Сладкарски Чай Кафе
ООД "СПЕКТЪР"
Храни, Хранителни, сладкиши ястия Смоленск
TUKMAS.Chto е tukmas? Това е просто пилешки бульон с юфка. Tukmas се отнася до традиционните продукти на башкирски кухня. Въпреки че присъства в кухнята и се нарича Татар tukmach. Може би дори и в други тюркски народи с малки разлики в рецептата.
Tukmas супа - традиционно ястие, което се получава на прозрачна месо или пиле бульон. Tukmas подава към първата гореща месо или без непременно с вкус и карамфили. Никой от празнично угощение не е завършено без този кулинарен ястия.
Lagman (китайски Трад 拉麵, упражнения 拉面, пинин: ... ЛамиàN, Pall. lamyan) - Централна Азия популярен национално ястие уйгурски и Dungan, живеещ в Казахстан, Киргизстан iKitae (Синцзян), китайският народ, особено в провинциите Гансу и Цинхай, както и узбеки. Lagman се приготвя от месо (най-вече агнешко), зеленчуци и юфка опънати дълги. Ярка юфка по специален начин: предене парче тесто като на дете въже за скачане, извадете в чиле юфка. С голям брой Lagman бульон като супа с други методи за готвене - като юфка с сос и пълнеж трудно. Растително използва предимно при изготвянето на чушки, патладжани, фасул, репички, лук, моркови, растителни кисели чушки, zhusay, като подправка добавя lazzhan (смес от червено, горчив пипер с чесън наводнени кипене растително масло). В Lagman добавят подправки и билки. Има различни видове Легам: syuoyuzhou, goyuzhou (китайски Трад 過 油 肉, упражнения 过 油 肉, пинин: ... ГуòшóУрòф), Boso и сътр.
Популярни в Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Узбекистан, Uygurstane, Афганистан, сред кримските татари. Руснакът сервира в специализирани ориенталски ресторанти - според традицията в кесе (най-Pialat). В Киргизстан, уйгурски Lagman сервира в традиционните блюда, а в някои кафенета може да предложи вместо лъжици пръчици за хранене.
Японската версия е известна като рамен.
Beshbarmak bishbarmak [1] besbarmak [1] [2] (Bash bishbarmaҡ; KZ beshbarmaқ, besbarmaқ [3]; Kirgh beshbarmak, beşbarmaq, tuuralgan ет; зебло bishbarmak ....) - традиционна месо брашно ястие тюркски народи.
"Beshbarmak" в превод от тюркски езици (формиран от "Беш" и "Бармак") означава "пет пръста", "куп петици" - по време на хранене номади не са използвали прибори и поведе месни ръцете (пръстите) [4].
Като цяло, блюдото се вари месо разпада [5] юфка с някои функции в технологията на приготвяне и подаване, което постига вкус присъщ именно съда. [6] [⇨].
Традиционно, за подготовката на bishbarmaka башкирите, използвани овнешко или конско месо, не забравяйте да кост. Това е допустимо едновременно използване при подготовката на няколко вида месо, включително и телешко месо и гъска. Нарежете на парчета месо се спуска в чайника със студена вода и се кипват. След отстраняване на чайника пяна се покрива с капак и се съхранява готвене на месо на слаб огън за 2-2,5 часа. Преди приключването на готвене на месо бульон горната гласове. Той е бил използван по-късно за поливане на юфка. Готови варено месо леко охлажда и се нарязва на парчета. Също така в препарата може да се използва предварително нарязани кръгове на кон наденица, пресни или provyalennye язви еднокопитни, както и мазнини, взети от задната част на кон.
За юфка използват хладно яйце тесто, нарязани на малки квадрати или диаманти. Така приготвените юфка се варят в малко количество вода или бульон, бульон ароматизирани мазнини (или масло), и е свързан с част от получените месни ястия. Етнографския изследвания на церемонията отбелязани лакомства това ястие, което е съществувало в башкирите.
Свързани статии