обяд или вечеря. Но най-важното - тя не абсорбира в себе си вредни в околната среда. Освен зърна съдържат витамини, като например - рибофлавин, тиамин, фолиева, никотинова, аскорбинова киселина. Зърната са настоящото фосфор, йод, калций, сяра, цинк, желязо и много други полезни продукти. Фасул насища тялото с енергия, и поради голямото количество фибри, премахва токсини и вредни вещества.
Тиквата полза да се опише с няколко думи е невъзможно. Той се използва активно в народната медицина, защото има огромно количество витамини, като витамини А и Т, се отрази на подобряване на зрението, той помага със затлъстяване, подобрява храносмилането, нормализира кръвното налягане, помага при безсъние и дори подобрява настроението. Самото присъствие на тази червенокоса плод на нашата трапеза радва окото, а дори и ако той пожелае нашите вкусови рецептори, можем да кажем, храната прием ще се възползват само. Радвайте се на тялото си, да се хранят правилните храни да яде и да бъдем щастливи и здрави!
Подобни рецепти
Свързани статии